Харчовий термогенез - витрачайте енергію на отримання калорій Медицина та фітнес

Розщеплення їжі коштує енергії: вуглеводів і жирів потрібно менше, білків та алкоголю більше.

харчовий

Багато поживних речовин складається з великих або складних молекул, які не є легко доступними для нашого тіла. Тому метаболізм повинен працювати заздалегідь: спочатку він вкладає в нього невелику кількість енергії, щоб в кінцевому підсумку отримати значно більшу кількість. Це явище, яке називається термогенезом, спричиненим їжею, займає в середньому приблизно десяту частину наших щоденних потреб у енергії 1 .

Попередня робота метаболізму

Після їжі організм повинен впоратися з трьома енергоємними етапами:

  • Вхід: Поживні речовини повинні потрапляти в організм через кишечник.
  • Метаболізм: Багато поживних речовин спочатку повинні бути активовані енергетично багатими процесами, перш ніж метаболізм зможе їх перетворити.
  • Зберігання: Будь-які поживні речовини, які не споживаються негайно, повинні бути перетворені в запаси, що зберігаються.

Споживання енергії цими процесами можна визначити, проаналізувавши повітря, яким ми дихаємо: споживання кисню та утворення вуглекислого газу дають зрозуміти, наскільки інтенсивно метаболізм зайнятий 2. Спочатку лікарі визначають базальну швидкість метаболізму, тобто кількість енергії, необхідної організму для підтримки найважливіших функцій організму. Потім досліджуваний приймає їжу, і вимірювання повторюють: різниця між базальним показником метаболізму та другим вимірюванням відповідає індукованому їжею термогенезу.

При збалансованому харчуванні на харчовий термогенез витрачається приблизно від 5 до 15% добової потреби в енергії. В середньому кожна десята калорія вкладається в утилізацію їжі. Однак це значення сильно залежить від того, які поживні речовини ви споживаєте.

Симпатична нервова система та жирова тканина

Потреба в енергії найвища в їжі, багатій білками, вона становить близько 20-30%. Значно менше потрібно використовувати для утилізації вуглеводів (5-10%) та жирів (0-3%). Алкоголь, навпаки, є дуже дорогим, він становить від 10 до 30% приблизно нарівні з білками 1 .

Споживання їжі споживає лише невелику частину добової потреби в енергії (більша частина йде на основний та працездатний метаболізм), але деякі дослідники підозрюють зв’язок із вагою тіла 3. Численні дослідження вказують на те, що частка термогенезу, спричиненого їжею, зменшується у разі важкого ожиріння. Це можна пояснити порушенням зв'язку між симпатичною нервовою системою та жировою тканиною 4 .

Якщо ця гіпотеза вірна, це буде новий підхід до лікування ожиріння. Але це далеко від нових методів лікування; дослідники все ще бачать багато відкритих питань та суперечностей. Дотепер індукований харчовими продуктами термогенез в основному цікавив науковців - знання мало корисні для повсякденного життя.

Джерела та подальша література

  • 1 К. Вестертерп, Індукований дієтою термогенез, Харчування та метаболізм, серпень 2004 (Посилання)
  • 2 Мтаве та ін., Непряма калориметрія: історія, технологія та застосування, Frontiers in Pediatrics, вересень 2018 (Посилання)
показати всі посилання
  • 3 Гранато і Брендон, Тепловий ефект їжі та ожиріння: суперечливі результати та методологічні варіації, Nutr Rev, серпень 2002 (Посилання)
  • 4 Т. Голлштайн, Надмірна вага: Погіршення спілкування, Deutsches Г "rzteblatt, січень 2020 (Посилання)

Про автора

Лікар. Фолькер Хенн
Я вчений і давно займаюсь дослідженнями. Я працюю науковим письменником з 2015 року. більше.

обмін речовин

  • Тіло в організмі - три різні тканини
  • Оцінка ризику індексу маси тіла з застереженнями
  • Парадокс ожиріння - Люди із зайвою вагою живуть довше?
  • Витрати енергії - метаболізм стабілізує вагу тіла
  • Базальний рівень обміну речовин - прожитковий мінімум життя
  • Показник обороту - вартість фізичних навантажень
  • Харчовий термогенез - витрачайте енергію для отримання калорій
  • Вимірювання пульсу - планування тренувань та споживання калорій

Вимірювання

  • Ваги жирової тканини - найкращі з незалежних тестів
  • Особисті ваги - найкраще з незалежних тестів
  • Аналіз біоімпедансу - вимірювання жиру в організмі
  • Відсоток жиру в організмі - вимірювальні прилади допомагають оцінити
  • Ваги жирової тканини - як правильно виміряти?
  • Ваги Beurer для ванної
  • Ваги жиру на тілі від Beurer

Останні новини

9 листопада 2020 р
Двоє з трьох німців важать занадто багато
Більшість німців мають надлишкову вагу або страждають ожирінням: чоловіки страждають частіше, ніж жінки.
більше.

Медицина та фітнес

Про автора

Лікар. Фолькер Хенн
Я вчений і давно займаюсь дослідженнями. Я працюю науковим письменником з 2015 року. Більше.

обмін речовин

  • Тіло в організмі - три різні тканини
  • Оцінка ризику індексу маси тіла з застереженнями
  • Парадокс ожиріння - Люди із зайвою вагою живуть довше?
  • Витрати енергії - метаболізм стабілізує вагу тіла
  • Базальний рівень обміну речовин - прожитковий мінімум життя
  • Показник обороту - вартість фізичних навантажень
  • Харчовий термогенез - витрачайте енергію для отримання калорій
  • Вимірювання пульсу - планування тренувань та споживання калорій

Вимірювання

  • Ваги жирової тканини - найкращі з незалежних тестів
  • Особисті ваги - найкраще з незалежних тестів
  • Аналіз біоімпедансу - вимірювання жиру в організмі
  • Відсоток жиру в організмі - вимірювальні прилади допомагають оцінити
  • Ваги жирової тканини - як правильно виміряти?
  • Ваги Beurer для ванної

Останні новини

9 листопада 2020 р
Двоє з трьох німців важать занадто багато
Більшість німців мають надлишкову вагу або страждають ожирінням: чоловіки страждають частіше, ніж жінки.
більше.

Медицина та фітнес

Цей веб-сайт використовує файли cookie для покращення вмісту та зручності роботи користувачів. інформація