Харчовий принтер - з друком їжі, їжа з 3D-принтера
Коли Харчовий принтер - це принтери, в яких замість чорнильних картриджів (струменеві принтери) або пластикових (3D-принтери) використовуються картриджі, наповнені їжею.
Що можуть зробити принтери для їжі? Харчові принтери все ще розробляються. Розробка цих пристроїв почалася з NASA, яке також є ключовою рушійною силою технології 3D-друку в інших областях. Відтоді компанії по всьому світу розробляють власні принтери для їжі. 3D-принтер для піци, за допомогою якого можна повністю створити та спекти піцу, привернув увагу ЗМІ.
Види принтерів для їжі
Новини за темою
Дослідники розробляють процеси тривимірного друку для здорових закусок із мікроводоростей
Іспанські дослідники з Університету Валенсії та Університету Вагенінгена та дослідницькі організації в Нідерландах вивчали виробництво закусок із 3D-роздруком із мікроводоростями. Біомаса мікроводоростей, яка була використана в якості основи, забезпечила яскраво зелені, не дуже естетичні, але дуже здорові результати, які можна привести в красиві форми за допомогою харчових 3D-принтерів.
Екструдер для друку їжі “Cakewalk 3D” забезпечує незвичайний дизайн тортів за допомогою стандартних 3D-принтерів
Як колишній генеральний директор Sculpteo, французький морський піхотник Core-Baillais за останні роки став експертом з 3D-друку, а також є підготовленим кухарем-кондитером. Через краудфандинговий портал Kickstarter вона в даний час представляє інноваційний екструдер, який дає можливість прикрасити випічку вишуканим дизайном за допомогою звичайних настільних 3D-принтерів. Вже через кілька днів кампанія змогла досягти майже вдвічі більше запланованого фінансування.
Дослідники розробляють методи тривимірного друку продуктів на основі молока без втрати поживних речовин
Дослідники з Сінгапурського технологічного університету (SUTD) розробили новий процес 3D-друку для друку продуктів на основі молока у будь-якій формі за допомогою 3D-принтера. Вони покладаються на процеси 3D-друку з використанням прямого чорнила (DIW) та досягають результатів із продуктами, що містять молоко без втрати поживних речовин та при виробництві при кімнатній температурі.
Майк Тайсон планує випити скляні чашки з коноплею, надруковані 3D
Компанія Ranch Companies, яка належить колишньому професійному боксеру Майку Тайсону, буде виробляти чашки для пиття з екстрактами конопелі з 3D-принтера у співпраці зі стартовою компанією Smart Cups. Ці конопляні чашки з 3D-принтом розроблені, щоб допомогти покращити медичне використання марихуани з оптимальним дозуванням. Ми детальніше розглянемо чашки конопель Майка Тайсона.
Смажена курка в Кентуккі (KFC) планує тривимірно друкувати курячі самородки
Kentucky Fried Chicken (KFC), одна з найвідоміших у світі мереж швидкого харчування, розробляє курячі наггетси з 3D-принтера разом з російською компанією 3D-друку 3D Bioprinting Solutions. Курячі закуски, роздруковані 3D, повинні мати смак і виглядати як «справжні» самородки KFC із ресторану. Крім рослинної сировини, вони також використовують курячі клітини.
Цього року в ресторанах з’явиться м’ясний стейк із 3D-принтера
Redefine Meat розробив альтернативу м’ясних стейків, яка виглядає, виготовляється та має смак як „справжнє” м’ясо. Зараз компанія планує представити його у ресторанах високого класу до кінця року. Це дає ізраїльським стартапам можливість вдосконалити м’ясо ще більше, перш ніж воно буде пропонуватися широкій громадськості в супермаркетах.
Французький стартап La Pâtisserie Numérique розробляє програмне забезпечення для нарізки для харчового 3D-друку
Французька La Pâtisserie Numérique має на меті сприяти використанню 3D-друку в хлібобулочних виробах та в харчовій промисловості загалом. Для цього стартап розробив програмне забезпечення для нарізки для друку харчових продуктів. Як демонстраційний об’єкт троянда Паризької Богоматері була створена на торті.
