Харчуйтесь здорово в Угорщині
Насолода на озері Балатон - здорова угорська кухня
Угорщина відома своєю курячою паприкою, салямі та гуляшем. Тим не менше, земля на озері Балатон пропонує широкий спектр кулінарних вишукувань.
Угорська їжа значною мірою характеризується місцевими фруктами та овочами, зерновими, рибою та м’ясом. Паприка та сметана також є основними інгредієнтами угорської кухні.
Основні курси
Знаменитий гуляш - дуже ситна м’ясна страва, але не шкідлива для здоров’я. М’ясо та цибуля в рівних частинах складають основу гуляшу. Маючи багато часу і трохи спецій, це стає смачною основною стравою, яку часто їдять з макаронами або картоплею та овочами. Гуляш порівняно низькокалорійний, а з великою кількістю овочів і трохи картоплі - поживна та збалансована страва.
Традиційний рибний суп Halászlé - це також смачна і корисна їжа з овочами. Натомість куряча угорська паприка теж не є шкідливою для здоров’я. Багато перцю, трохи цибулі, нежирна курка та трохи сметани підтримують низький вміст калорій, але забезпечують велику кількість вітамінів та інших корисних інгредієнтів.
Фогас, судак з озера Балатон, відрізняється особливо низьким вмістом жиру і часто використовується як корисна основа для багатьох страв.
Основні страви заборонені:
З обережністю до ситних угорських ковбас. Будь то салямі, дебрезінер чи кабаносі, всі вони містять відносно високий вміст жиру та високий вміст солі, і тому є одними з нездорових продуктів у типовій угорській кухні.
Гарніри
Окрім класики, наприклад, картоплі та макаронних виробів, в Угорщині існує велика кількість ситних гарнірів. Letscho - це гарнір з перцю, помідорів та цибулі, який тушкують, щоб зробити смачний і корисний гарнір. В Угорщині летчо часто подають як основну страву з м’ясом на грилі.
Типовий угорський яєчний ячмінь нагадує дрібну локшину і тому дуже багатий вуглеводами. З великою кількістю овочів і нежирного м’яса вони теж готують ситну і корисну їжу.
Гарніри заборонені:
Ланго дуже смачні, але все, крім корисних. Смажені дріжджові короваї зі сметаною та сиром - справжня відгодівля. Також слід уникати стратрапської, макаронних виробів із сиром, сметаною, беконом та цибулею, якщо ви хочете їсти здорово.
Десерти
Солодощі дуже популярні в угорській кухні. Вони, природно, переважно калорійні. Однак деякі винятки можна насолодитись без жалю навіть при дієті, що усвідомлює фігуру.
Млинці - це тонкі млинці, які випікаються на сковороді. У більшості ресторанів це роблять без жиру. Наповнений свіжими фруктами, млинець стає маленькою вітамінною бомбою і, отже, порівняно корисним десертом.
Kürtőskalács - це випічка, виготовлена з дріжджового тіста, яке традиційно випікають на відкритому вогні. Таким чином, пиріг містить мало жиру. Оскільки людський організм може добре засвоювати вуглеводи самостійно і не відразу перетворює калорії з них у жир, дріжджовим бісквітом також можна насолоджуватися.
Якщо ви хочете бути в безпеці, оберіть свіжі фрукти в кінці ситної їжі і, таким чином, заповніть здорову, типово угорську їжу.
Заборонені солодощі:
Традиційні угорські тістечка, такі як Dobostorte або торт Esterházy, містять бісквіт та шоколадний крем або вершковий крем та цукрову глазур або карамельний топінг. Ці здорові продукти, що відгодовуються, безумовно слід уникати при здоровому харчуванні. Начинки для хлібобулочних виробів, що містять багато жиру або цукру, також є невеликими калорійними бомбами і дуже шкідливі для здоров’я.