Харчуйтеся в офісі, щоб бути в хорошій формі! Поради від Laetitia Cauriand - Офіси; Співпраця

Laetitia, ти можеш представитись та розказати нам про твій досвід ?

Захоплений силою їжі та впливом діяльності «благополуччя» на тіло та розум, я засновник компанії «Welcome Happiness», метою якої є щоденне надання порад щодо доброго життя та прийняття кращого способу життя.

9 років тому я дізнався, що маю аутоімунне захворювання, яке неможливо вилікувати алопатичною медициною. Я вивчив справжні причини свого стану і зрозумів, що його можна вилікувати, вилучивши та додавши певні продукти.

Мені стало очевидно після цього епізоду, що дієта відіграє важливу роль у нашому здоров’ї та фізичному та психічному самопочутті. Я заглибився в тему, щоб знайти збалансовані та смачні рецепти. Сьогодні я прагну довести, що ми можемо харчуватися просто і швидко.

Чи можете ви розповісти нам більше про вплив їжі на наше здоров’я? ?

70% нашої імунної системи міститься в нашій травній системі, яка також містить 3/4 нейромедіаторів, включаючи серотонін, гормон щастя, отже, важливість балування нашого кишечника, щоб бути добре в короткостроковій та довгостроковій перспективі. Все відбувається переважно в тонкому кишечнику і товстій кишці, де розташована кишкова флора, яку також називають мікробіотою.

Якість вашої мікробіоти є ЗАЛОГОМ для вашого здоров'я. Якщо ваша мікробіота виходить з рівноваги, ваша імунна система слабшає, ваші гормони (включаючи серотонін) більше не виробляються ... ви хворі та/або депресивні.
Це дає вам поживу для роздумів, чи не так ?

Що ви радите нам споживати щодня, щоб підтримувати форму ?

1. Споживайте пребіотики та пробіотики під час кожного прийому їжі

Пробіотики - це живі мікроорганізми (бактерії або дріжджі), які належать до нашої мікробіоти і які спонукають пребіотики до розмноження. Наприклад: йогурти з горіхів кеш'ю, комбуча, місо, оливки, фруктовий кефір, овочі з лакто-ферментом (найвідоміші: квашена капуста)

Пребіотики - це клітковина. Чим більше клітковини ми споживаємо, тим більше бактерій ми варіюємо, тим краще це для нормальної роботи нашої мікробіоти та зміцнення нашої імунної системи. Наприклад: фрукти, свіжі овочі, бобові, злакові культури, топінамбур, пастернак, сальсифікат, ріпа, спаржа, цикорій, часник, цибуля, артишоки, банани ...
Ми вибираємо фрукти та овочі різної якості та кольору, щоб годувати різні види бактерій, що містяться в нашій мікробіоти.

2. Кулінарія

Вибір кулінарних страв також дуже важливий. Ми віддаємо перевагу сирій їжі та ніжному приготуванню на пару за їх ситу якість, здатність зберігати харчові цінності їжі та не перетворювати їжу на поганий цукор.

3. Уникайте певних факторів ризику

І навпаки, певні фактори (стрес, наркотики, промислова їжа, добавки, підсолоджувачі, токсини, забруднюючі речовини, інтенсивний спорт, алкоголь, менопауза) змінюють склад нашої мікробіоти, виснажуючи її. Наслідок: наша імунна система втрачає свою ефективність.

Які переваги здорового харчування ?

Ви дієте в профілактичному режимі щодо можливих захворювань
Ви втрачаєте вагу природним шляхом (без дієт), якщо у вас надмірна вага,
З кожним днем ти почуваєшся краще: легше (в прямому і переносному значенні 🙂), монтер.
Ви знову відкриваєте для себе задоволення від покупок та приготування їжі для себе та своїх близьких.
Просто, ви насолоджуєтесь і знову посміхаєтесь від думки з’їсти.

У вас є рецепт для нас ?

Я вирішив поділитися з вами рецептом, як піклуватися про вашу мікробіоти, радуючи ваші очі та смакові рецептори: салатник, готовий менш ніж за 30 хвилин, і його легко взяти на роботу з фруктовим та овочевим соком.

Інгредієнти салатниці для 1 людини:

1/2 кабачка
Хумус із сушених помідорів або нуту: нут (1 невелика баночка), сушені помідори (варіант), тахіні (кунжутне пюре - варіант), лайм, часник, кмин, сіль, оливкова олія
Кіноа або рис
1 яйце або копчений лосось або нарізаний кубиками сир фета
1 морква
1 груша або 1 яблуко
Ферментований овоч лакто на вибір (зробіть це самостійно або купіть готовим в органічних магазинах: квашена капуста, білокачанна капуста, морква, буряк ...)
Пророщені насіння на ваш вибір для остаточного декоративного штриху (змішайте люцерну, фенхель, редьку, мої улюблені)
Сіль, трави провансу, оливкова або ріпакова або волоська горіхова олія, яблучний оцет на сезон

Підготовка:

Приготуйте лободу або коричневий рис - (будьте обережні, для приготування коричневого рису потрібно 40 хвилин)
Очистіть половину кабачка від шкірки для очищення, щоб зробити сиру тальятеллю
Змішайте підсушений томатний хумус з нутовим хумусом - Очистіть моркву та грушу, наріжте їх на четвертинки та змішайте за допомогою кухонного комбайна (лезо S)
Додайте ферментовані овочі лакто
Додайте свій вибір: зварені круто яйця, копчений лосось, сир фета

Розкладіть кожен із препаратів на красивій тарілці. Сезон.

Приготування фруктово-овочевого соку:

на ваш вибір, в ідеалі 2/3 овочів (салат на вибір, капуста, шпинат або морква)
1/3 фруктів на ваш вибір (наприклад, яблуко, груша, буряк).
персоналізуйте його за допомогою куркуми, імбиру, листя м’яти або базиліка.

Мій улюблений сік на смак: апельсиновий, яблучний, морквяний, імбирний !

Нарешті, чи є у вас якісь поради, щоб дати нам ?

Порада організації:

- Готуйте більшу кількість для кількох людей або створюйте нові страви до кінця тижня.
- Закінчіть готувати тарілку на місці, якщо у вас не вистачає часу: ось, наприклад. кабачки натерти на тертці.