Харчування кури впливає на яйце

Це насправді не є великим сюрпризом: ми науково виміряли, наскільки спосіб виробництва яєць впливає на їх харчову цінність. Для демонстрації цього марка Bleu-Blanc-Coeur замовила дослідження.

харчування

Курка сидить на дієті

Крім споживання білка, він містить важливе джерело ліпіди (31 г/100 г *) з високими харчовими показниками, зберігається у жовтку. Ці ліпіди є ідеальним відображенням раціону курей, які відклали яйце (2).

Однак годівля курей відповідає умовам, які відрізняються залежно від виробничих методів та видобутку: Plein-Air, Label Rouge, Organic Agriculture, Bleu-Blanc-Coeur та ін. Є в чому загубитися! Що робить різницю між усіма цими яйцями та рівнем їх ліпідів ?

Метою дослідження Блю-Блан-Кура було підтвердити ступінь впливу всіх цих методів виробництва на ліпідний склад яєць.

Протягом 12 років асоціація Bleu-Blanc-Coeur будує сільське господарство з метою охорони здоров’я, обіцяючи мати продукти, корисні для нашого здоров’я. Для цього селекціонери Bleu-Blanc-Coeur годують своїх тварин рослинними джерелами, багатими омега-3, такими як льон, люцерна або люпин, щоб поліпшити харчовий склад продуктів тваринного походження.

Яйце Bleu-blanc-Coeur на даний момент єдине, яке включає в свої технічні характеристики обмеження харчового виробництва в омега-3 та омега-6, щоб забезпечити досягнення ліпідного профілю відповідно до харчових рекомендацій від ANSES. (Національне агентство охорони здоров’я): співвідношення омега-6/омега-3 менше 4.

На дієті синьо-білосерцевих курей: льон! Ось як ліпіди в яйцях досягають чудових показників.