Харчування основи "Серце та інсульт"

Фізичні та когнітивні зміни після інсульту часто ускладнюють планування та приготування їжі. Наприклад, труднощі з рухом руки чи руки можуть ускладнити піднесення їжі або рідини до рота. Певні когнітивні зміни змушують тих, хто страждає від них, навчитися безпечно виконувати завдання на кухні.

Ерготерапевт може допомогти вам знайти пристрої та запропонувати стратегії для підтримання належного рівня автономності під час їжі.

Приготування їжі

Планування

Сплануйте своє меню на цілий тиждень.
Підготуйте список покупок.
Сплануйте перелік кроків, необхідних для приготування їжі.
Часто зручно подвоїти рецепт і заморозити залишки на інший день.
Завжди готуйте страви однаково, щоб створити звичку. Вправляйтеся часто, щоб не забути кроки.
Попросіть оточуючих людей допомогти вам приготувати їжу.

Вам потрібно знайти якесь обладнання, яке працює на вашій кухні. Шукайте не тільки в магазинах, де продається відповідне обладнання.

Безпека на кухні

На кухні вас чекає кілька небезпек. Особа, яка пережила інсульт, повинна бути особливо обережною.

Завжди носіть термостійкі захисні рукавички, торкаючись гарячих контейнерів. Цей захист особливо важливий, якщо ви більше не відчуваєте в одній руці або якщо ви ризикуєте забути, які це гарячі предмети.
Розташуйте предмети так, щоб їх було легко підібрати, не розтягуючи. Розміщуйте часто використовувані інгредієнти на полицях, які не стоять високо. Розмістіть тарілки та контейнери в межах легкої досяжності.
Підкладіть гумовий килимок або мокрий рушник під плити та обробні дошки, щоб знерухомити їх під час приготування та під час їжі.
Використовуйте мікрохвильову піч або тостер якомога більше, а не плиту.

Збережіть свою енергію

Під час роботи за кухонною стільницею сидіти.
Замініть дверні ручки на моделі, які забезпечують хороше зчеплення.
Використовуйте посуд та столові прилади, спеціально розроблені для людей, які перенесли інсульт.

Їжте і пийте

Деякі технічні засоби призначені для того, щоб допомогти вам їсти та пити, коли у вас виникають труднощі з координацією м’язів.

Ці пристрої включають:

пластини з товстою окантовкою для запобігання розливу;
пластини з нековзною основою для того, щоб вони не ковзали;
відповідний посуд (широкі рукава, складені рукава);
гострий посуд, яким можна користуватися однією рукою;
чашки з вирізом або частковою кришкою.

Догляд за зубами

Зубні протези, часткові або повні, іноді виявляються нерегульованими після інсульту. Зверніться до свого стоматолога або стоматолога, щоб оцінити протез та внести необхідні зміни, якщо це необхідно.

Гарна гігієна порожнини рота особливо важлива, якщо вам важко ковтати (дисфагія). Чистіть зуби після кожного прийому їжі.

Де отримати підтримку:

Ерготерапевти можуть допомогти вам знайти предмети, які полегшують все, пов’язане з прийомом їжі. Вони також можуть допомогти вам розкласти кухню, щоб ви могли безпечно готувати та їсти.

Дієтологи-дієтологи мають досвід, який допоможе вам вибрати здорову їжу, яка підходить саме вам.

Програма нашої громади пропонує заморожені страви за дуже доступною ціною.

Якщо ви не можете готувати, ось декілька рішень, які слід розглянути:

громадські послуги з приготування їжі, такі як їжа на колесах;
продуктові магазини та підприємства громадського харчування, які готують повноцінне, корисне та збалансоване харчування;
продуктові магазини, які пропонують послугу доставки по телефону або через Інтернет;
заморожені страви хорошої харчової якості. Прочитайте етикетки, щоб з’ясувати харчову цінність їжі. Переконайтеся, що він містить овочі та білок. Деякі заморожені страви містять багато натрію та жирів і погано поживні.