Харчування при гастриті - Eco Slim

Захворювання органів травлення на третьому місці в структурі захворюваності дорослих.

Хронічний гастрит розвивається внаслідок помилок у харчуванні (при вживанні грубої та дуже гострої їжі), наявності хелікобактер пілорі, жовчних кислот у вмісті шлунку, тривалого нервово-психологічного стресу, професійного впливу, куріння та зловживання алкоголем. В даний час "хронічний гастрит" використовується як термін, що включає запальні та дегенеративні зміни в слизовій оболонці шлунка. У практиці діагностики хронічний шлунок ендоскопічне дослідження.

До найважливіших його форм належать поверхнева (катаральна) та атрофічна. Це відокремлення означає цілісність або втрату залоз, що має функціональне значення. Ряд класифікацій включає проміжну форму - субатрофную, означає починається атрофія залоз.

Залежно від поширеності змінених клітин та глибини проникнення запалення в товщу слизової оболонки неатрофічний гастрит поділяється на слабо виражений середньо виражений та сильно виражений гастрит. Запальний процес може вражати слизову оболонку шлунка або один з його відділів, а потім Вогнищевий гастрит.

Атрофічний гастрит характеризується змінами клітин дегенеративного характеру, зменшенням кількості залоз та запаленням слизової оболонки, як при подібному вираженні поверхневого гастриту. Залежно від зменшення кількості залоз помірна і важка ступінь атрофії. У 50% випадків ця форма гастриту поєднується з перебудовою слизової оболонки (може бути метаплазія очного дна, кишкова метаплазія, Дисплазія епітелію). Справжньою передраковою вважається зміна дисплазії епітелію, яка становить три ступені.

На додаток до виділення основних форм гастриту та його особливої форми: гіперпластичний ("Бородавчастий", поліпозний), гіпертрофічний, гранулематозний, гіпертрофічний, Колаген і інші. Розгляньте вогнищеву гіперплазію слизової як ранню форму поліпа. При вливанні жовчі в шлунок під дією жовчних кислот розвивається виражене запалення, метаплазія, атрофія залоз і часточка гіперплазія.

Інфекція N. pylori викликає найважчі форми захворювання. Так часто інфекційний фактор розпізнається при ерозивно-гіпертрофічній формі, дещо рідше при субатрофічному, атрофічному та поверхневому гастритах. У людей з давньою історією захворювань (17-20 років) частіше визначається знижений рівень кислотності, а нормальне або підвищене вироблення кислоти відзначається на коротший термін.

Симптоми та лікування

Симптоми захворювання неспецифічні та різноманітні. Пацієнтів, стурбованих розвитком болю та відчуття тяжкості в епігастральній ділянці, появою газів та переповненого шлунка або почуттям голоду після їжі, відчуттям печіння в епігастральній ділянці та ПРИЧАСНОЮ ситістю, почуттям ситості після їжі, печією, відрижкою, нудотою, блювотою, Слинотеча, відрижка їжі, втрата апетиту.

Геморагічний гастрит - одне з найбільш серйозних пошкоджень, що проявляється утворенням множинних ерозій і кровотеч. Пацієнт відригує у вигляді «кавової гущі» і з’являється смолистий стілець. У разі рясної крововтрати виникає непритомність, і вона розвивається анемія. Найпоширенішою причиною цієї форми гастриту є тривале вживання глюкокортикоїдів та нестероїдних протизапальних препаратів.

Лікування гастриту спрямоване на усунення всіх факторів, що погіршують захворювання. На першому місці стоять препарати, що знижують кислотність шлунку - блокатор h2, але в наш час широко застосовуються інгібітори протонної помпи, оскільки вони є більш ефективними блокатор h2 в 3-10 разів.

При ідентифікації хелікобактер пілорі екстирпатіон проводять за допомогою 3-компонентних блокаторів схеми лікування або інгібіторів протонної помпи у поєднанні з двома антибіотиками). Неефективність цих систем призводить до терапії Квадрофоні.

Паралельно з профілактикою, зміни в кишечнику визнаються призначеними комплексно Пробіотикимістять стійкі до антибіотиків штами мікроорганізмів, що населяють кишечник на різних рівнях. Антациди, які мають незначний вплив на рівень рН, але вважаються обволікаючими агентами, які роблять слизові оболонки стійкими до дії соляної кислоти і пепсин. У разі порушення моторики та спорожнення шлунка призначаються критерії (див. Нижче)

Симптоми дієти для лікування гастриту викликають велике занепокоєння, оскільки вживання холодної їжі, нерегулярне та неправильне харчування, надмірне вживання холодної або гарячої їжі та велика кількість спецій викликають погіршення стану гастриту. Протягом багатьох десятиліть при цій хворобі рекомендувалося дотримуватися дієти, ніж коли Виразка шлунка.

