Харчування - Нове куріння (Архів)
Про кушеткову картоплю, для якої диван міг би стати цвяхом труни
Автор Удо Полммер
Ми все частіше зустрічаємо попередження: "Сидіти - це нове куріння!" Чи доведеться нам працювати стоячи в майбутньому, чи результати прийдуть від гіперактивних дослідників, які просто не можуть сидіти на місці?
Ви чули чудово? Сидіти абсолютно нездорово. Стільці досить погані, але дивани виявилися гробними цвяхами. Хор-консультант одноголосно попереджає: "Сидіти - це нове куріння". Медичні експерти, тобто люди, які висловлюються у ЗМІ, можуть навіть повідомити про ризик до хвилини: кожна година на дивані коштує "22 хвилини життя. Для порівняння: сигарета скорочує тривалість життя на одинадцять хвилин". Краще куріть, стоячи на балконі, ніж загрожуючи здоров’ю на дивані настирливими програмами на кшталт "Visite".
Дослідження звідусіль показують, що якщо ти багато сидиш, то раніше клюєш траву. Якщо ви уважніше подивитесь на дані, за ними зазвичай стоїть статистичний фокус: результатом можна легко маніпулювати, якщо з вами є люди, які залежать від інвалідного візка або пацієнти, які зіпсували кістки від пробіжок або дієт. Тому що всі вони потім "неспортивні". Помітно, як під час спортивних досліджень ракові пацієнти, діабетики або хворі на серце необов'язково виключаються - але бажано не тих, хто страждає від ходьби, людей із розбитими суглобами та тих, хто приймає сильні ліки.
Їжа є справжньою проблемою?
Зараз дослідники Регенсбурга хочуть з’ясувати у великому мета-дослідженні, що «сидіння», як і тютюн, спричиняє рак - так, рак легенів та рак шийки матки. Але ще більш вражаючим звучить їхній висновок, що несприятливий ефект сидіння не має нічого спільного з рухом. Присідання навколо було статистично пов’язане з вищим рівнем раку, навіть коли люди були активними, не втрачали можливостей для пробіжок або тренувань.
Тип сидіння повинен визначати розмір ефекту: перед телевізором це набагато ризикованіше, ніж на роботі. Якщо ви щодня дивитеся на екран у напруженій позі, поки не болить спина і не горять очі, ваше життя, звичайно, менше загрожує, ніж якщо вам нудно до смерті на ток-шоу вдома. Що ми з цього робимо висновок? Якщо стояти здоровіше, ми просто йдемо до бару, щоб поїсти. Але самі автори не вірять в їх результати, тепер вони підозрюють їжу як справжню причину. Якщо дослідження не має сенсу, давайте просто вивчимо меню. Це добре підходить, оскільки дані про споживання не були оцінені в мета-дослідженні.
Сумнівний зв’язок між ризиком раку та сидінням
Що стосується раку легенів, я все ще можу здогадуватися про цю ідею: якщо ви вбиваєте Пілс в неправильне горло від чистої спраги і задихаєтесь чіпсами, ви робите своїм легеням погану послугу. Але в матці? Які фільми вони дивляться? Перш ніж продовжувати мозок, ми воліємо вивчити, для чого насправді корисний метааналіз. На жаль, відсутні як загальний рівень раку, так і смертність чи тривалість життя. Результат дослідження є політично коректним, але науково недостовірним. Дані разом не створюють враження, що існує справжній зв’язок між раком та сидінням. Тож неважливо, що ви робите на своєму дивані.
Якщо хтось вдома очікує, що йому буде комфортно у своєму телевізійному кріслі протягом двох годин програм життя та викурює дві цигарки від нудьги, то - якщо взяти статистичну нісенітницю за номінал - він теоретично втратив годину життя. Ви також можете бачити це по-іншому: якщо він відмовляється від чудових програм, він практично отримує дві години, наприклад, щоб повеселитися кількома коміксами. Комікси, їх раніше називали "непотрібними зошитами". Вони загрожували фізичному та психічному здоров’ю молодих людей. Усе, що сьогодні вважається шкідливою їжею, загрожувало нам, дітям, від читання коміксів - навіть тоді всі були згідні, і вчителі, і батьки, і лікарі. Приємної їжі!
Більше на цю тему:
Циркова брокколі (Deutschlandradio Kultur, Харчування, 05.10.2013)
Навчання - питання має значення (Deutschlandradio Kultur, Studio 9, 27 червня 2014 р.)