Харчування, хороші уроки промисловості - Харчування

Ті, хто бере участь у продуктовому магазині, використовують усі доступні засоби комунікації, щоб просвітити французів про їх споживання та допомогти їм харчуватися краще. Іноді кілька побоїв.

Занадто солодкий, занадто жирний, занадто багатий ... Сьогодні солодкий продуктовий магазин ставиться під сумнів споживачами, які не хочуть відмовлятися від насолоди смаком. Виділено такі інгредієнти, як цукор або пальмова олія, яких у високих дозах звинувачують у ожирінні, холестерині або серцево-судинних захворюваннях. Між підозрою та теорією змови вони були предметом заходів охорони здоров’я протягом останніх десяти років. Зокрема, через PNNS (Національний план харчування у галузі охорони здоров’я), який з 2005 року підштовхує виробників до поліпшення харчових якостей їжі. Збільшивши з часом вміст привабливих інгредієнтів (солодких, жирних, солоних), ці виробники повернулися назад, переглянули рецептури та рецепти своїх продуктів, щоб зменшити вміст цукру або насичених жирних кислот.

Це стосується важких ваг, таких як Nestlé або Kellogg’s, таких галузей, як перероблені фрукти (компоти, варення тощо), та кишенькових кондитерських виробів, де 60% продуктів зараз позначено як "без цукру". Деякі висловлювали це маркетинговим аргументом, наприклад, Jacquet-Brossard. У березні 2014 року він повідомив про вилучення пальмової олії у своїй знаменитій Савані на користь безпрецедентного жиру, в основному з рапсової олії, що дозволило б підтримувати знамениту «хвилю» Савани, не змінюючи смаку, і не змінювати ціна останнього.

"Замість анафеми з поживною речовиною, ми, працюючи над моделями споживання, продуктами, яким слід віддавати перевагу, та зосереджуючи увагу на важких споживачах, ми зможемо боротися із справжнім ворогом здоров'я:" надлишкові калорії ", проте наполягає професор Бернард Гі-Гранд, колишній керівник відділу харчування в готелі-Dieu в Парижі.

Деякі працюють над цим. Національна асоціація харчової промисловості (Анія) у грудні 2014 року випустила на телебаченні нову серію мініфільмів під назвою "Виклики Альфріджа" та передала на Dailymotion та YouTube. "Ідея полягає в тому, щоб піти на харчову освіту, щоб пояснити дітям, як поєднувати продукти з максимальною розвагою та доброзичливістю", - говорить Аморі Бессард, директор з комунікацій Ania. Йдеться не про судові заборони, а швидше про те, щоб дозволити дітям інтегрувати репліки. "

Іншим підходом для консультування споживачів щодо складання щоденних страв є підхід Mondelez International, який оголосив про випуск у лютому безкоштовної програми. Я люблю печиво пропонує ідеї для закусок або сніданків, включаючи печиво та сухарі від групи Mondelez International (LU, Prince, Milka, BelVita та ін.), Адаптовані відповідно до віку, статі та часу споживання. "Найважливіше те, як діти та дорослі заволодівають нашими продуктами та споживають їх", - говорить Ен Генін, директор з маркетингу печива та сталого розвитку в Mondelez. Громадськість повинна отримувати підтримку та керуватись правильним використанням продуктів. "

або "маркетинговий переворот"

Distriborg, лідер в галузі органічної їжі, вирішив зі своєї сторони поїхати весною 2014 року на зустріч із споживачами, а фургон своєї торгової марки Bjorg випустить поради та поради щодо приготування органічних продуктів. Але не всі ініціативи одностайні.

Про це свідчить Carrefour's, який у грудні 2014 року застосував показник споживання для своїх торгових марок. Ця інформаційна система "Як часто", розроблена спільно з експертами з питань харчування та охорони здоров'я, вказує на те, як часто можна вживати продукти для різноманітного та збалансованого харчування. Система має форму чотирьох піктограм на упаковці товару, що представляють різні частоти споживання: три рази, двічі, один раз на день і час від часу.

Метод, спростований частиною наукового співтовариства, дехто доходить до того, що кваліфікує його як "маркетинговий переворот" і просить єдиного спрощеного маркування харчових продуктів. Достатньо, щоб продовжувати підживлювати широкі дискусії навколо харчування та його інформації.

контекст

Впровадження державними органами влади в 2001 році Національного плану харчування з питань охорони здоров’я (PNNS) проти ожиріння.
Підписання виробниками хартії, ініційованої CSA у листопаді 2013 року, яка пропагує здорове харчування та фізичну активність у програмах та рекламі, що транслюються по телевізору.
Набуття чинності в листопаді 2013 року регламенту Inco щодо маркування.

"Я люблю печиво", дієтичне правильне застосування Монделеза

Коли? У лютому 2015р
Або? На смартфонах і планшетах.
Як? 'Або' Що? Після вибору часу споживання додаток Монделеза "Я люблю печиво" дозволяє визначити простий профіль користувача (вік та стать), дані якого зберігаються локально. Потім користувач може вибрати, на свій смак, печиво, яке він хоче, і повинен повідомити місце споживання. Потім додаток надає список збалансованих пропозицій щодо сніданків та закусок. І дає йому доступ до харчових цінностей складу їжі, яку він обрав.
Для кого? "Я люблю печиво" призначений для батьків дітей у віці від 3 до 14 років, підлітків у віці від 15 до 19 років, а також дорослих.

ANIA використовує свою серію "Alfridge", щоб звернутися до молодих людей

Коли? З листопада 2014р
Або? На 26 телевізійних каналах та в соціальних мережах Dailymotion та YouTube з грудня 2014 року.
Як? 'Або' Що ? Започаткована Національною асоціацією харчової промисловості (Анія), серія з 9 коротких програм, де двоє дітей приймають виклик вразити батьків та друзів рецептом приготування. Цей виклик розпочав вигаданий та привабливий персонаж на ім’я Альфрідж, який показує, що повсякденне приготування може бути легким, веселим, дружним, доступним та збалансованим. Простий рецепт складається з 5 інгредієнтів за п’ять хвилин і менше ніж за 5 євро.
Для кого? Діти від 8 до 12 років та їх батьки.

Бьорг перехрестив Францію своїм фургоном

Коли? Навесні 2014р
Або? У шести великих містах Франції: Парижі, Ліллі, Бордо, Нанті, Ніцці та Ліоні.
Як? 'Або' Що? В рамках 5-го видання харчування Ateliersbio, яке має на меті підвищити обізнаність французів про принципи харчування, фахівець з масових розподілів органічних продуктів Бьорг подорожував Францією зі своїм мандрівним вантажівкою. У програмі: семінари з дієтології під керівництвом дієтолога Лоуренса Саломона, уроки кулінарії та дегустації на місці або на винос.
Для кого? Вантажівка з продуктами харчування зустріла всіх цікавих: широку громадськість, а також прихильників марки.