Чи потрібна сувора дієта при гастриті? Незважаючи на те, що останнім часом суворі дієтичні обмеження, навіть при виразці шлунка, дієта, особливо в період загострення, не повинна містити дратівливих речовин. Рекомендується їсти м’яку їжу, і її ступінь залежить від тяжкості загострення. Крім того, склад дієти залежить від стану і кислотообразующей функції шлунка.

Підходить тим, у кого гастрит з низьким вмістом кислоти Дієта No2, який для помірного стимулювання секреторної функції шлунку приносить користь сокогонним продуктам і стравам. Вирішено:

Перші страви з нежирним м’ясним/рибним/грибним бульйоном, солінням з тертими овочами та розсолом з огірка.
Вода з вівсянки або на м’ясному бульйоні (крім пшона та крупи).
Овочі, відварені на пару - картопля, морква, буряк, кабачки, гарбуз, цвітна та білокачанна капуста.
Салати, стиглі помідори, салати з варених овочів (крім свіжої цибулі, квашеної капусти та маринованих огірків), овочева ікра, оселедець та форшмак.
Кефір, йогурт, кисле молоко та інші молочні напої, нарізаний або тертий сир, сирний омлет.
Термічна обробка у вигляді смаження у фритюрі без утворення твердої скоринки і розпарювання, що стимулює вироблення шлункового соку.
Дозрівання плодів, які не пюрируются Апельсини та лимони (у чаї), мандарини, кавун, виноград.
Соуси на м’ясних бульйонах, низинні страви з бульйонами.
Чай з лимоном, соки, овочі, кава та какао, фруктові соки (усі соки у розведеному вигляді).

При цьому гастриті також призначаються продукти та страви з жовчогінною дією: рослинні олії, сік буряка та буряка, лимони та лимонний сік, диня, кавун, авокадо, куркума, свіжа зелень, шипшина, листя та коріння кульбаби . Обмеження (горох, холодний буряковий суп, окрошка, суп з пшона, жирного грубого м’яса, солоної, копченої риби, консервів, крутих яєць, кукурудзи, ячмінної каші, сирих овочів) потрібні лише у періоди збільшення, але при поліпшенні та ремісії потрібен повноцінний раціон.

При цьому виключаються: свіжий хліб, випічка, вироби з бісквіта, квасоля, хеш, суп з пшона, жирне м’ясо та птиця, ковбаса, жирні види риби, солона і копчена риба, бобові, пшоно, кукурудза, ячмінь, зерно ячменю, сире Овочі, квашені овочі, цибуля, редис, редис, огірки, ріпа, паприка, часник, гриби, гострі закуски, гірчиця, перець, хрін.

В гіперацидному гастриті (гіперацидність) рекомендується, стіл №1 та її різновиди. Призначаються один за одним Дієта 1А до 10 днів тоді 1В і Номер 1 - (до двох-трьох місяців). Дієта включає нейтральні страви: молоко, яйця, відварне м’ясо і рибу, молочні продукти, каші, солодкі фруктові соки. Також рекомендується приймати менше їжі малими порціями. Відсутність сильних подразників у дієті створює умови для ефективного лікування. Основними принципами є:

Виняток з продуктів, що підвищують секрецію (гострих, маринованих страв, пікантних бульйонів, гірчиці, алкогольних напоїв, копчених та смажених страв, кави, чаю, безалкогольних напоїв).
За винятком надокучливих продуктів (журавлина, помідори, часник, цибуля, фруктові соки, кислі фруктові соки, перець, шоколад, буряк, редис, алкоголь, імбир) та продукти, що генерують газ (капуста, бобові, квас, пиво).
Збільшення споживання білка та зменшення жирів у раціоні (жирна свинина, вершки, масло, гуска, качка, тістечка та інші хлібобулочні вироби із вершками, тваринні жири, баранина).
Зменшення кількості їжі (не більше 200 г на прийом).
Часте харчування (до 6 разів на день).
Вживання їжі у вигляді тепла, виключаючи холодну їжу та надмірно гарячу, дратує слизову.
Використання кип’ятіння, тушкування та випікання у кулінарії.
Виняток із продуктів, які не поєднуються (білки та вуглеводи), щоб уникнути гниття та бродіння.
Включення в раціон соку картоплі, бананів, бульйону вівса, солодких яблук (спочатку запечених у формі, пізніше - свіжих).

