Харчування для дітей без глютену
Безглютенова дієта та спеціальна дієта для дітей передбачають дещо складний дієтичний план. Пропонувати безглютенову їжу для немовлят та дітей, що ростуть, спеціальну їжу на смак та за оптимальною ціною зовсім не просто.
Батьки дітей, яким рекомендована дієта без глютену, стикаються з основними проблемами: вони намагаються радувати та годувати своїх дітей поживною та здоровою їжею, але маленькі діти можуть бути претензійними та неслухняними, категорично відмовляючись від певних продуктів, які інакше вони справді здорові. І крім того, що наші діти віддають перевагу лише деяким продуктам, вони також повинні бути без глютену! Що можна зробити? Для безглютенового харчування для дітей дуже важливо проконсультуватися з лікарем вашої дитини або звернутися за порадою до спеціаліста-дієтолога.
Що таке целіакія? Як це проявляється у дітей?
Целіакія (CD) - це хронічний стан. Ми говоримо про аутоімунне захворювання, яке є результатом реакції імунної системи на прийом глютену (білка, що міститься в пшениці, житі та ячмені). Така реакція на дію глютену в тонкому кишечнику призводить до порушення всмоктування поживних речовин та проблем зі здоров’ям. Захворювання носить постійний характер і діє в тонкому кишечнику щоразу при попаданні глютену незалежно від наявності симптомів.
У Румунії пшениця є однією з восьми найпоширеніших продуктів, що викликають алергію. Прийняття спеціальної дієти для дітей, специфічної дієти без глютену, є найкращим із доступних методів лікування. Це означає виключення з щоденного раціону всіх продуктів з: пшениці, жита, ячменю. Продукти, що не містять глютену: хліб та інші хлібобулочні вироби, печиво, тістечка, пончики, тістечка, каші для сніданку, млинці та вафлі, макарони та стандартна піца.
Безглютенова дієта. Діти не набирають вагу і не ростуть настільки високими, наскільки вони повинні відповідно до віку та спадковості.
Безглютенова дієта може бути складною та не завжди легко збалансованою, особливо коли мова йде про вітаміни. Звичайно, вибирайте ті продукти, які підходять вам і вашій родині.Основна турбота батьків полягає в тому, щоб їхні діти не набирали вагу і були вище середнього. Алергія на глютен та целіакія можуть мати небажаний ефект: діти їдять, але їх організм не може засвоювати поживні речовини, а потім не набирає вагу або зростає настільки високим, наскільки він повинен відповідно до вікової таблиці.! Ось серйозна причина спробувати дотримуватися безглютенової дієти, якими б неслухняними не були діти.
Приклади безглютенових рецептів та щоденне меню безглютенової їжі, яку віддають перевагу діти:
На сніданок діти, які віддають перевагу молочним злакам, можуть вибрати рисові кульки без глютену або кукурудзи. Сьогодні ми знаходимо крупи з дуже приємною упаковкою та вишуканим смаком, так що сніданок у дитячий садок чи в школу подається дуже швидко та особливо поживний.!
- На обід або вечерю Безглютенова піца це точно улюблений дітьми. Але де ми знаходимо тісто для піци без глютену? Ми можемо приготувати його самі вдома. Це просто, ми можемо робити це навіть раз на тиждень, потім ріжемо тісто на окремі шматочки і ставимо в морозилку. Заморожене тісто дуже добре тримається, щоб його можна було покласти в духовку, коли завгодно. Ma Vie sans Gluten має Mix Pizza Bio, спеціальне борошно для піци без глютену. Інгредієнти: органічне борошно з білого рису, борошно з органічного напівзернового борошна, крохмаль з органічного тапіоки, органічне борошно з гороху, органічний розпушувач (органічний кукурудзяний крохмаль, тартрат калію, харчова сода), органічний Mix'Gom ( органічний русявий псиліум, органічна камедь акації), сухі та девіталізовані пивні дріжджі з органічної гречки та органічної лободи, морська сіль. Інші окремі інгредієнти не потрібні, тонке і гладке тісто, готове за 5 хвилин. ДОСТУПНИЙ на веб-сайті www.proDietaMagazin.ro
Швидкий спосіб підготовки, рецепт тіста для піци без глютену:
інгредієнти: 120 г суміші піци + 11 мл гарячої води + 1 чайна ложка оливкової олії + 1 чайна ложка лимонного соку.
Як приготувати безглютенову піцу: Змішайте інгредієнти у вищевказаному порядку, поступово додаючи до однорідності. Вимішуйте, поки тісто не стане однорідним і злегка липким. Помістіть тісто між декою і поліетиленовою плівкою, а потім розкачайте качалкою. Цей простий прийом запобігає злипанню тіста. Знявши фольгу, додайте начинку, а потім випікайте 20-25 хвилин у духовці, нагрітій до 210 ° C. Якщо начинка волога (водянисті овочі тощо), ви можете спекти тісто за 10 хвилин до додавання томатного соусу та улюблених інгредієнтів піци. Сертифіковані та гарантовані продукти, що не містять глютену, із серії “Ma vie sans gluten” виготовляються в конкретних майстернях під суворим контролем, щоб кінцева продукція гарантувала менше 20 стор.