Харчування дітей з метаболічними або аутоімунними захворюваннями

Харчування дитини мають певні метаболічні або аутоімунні порушення, що вимагають ряду специфічних змін.

метаболічними

Зміст:

Вступні поняття

Харчування дітей та харчування в цілому є одними з факторів навколишнього середовища, які впливають на частоту різних захворювань, таких як деякі алергічні захворювання, гіперліпідемія, серцево-судинні захворювання, діабет 2 типу, метаболічний синдром та аутоімунні захворювання, такі як целіакія та діабет 1 типу. З іншого боку, зміни в харчуванні дітей є суттєвими при лікуванні певних захворювань.

Що таке метаболічні захворювання?

Хвороби обміну речовин виникають, коли порушуються аномальні хімічні реакції в організмі, тому виникають дисбаланси. На організм впливає метаболізм і виникає ряд побічних ефектів, які можуть бути надзвичайно серйозними. Нижче ми обговоримо дві такі умови та харчування дітей із цими захворюваннями: фенілкетонурія (харчування дітей з фенілкетонурією) та галактоземія (харчування дітей з галактоземією). Ці захворювання виникають або через неможливість метаболізувати речовину, пропускаючи в організм токсичні відкладення, або через неможливість утворити необхідну речовину.

Що таке аутоімунні захворювання?

Аутоімунні захворювання - це захворювання, при яких імунна система він атакує клітини власного тіла, оскільки помилково виявляє їх як чужорідні елементи. Він вивільняє білки, звані аутоантитілами, щоб атакувати здорові клітини. Існує понад 80 різних типів аутоімунних захворювань. Нижче ми обговоримо целіакія (харчування дітей з целіакією) та Хвороба Крона (харчування дітей із хворобою Крона), яке націлене на травну систему. Ці захворювання не мають жодного симптому, але загальні прояви можуть включати лихоманку, сильну втому, запаморочення, втрату ваги, подразнення шкіри, проблеми з суглобами, випадання волосся, сухість очей тощо. Причини, як правило, зумовлені спадковими факторами, факторами навколишнього середовища (що проявляються та викликаються рядом факторів, таких як інфекції або вплив деяких токсинів) або гормональними факторами.

У деяких дітей є харчові проблеми, які можуть негайно та довгостроково впливати на їхнє здоров’я, ріст та розвиток. Харчування дітей важливо для підтримка здоров’я найменших та профілактика захворювань. З іншого боку, коли у малюка є певні проблеми зі здоров’ям, харчування дітей повинно бути відрегульовано таким чином, щоб контролювати стан і запобігати певним проявам.

Ось огляд причин, профілактики, симптомів та лікування, а особливо того, як змінити харчування дітей із фенілкетонурією, хворобою Крона, галактоземією або целіакією.

Харчування дітей з фенілкетонурією

фенілкетонурія є рідкісним генетичним захворюванням, яке викликає накопичення амінокислоти, яка називається фенілаланін в організмі. Фенілаланін міститься у всіх білках та інших штучних підсолоджувачах.

Стан викликаний дефектом гена, який допомагає утворювати фенілаланінгідроксилазу (фермент, який організм використовує для перетворення фенілаланіну в тирозин і який він повинен створити для адреналіну, норадреналіну та дофаміну). Коли цей фермент відсутній, організм не може розщепити фенілаланін, який спричиняє його накопичення фенілаланіну в організмі.

Симптоми фенілкетонурії

Дитина з легкою фенілкетонурією може не проявляти ознак у перші місяці життя. Якщо протягом цього часу дитину не лікувати, хвороба почне розвивати такі симптоми:

  • судоми;
  • тремтіння і збудження;
  • гіперактивність;
  • маленька голова (мікроцефалія);
  • шкірні захворювання, такі як екзема;
  • специфічний запах дихання, сечі.

Якщо його не лікувати, це може спричинити незворотні пошкодження головного мозку та інтелектуальні вади в перші кілька місяців життя, а також поведінкові проблеми та судоми у старших дітей. Зазвичай тестування проводиться після народження та після того, як дитина проковтнула певні білки сухе молоко або материнської.

