Харчування дітей - це нездоровий блог Orthomol

блог

Дитяча тарілка, як правило, є дешевою і безконфліктною альтернативою сімейного обіду в ресторані. На жаль, здорове харчування падає на другий план, як показує оцінка вчених з Гейдельберзького університету.

Дослідники перебрали майже 1900 дитячих страв за 500 меню в ресторанах, якими керують власники. Результат досить монотонний: фаст-фуд та макарони домінують у пропозиції.

Але це, мабуть, пов’язано не лише з відсутністю фантазії у рестораторів: під час різних опитувань дітей початкової школи піца, макарони та м’ясо надійно потрапляють у перші ряди. Пропонування шпинату та фермерського салату як дитячої страви навряд чи викликає великий ентузіазм у більшості молодших гостей. Улюблені овочі - огірки та морква. Помідори, навпаки, розділяють маленькі розуми: вони вгорі у списку як найпопулярніших, так і найменш популярних овочів.

Картопля фрі замість різноманітності

Тема картоплі фрі цікава: хоча смажені картопляні палички формують гарнір майже на кожній дитячій тарілці, вони потрапляють в середину опитування дітей. Відсутність різноманітності, очевидно, пов’язана з тим, що пропонований продукт шукає найнижчий загальний знаменник - і це часто складається з курячих нагетсів із картоплею фрі, навіть поза відповідною системою громадського харчування.

Можливо, було б набагато краще, якби маленьким гостям дозволили вибрати улюблені овочі для шніцеля чи рибного філе замість “майонезу чи кетчупу”, а замість вічної картоплі було доступно кілька різнокольорових локшин. Навіть якщо відвідування ресторану є винятком у сімейному харчуванні, дитяче меню заслуговує на більшу увагу. Існуюча пропозиція створює враження, що особлива, святкова або просто «смачна» їжа повинна складатися з шніцелю, ковбас та картоплі фрі, тоді як овочі - непопулярний інгредієнт, без якого професійні ресторатори з радістю обійдуться.

У будь-якому випадку, за цих умов батькам важко отримати здорову їжу. “Їсти з тарілки батьків”, як правило, настільки ж непопулярно серед маленьких, як і збирати його у змішаному салаті, тоді як дітям за сусіднім столом подають дитячу тарілку з “подарунком” та десертом. Настільки хвалена функція зразка для наслідування дорослих також може мати довгострокові наслідки, але це навряд чи впливає на переговори за обіднім столом. Багато батьків, які платять, напевно були б вдячні за невелику допомогу в питанні про харчування.