Загальна дієтична їжа повинна тривати 1-3 місяці. Стіл No 1 є повноцінним та фізіологічно збалансованим (білки до 90-100 Г, вуглеводи 300 Г, жири 100 Г). Поступово дієта розширилася, включивши звичні для кожної людини, але чітко виключали спеції, гостру їжу, мариновані овочі, копченості, консерви, жирну їжу (м'ясо та рибу). Подальший перебіг гастриту залежить від взаємозв'язку пацієнта зі своїм здоров'ям, дотримання профілактичних рекомендацій та дисципліни щодо прийому їжі та прийому ліків.

Коментарі дієтологів

Під час гострого захворювання пацієнту важливо перейти на дієтичне харчування, XOR - сильна секреція стимуляторів та подразників. Тому важливо знати наступне.

Викликають механічне подразнення:

рясне споживання їжі;
велика кількість сирої клітковини - вони містять редис, боби, буряк, редис, хліб з висівками, агрус, виноград, смородину, фініки, родзинки;
М'ясо, жири, хрящі тварин, шкіра птиці та риби.

Викликають хімічне подразнення:

кислі продукти (кефір, сироватка, йогурт), кислі незрілі фрукти;
Бульйон, бульйон з овочів та грибів, спеції, консерви, смажена їжа, копчене м’ясо та рибні продукти, мариновані, солоні та мариновані овочі, томатний соус, м’ясо та риба на пару, яйця, житній хліб, здобне тісто, дієтичні жири, вдосконалена термічна обробка;
міцний чай, газовані напої, кава, алкоголь, сирі овочі (особливо цибуля, часник, редис, редис) та фрукти.

Тепловий вплив спричиняє дуже холодну або теплу їжу.

Щадне лікування, крім уникнення подразників, також забезпечує регулярне і менше харчування, що полегшує травлення. Віддає перевагу кашам і рідким стравам.

Враховуючи все вищесказане, дієта пацієнта під час загострення повинна включати теплу, легку, пюреобразную їжу. Це молоко, яйця, молочні продукти, гранола, варена риба, це фарш, приготований для кількох.

Чи можу я зголодніти від цієї хвороби? Однозначної відповіді немає. Позитивні ефекти цього методу лікування відзначаються, але не завжди. Більшість продуктів значно збільшує секрецію соляної кислоти, навіть проникнення їжі в ротову порожнину викликає рефлекторну секрецію шлункового соку. Коли голодування виключається, лише два з цих факторів впливають на кислотність. Тому можна припустити, що це знецінення. Травна система зменшує вироблення не тільки шлункової кислоти, але також слини, жовчі, ферментів підшлункової залози. Також зменшується перистальтичний рух кишечника.

Одним із сигналів про необхідність розвантаження їжі є відсутність апетиту. Найбільший ефект від лікування буде під час загострення, коли поєднується голод протягом 3-5 днів з наступним вживанням легких продуктів. Щоб мати ефект, голодування в поєднанні з водними процедурами та щоденними клізмами. У процесі цього продукти розпаду та токсини швидше залишають організм. З іншого боку, цілюще голодування зменшує життєві ресурси організму. Це не слід використовувати в анорексія і значна втрата ваги на тлі антибіотиків, ерадикації H. pylori та при вагітні жінки.

Голод не повинен починатися з повної відсутності їжі, спочатку потрібно перейти до легких продуктів, таких як кефір (протягом дня за 5 хаків можна з’їсти 900 мл йогурту, 200 г сиру, яблуко). Такі кефірні пісні дні проводять 2-3 дні поспіль, а потім переходять на піст.

Його можна проводити у двох варіантах - сухе голодування (прийом відмовляється навіть від води). Другий варіант із використанням кип’яченої або дегазованої мінеральної води. На другий день можливо вживання неміцного чаю. Так це буде 4-5 днів. Відновлення електроенергії починається із споживання рисового бульйону та сухарів із пшеничного борошна. Потім перейдіть до рідкої, добре звареної вівсяної каші, рисової та манної каші, кип’ятіння на воді або з додаванням молока. Можна робити крупу з супами і бульйон слизовим супом протягом дня. Запобігає вживанню свіжих овочів, фруктів, соків.

Сьогодні серед науковців є ті, хто "за" роздільне харчування при гастриті та інших захворюваннях травного тракту і "проти". Дискусія про переваги та небезпеки триває. Суть полягає в тому, що їжа поділяється на три групи: білки, жири та вуглеводи, які вживаються окремо. Основна заборона - поєднання в одному прийомі їжі крохмалю (крупи, макарони, бобові, крохмалисті овочі) та тваринного білка. М’ясо можна поєднувати лише із зеленими овочами без вмісту крохмалю. Зелені овочі, в свою чергу, поєднуються з багатьма продуктами: жирами, зернами та білками. Цукор та кондитерські вироби слід застосовувати окремо від усіх інших продуктів, інакше вони призведуть до бродіння, яке теж печія і відрижка. Це загалом принципи поєднання їжі.