Харчування мозку - вітаміни
Вітаміни необхідні для життя. Більшість вітамінів не може вироблятися самим організмом, і їх доводиться приймати ззовні через їжу. Вітаміни містяться майже у всіх продуктах харчування, особливо у фруктах та овочах, м’ясі та зернових продуктах. Тіло потребує вітамінів для свого метаболізму та для відновлення та відновлення процесів. Вітаміни беруть участь у будівництві кісток, вони підтримують зір, стимулюють процеси росту клітин і забезпечують знешкодження клітинних речовин.
Вітаміни також відіграють важливу роль у метаболізмі мозку. Вітаміни групи В мають особливе значення для розумової працездатності.
Тіамін (вітамін В1)
Тіамін є нервовим вітаміном і відіграє центральну роль як кофермент у жировому та вуглеводному обміні. Він бере участь у розщепленні вуглеводів у мозку та м’язах. Крім того, він впливає на фізичну форму та пам’ять.Тіамін важливий у перетворенні вуглеводів у жир та пов’язаному з цим виробництві енергії з вуглеводів. Дорослим потрібно близько 1 мг тіаміну на день.
Піридоксин (вітамін В6)
Вітамін В6 є загальним терміном для похідних 3-гідрокси-5-гідроксиметил-2-метил-піридину. Фосфорильовані, квазі біологічно активні похідні вітаміну В6 діють як коферменти у понад 100 ферментативних реакціях. Він бере участь майже у всіх реакціях обміну амінокислот. Вітамін В6 міститься в невеликих кількостях майже у всій тваринній і рослинній їжі. Велика кількість вітаміну В6 міститься в субпродуктах, нежирному м’ясі, рибі, цільнозернових продуктах, бобових та бананах. Орієнтовне значення для дорослих - 1,8 мг вітаміну В6 на добу.
Ніацин (вітамін В3)
Ніацин (вітамін В3) покращує кровообіг і зменшує "поганий" холестерин у крові, підтримує нервову систему, підтримує білковий, цукровий і жировий обмін, підтримує зниження високого кров'яного тиску, збільшує енергію, важливу для здорової шкіри, Язик і травна система, перетворює їжу в енергію, знімає напади діареї, нервозності, головного болю, виснаження, депресії, болю, дратівливості, втрати апетиту, безсоння та втрати пам'яті.
Кобаламін (вітамін В12)
Кобаламін (вітамін В12) зміцнює нервову систему та сприяє концентрації уваги та пам’яті. Це полегшує дратівливість і, як правило, дає новий імпульс, допомагаючи організму правильно використовувати поживні речовини.
Навіть невеликий дефіцит В12 може призвести до слабкості, втоми, депресії, розладу концентрації уваги та пам'яті. Додатковий вітамін В12 особливо необхідний жінкам, які вживають протизаплідні таблетки, вегетаріанцям, які не вживають яєць і молочних продуктів, а також людям, які регулярно вживають багато алкоголю.
Які продукти містять ніацин та кобаламін?
Нежирне м’ясо, нирки, печінка, дріжджі, риба та цільнозернові продукти містять багато ніацину. Вітамін В12 (кобаламін) в основному міститься в печінці, яєчному жовтку, молоці, м’ясі та рибі.