рекомендації

Після призначення певної дієти та інших необхідних методів лікування симптоми починають стихати.

  • Будуть вводитись формули дитяче сухе молоко спеціальний, без фенілаланіну, який забезпечує інші білки та необхідні поживні речовини для дітей. Допустимий діапазон рівнів фенілаланіну в плазмі під час лікування становить від 2 до 10 мг на дл (121 до 605 мкмоль на л). Толерантність до фенілаланіну варіюється від немовляти до немовляти, тому може знадобитися коригувати дієтичний вміст, контролюючи концентрацію фенілаланіну в крові.
  • Уникайте тих продуктів і напоїв, включаючи багато соків та інших напоїв, які їх містять аспартам. Аспартам - штучний підсолоджувач, що виробляється з фенілаланіном.
  • Грудне вигодовування слід продовжувати.
  • Взагалі, дитина може їсти всі фрукти та овочі (крім бобових), але вам слід поговорити з дієтологом і розрахувати вміст фенілаланіну, щоб уникнути перевищення встановленої добової кількості.

Харчування дітей з галактоземією

галактоза Він є компонентом лактози, а також міститься в деяких фруктах та овочах. галактоземія це викликано мутаціями генів, які допомагають виробляти ферменти, необхідні для перетворення галактози в глюкозу. Батьки дитини з галактоземією є носіями мутації, а це означає, що вони мають ген у своєму тілі і можуть передавати його далі, але вони самі не будуть виявляти жодних ознак або симптомів цього стану.

Немовлята з галактоземією не мають ферменту, який перетворює галактозу в глюкозу - цукор, який організм може використовувати. Якщо вони споживають молоко або інші продукти лактози або галактози, галактоза може накопичуватися в організмі і може впливати на клітини та органи. Це може призвести до сліпоти, серйозних інтелектуальних порушень, проблем росту та, в деяких випадках, навіть смерті.

симптоми

У немовляти можуть проявлятися ознаки галактоземії в перші кілька днів життя, якщо він споживає лактозу, що міститься в грудному молоці або сухому молоці. Ці ознаки включають:

  • відмова від їжі;
  • блювота;
  • жовтяниця і млявість.

Галактоземія зазвичай виникає в перші дні або тижні після народження дитини. У новонароджених з галактоземією часто спостерігаються такі симптоми, як блювота, втрата апетиту, пожовтіння шкіри та білків очей (жовтяниця) та порушення росту. У них також може бути збільшена печінка (гепатомегалія).

Для лікування галактоземії з раціону дитини слід виключити молоко (включаючи грудне молоко), інші молочні продукти та інші джерела лактози та галактози. Це може допомогти контролювати симптоми, але навіть при правильних дієтичних змінах галактоземія часто викликає серйозні довгострокові проблеми. Навіть якщо діти отримують лікування в ранньому віці, затримки навчання та розвитку, а також дефекти мови є загальним явищем.

рекомендації

Оскільки галактоземія є генетичним захворюванням, лікування від неї не існує. Найкраще робити заходи обережності, щоб уникнути шкідливих наслідків.

  • Слід уникати годування груддю. Спробуйте використовувати соєве молоко замість звичайного. Соєве молоко багате необхідними поживними речовинами, але не містить галактози.
  • Оскільки він не може пити грудне молоко або будь-яку іншу суміш на основі молока, дитині повинні бути корисні препарати кальцію, а також вітаміни D і K.
  • Хоча молоко є найпоширенішим джерелом галактози для немовлят; джерела галактози, крім молочних продуктів, також заборонені у міру зростання дитини. Багато оброблених харчових продуктів містять лактозу, тому слід читати етикетки на харчових продуктах, щоб уникнути таких речовин, як казеїн, сухе сухе молоко, лактоза та сироватка. Слід також уникати органів, продуктів з гідролізованими білками, овочів та ферментованих харчових добавок, таких як соєвий соус.

