Харчування Що є в рибних пальцях Augsburger Allgemeine
Дітям особливо подобаються рибні пальчики. Але є кілька речей, які слід враховувати, готуючи золотисто-коричневі палички - також для економії жиру.
Діти часто викликають огиду до риб’ячої шкіри, очей та кісток. То як вам вдається пропонувати щотижневу рибну їжу до столу? Зрештою, риба вносить цінний внесок у збалансоване харчування. Оскільки морську тварину пропонували у формі золотисто-коричневої палички, її можна їсти. Англійській компанії вдалося продати рибу абсолютно нетрадиційним способом у 1955 році.
Спочатку це не мало успіху, оскільки оселедець не відповідав смаку дітей. З моменту переходу на подібну до тріски рибу, як минтай Аляска, бізнес процвітав. Якщо для вас важливий стійкий промисел, слід звернути увагу на синій знак MSC на упаковці. Друкувати печатку дозволяється лише виробникам, які відповідають певним екологічним критеріям і, таким чином, стабільно забезпечують запаси риби.
Рибні пальці не потребують додаткового жиру в духовці
Чутки про те, що рибні відходи є основою паличок, не справдились - це показують регулярні випробування продуктів. Сьогодні риба потрапляє у філе на борту риболовецьких суден і заморожується до мінус 40 градусів. На суші пилки нарізають блоки на палички по 20 грамів кожна, потім рибу обмазують борошном, водою, сіллю, крохмалем і спеціями, посипають сухарями і смажать на олії протягом декількох секунд.
В результаті виходить хрустка шкаралупа без відтавання рибного філе всередині. Шкаралупа становить приблизно третину пальця риби. Вона буквально всмоктує смажений жир. П’ять паличок з каструлі приносять приблизно 17,2 грама жиру і, отже, 250 калорій. Хайдрун Шуберт, яка майже 30 років працює дієтологом у Баварському споживчому центрі, знає, як можна уникнути жирової пастки.
Діти, які часто також їдять картоплю фрі та кетчуп, перевищують рекомендовану добову кількість жиру та близько 700 калорій на порцію. Рибні пальці не потребують додаткового жиру, коли готуються в духовці: вони стають досить хрусткими за 15 хвилин при 220 градусах, але їх потрібно перевернути наполовину.
Менше калорій при домашній паніровці
Якщо ви віддаєте перевагу смажити палички на сковороді, ідеально підійде рафінована ріпакова олія. Це також забезпечує цінні жирні кислоти в цій формі і не має смаку. Увага: завжди зберігайте рослинні олії в темному, прохолодному та щільно закритому місці! Жир у смажених на сковороді рибних пальцях можна зменшити, зливши їх на білих паперових рушниках перед подачею.
Варіантом з низьким вмістом жиру в натуральному вигляді буде рибне філе з паніровкою з паніровкою яєць та несолодких подрібнених кукурудзяних пластівців. На смак він чудовий і поглинає менше жиру. А гарнір? З поживної точки зору, змішаний салат, рис або маленька картопля піджака, звичайно, є більш розумним, ніж картопля фрі. AZ