Швейцарський виробник шоколаду Barry Callebaut відкрив першу студію 3D-друку шоколаду в Нідерландах
Перша студія 3D-друку шоколадних предметів з 3D-принтера була створена в Нідерландах. Швейцарська компанія та найбільший у світі виробник шоколаду Баррі Каллебо працював над шоколадним принтером три роки. Представляємо студію.
Ізраїльський стартап SavorEat та мережа бургерів Burgus Burger Bar спільно розробляють 3D-принтери для веганських гамбургерів
Нова компанія SavorEat та бургерна мережа Burgus Burger Bar, обидві компанії з Ізраїлю, спільно розробляють 3D-принтер для веганських замінників м’яса. Мережа гамбургерів підтримує запуск SavorEat у розробці 3D-принтера лише для веганських замінників м’яса. Після перших успішних тестів SavorEat хоче знайти подальших партнерів по співпраці.
Американський стартап Memphis Meats отримує 161 млн. Доларів США, щоб зробити своє м’ясо на основі клітин із 3D-принтера придатним для масового ринку
Виробник м’яса на основі клітин, Мемфіс Мейтс, залучив 161 млн. Доларів США в рамках великого раунду фінансування. Цим компанія хоче зробити свою продукцію придатною для масового ринку за допомогою нової пілотної виробничої установки. З використанням Мемфіського м’ясного процесу тварин більше не доведеться вбивати для виробництва м’яса.
NovaMeat представляє версію 2.0 свого м’ясного стейка з 3D-принтера
Іспанська стартап-компанія NovaMeat працює над рішенням заміни м’яса з 2018 року, використовуючи 3D-принтери. Безмесний стейк із 3D-принтом, який вперше був представлений минулого року, тепер вдосконалений у кількох напрямках. Зараз NovaMeat представила версію 2.0, також було обіцяно численні інші оптимізації.
Опитування Bitkom показує, що лише кожна восьма людина в Німеччині їсть м'ясо з 3D-принтера
М’ясо з 3D-принтера все ще є відносно недостатньо дослідженою та розвиненою темою. Перші спроби виробництва м’яса за допомогою процесу тривимірного друку здійснюються в науково-дослідних установах та компаніях по всьому світу, але до масового виробництва вони ще далеко. Опитування BITKOM зараз запитало німецьких споживачів з цього приводу і виявило, що лише кожна восьма респондентка в цій країні споживатиме м'ясо, надруковане 3D.
Завдяки «Кулінарній студії» 3D Systems та Brill виводять на ринок різнокольоровий цукровий 3D-принтер
"Цукрова лабораторія" забезпечує адитивну переробку цукру і була розроблена Кайлом та Ліз фон Хассельн. Завдяки партнерству з Brill, Inc., 3D-принтер Zucker, який вперше випустив величезні верхівки для тортів у блискучих кольорах на виставці CES 2014, тепер буде випущений на ринок цього літа під назвою „Brill 3D Culinary Studio” та для деяких галузей пропонують цікаві можливості для налаштування товару. Він працює з формою процесу друку Binder Jetting від 3D Systems, яка була адаптована для друку харчових продуктів.
Дослідники з Китаю та Австралії тестують картопляне пюре з 3D-принтера пробіотиками
Дослідники з Університету Цзяннан та Квінслендського університету дослідили 3D-друк картопляного пюре з доданими до них пробіотиками. Вони хотіли знайти нові способи функціонального харчування з 3D-принтера. Картопляне пюре на 3D-принтері, як функціональне харчування, призначене для поліпшення медичного обслуговування пацієнтів. Ми детальніше розглянули дослідження.
Дослідники з Сінгапуру досягають успіху у 3D-друку шоколаду з різною консистенцією
Дослідники з Сінгапурського університету технологій та дизайну розробили новий метод - процес екструзії гарячим розплавом та холодну екструзію, за допомогою якої вони можуть обробляти шоколад при кімнатній температурі. Це дозволяє, наприклад, 3D-друк твердого шоколаду з м'якою шоколадною серцевиною. Результати досліджень сингапурських дослідників опубліковані в "Наукових звітах".