Харчування дітей з целіакією

Целіакія є аутоімунним розладом, спричиненим непереносимістю глютену. Клейковина - загальна назва білків, що містяться в пшениці, житі та ячмені та інших похідних зернах. Діагноз ставиться на підставі тесту. Важливо знати, чи є захворювання, щоб мати можливість вчасно втрутитися та запобігти ускладненням. Цей тест вимірює специфічні антитіла в крові дитини. Якщо у малюка високий рівень цих антитіл, це може означати, що у нього целіакія. Гастроентеролог проведе гастроскопію, щоб підтвердити наявність у дитини целіакії. Гастроскопія проводиться під легким наркозом і триває близько 10 хвилин.

симптоми

Загальні симптоми целіакії або целіакії у дітей включають:

  • набряклий живіт;
  • діарея та/або запор;
  • шлунковий дискомфорт та/або блювота;
  • втома і нестача енергії;
  • анемія;
  • впливає на розвиток і зростання;
  • труднощі з концентрацією уваги.

В даний час не існує ліків від целіакії, але цим можна керувати, дотримуючись суворої дієти протягом усього життя., безглютенова дієта. Навіть кількість глютену в дієті дитини може пошкодити тонкий кишечник дитини. Тому прийняття безглютенової дієти дуже важливо. Загалом для немовлят під час диверсифікації це рекомендується уникайте впливу глютену у віці до 4 місяців або пізніше 7 місяців. Вплив слід проводити поступово, коли основним харчуванням дитини є грудне молоко.

рекомендації

  • Виключіть глютен з раціону дитини. Клейковина міститься в пшениці, житі, ячмені та вівсі. Ці продукти можуть включати: хліб, тістечка, печиво, каші для сніданку, піцу, макарони тощо.
  • Важливо не мати в будинку таких продуктів, що не містять глютену, щоб не піддавати дитину ризику споживання таких продуктів.
  • Готуйте та зберігайте всю безглютенову їжу подалі від безглютенової їжі, використовуйте спеціальні чоппери та ножі тощо.
  • Уважно читайте етикетки на продуктах, що містять глютен, навіть у невеликих кількостях.
  • Клейковина може бути "захована" у багатьох продуктах харчування, включаючи соуси та супи, а також у непродовольчих продуктах, таких як ліки, добавки.

Харчування дітей із хворобою Крона

Хвороба Крона це стан, який зазвичай вражає тонку кишку, рідше товсту кишку, але здатний вражати решту шлунково-кишкового тракту - рота, стравоходу та шлунка. Хронічне запалення, що лежить в основі хвороби Крона, викликає виразки, набряки та рубцювання частин кишечника. Діагноз хвороби Крона враховує огляд, який включає симптоми, обстеження, лабораторні дослідження, методи візуалізації та ендоскопію.

Серед людей з діагнозом хвороба Крона, 20% - це діти. Хвороба Крона виникає у пацієнтів, які можуть мати генетична сприйнятливість - найчастіше через варіації конкретних генів.

симптоми

Ознаки хвороби Крона у дітей:

  • дитина часто плаче і проявляє ознаки частих болів у животі;
  • діарея;
  • втрата ваги;
  • кров’янистий стілець;
  • нудота і блювота;
  • лихоманка;
  • нестача енергії;
  • афти;
  • шкірна алергія та ураження навколо заднього проходу;
  • втрата ваги.

Хвороба Крона може спричинити інші проблеми, такі як висип, проблеми з очима, біль у суглобах та артрит, камені в нирках. Діти з хворобою Крона не ростуть і не розвиваються, як інші діти їхнього віку.

рекомендації

Поради щодо харчування дітей з хворобою Крона:

  • Дитина може їсти білки, бобові, фрукти, олійні культури, йогурти.
  • Часто рекомендується обмежувати вуглеводи. Не слід вживати зернові, картоплю, молочні продукти з високим вмістом лактози, цукри та цукристі продукти та підсолоджувачі.