Харчування при аутизмі - Марія Мартак
Аутизм - це складний біологічний розлад, що характеризується мовленнєвими труднощами, порушеннями постави або жестів, проблемами розуміння чужих почуттів, тактильними та візуальними помилками, страхами і тривогами, а також порушеннями поведінки, такими як компульсивна/нав'язлива поведінка та ритуальні рухи.
У всьому світі дослідження, опубліковане в 2018 році щодо цього розладу, показує, що 1 з 68 дітей має аутизм. Статистика показує, що аутизм частіше трапляється у хлопчиків, ніж у дівчат, частка 1 до 4 виявляється у всіх типах сімей.
Не встановлено жодної причини, відомо лише те, що задіяні генетичні та екологічні фактори. З'являється все більше доказів того, що дієтологічна терапія дійсно може змінити спосіб життя дітей з аутизмом. Багато людей страждають серйозно на травлення, тому відновлення балансу в кишечнику є ключовою метою харчової терапії. Також важливо збалансувати рівень цукру в крові, перевірити наявність важких металів, які забруднюють ваш мозок, виключити харчові добавки, виявити харчову алергію та можливий дефіцит поживних речовин та забезпечити оптимальне споживання основних жирів Омега-3.
Поліпшення травлення
Багато батьків стверджують, що малюк отримував лікування антибіотиками для вух або інших респіраторних інфекцій у перший рік життя, ще до того, як йому поставили діагноз аутизм. Антибіотики широкого спектра дії вбивають як погані, так і хороші бактерії в кишечнику, і саме тому діти з аутизмом зазвичай мають дисбаланс у флорі кишечника.
Отже, якщо у вашої дитини аутизм, відновлення флори кишечника та підтримання здоров’я кишечника є важливим. Ви можете почати з доповнення травних ферментів, надаючи пробіотики для відновлення балансу кишкових бактерій. Це сприяє оздоровленню травного тракту, сприяє нормальному всмоктуванню, і позитивні клінічні результати спостерігаються у дітей.
Балансування рівня цукру в крові
Між СДУГ/гіперактивністю та аутизмом існує велике перекриття, тому покращення балансу цукру в крові є необхідністю для цих дітей.
Дослідження дієтологів постійно припускають, що очевидним є більш високе споживання цукор гіперактивними дітьми, ніж іншими. Інші дослідження підтвердили, що проблемою є не сам цукор, а форми, в яких він потрапляє в організм, відсутність збалансованого харчування (через надселективну їжу) та порушення обміну глюкози. Дослідження, проведене серед 265 гіперактивних дітей, показало, що понад три чверті з них мали аномальну толерантність до глюкози - їх організм був менш здатний управляти споживанням цукру і підтримувати рівень крові в рівновазі.
У будь-якому випадку, коли дитина регулярно вживає рафіновані вуглеводи, солодощі, шоколад, солодкі напої, кислі соки і споживає мало клітковини, яка може уповільнити засвоєння глюкози, її показники в крові будуть постійно зростати і спричинятимуть коливання рівня їх активності, концентрація та поведінка. Звичайно, ці харчові звички не допоможуть мозку жодної дитини.
Збільште споживання жирних кислот Омега 3
Основний дефіцит жиру характерний для людей з аутизмом. Дослідження доктора Гордона Белла з Університету Стерлінга показали, що у деяких дітей-аутистів ферментний дефект виводить необхідні жири з мембран клітин мозку швидше, ніж слід. Це означає, що, ймовірно, буде потрібно більше споживання основних жирів, ніж в середньому. І було встановлено, що добавки ЕРА, які можуть уповільнити активність дефектного ферменту, покращили клінічну поведінку, настрій, уяву, спонтанну мову, режим сну та фокус на об’єкті.
Збільшення споживання вітамінів і мінералів
З 1970-х років ми знаємо, що дієтологічний підхід може допомогти у способі життя завдяки новаторським дослідженням доктора Бернарда Рімленда з Інституту досліджень поведінки дітей у Сан-Дієго, Каліфорнія. Він показав, що добавки вітаміну В6, С та магнію значно покращують симптоми у дітей з аутизмом. В одному з його досліджень на початку 1978 року 12 з 16 дітей покращили свій стан, а потім регресували, коли вітаміни замінили на плацебо.
Педіатр Мері Мегсон з Річмонда, штат Вірджинія, вважає, що у багатьох дітей, діагностованих таким чином, спостерігається дефіцит вітаміну А. Відомий як ретинол, вітамін А важливий для зору і життєво важливий для побудови здорових клітин в кишечнику та мозку. Найкращими джерелами вітаміну А є грудне молоко, органи тварин, молочний жир, риб'ячий жир і печінка тріски, жодне з яких не є переважним у нашому раціоні. Натомість ми маємо сумішне молоко, збагачені харчові продукти та несертифіковані полівітаміни, багато з яких містять модифіковані форми ретинолу, такі як ретинілпальмітат, які не працюють так добре, як риб’ячий жир або ретинол тваринного походження.
Уникайте харчової алергії
Серед важливих факторів, що сприяють появі синдрому, виявляються деякі потенційно алергенні продукти та небажані хімічні речовини, які часто потрапляють до мозку через кров через погане травлення та всмоктування. Більша частина вимог визнати важливість втручання дієтолога виходила від батьків, які помітили значні покращення у своїх дітей після того, як вони змінили свій раціон.
Найважливіші докази, безпосередньо пов’язані з аутизмом, стосуються пшениці та молочних продуктів та специфічних білків, які вони містять - клейковини та казеїну. Вони важко перетравлюються і, особливо якщо їх ввести в раціон занадто рано, можуть призвести до харчової алергії. Фрагменти цих білків, які називаються пептидами, можуть чинити небажаний вплив на мозок, імітуючи природні опіоїди організму (наприклад, енцефаліни або ендорфіни), а іноді їх називають "екзорфінами". Або вони можуть модифікувати ферменти, що відповідають за розпад цих сполук, які синтезуються природним шляхом.
Є багато повідомлень про значне поліпшення стану дітей з аутизмом від батьків, які ліквідували казеїн (молочний білок) і клейковина (пшеничний, ячмінний, житній та вівсяний білки) з їх раціону. Якщо ви вирішите дотримуватися цієї дієти разом з дитиною, вам потрібно буде повільно підходити. Рекомендується поступово виводити їжу, чекаючи трьох тижнів після виключення молочної їжі (казеїну), перш ніж виводити з раціону клейковину (пшеницю, овес, ячмінь та жито). Спочатку дитина може реагувати «відміною», і їх симптоми можуть трохи погіршуватися.
Зберігайте одну харчовий щоденник і спостерігайте за поведінкою та симптомами вашої дитини разом із усіма продуктами, які вона їсть. Це може допомогти визначити, до чого ви підозрюєте, що чутливі - цитрусові, шоколад, штучні харчові барвники, саліцилати, яйця, помідори, авокадо, баклажани, червоний перець, соя, кукурудза тощо. Ситуації різняться від дитини до дитини.
Майте на увазі, що більшість продуктів із цього списку містять багато інших цінних поживних речовин, тому вам потрібно буде переконатися, що їх замінюють більшою кількістю, а не просто виключають. Весь цей процес найкраще робити під керівництвом дієтолога.