Харчування Скільки цукру робить дітей хворими Сервіс Ми в Баварії BR TV TV
пошук
Погода в Баварії
| -1 ° | -1 ° | 4 ° | 1 ° | 2 ° |
| 2 ° | -1 ° | 5 ° | 0 ° | 2 ° |
Мінлива хмарність, мінлива хмарність, максимальні значення від -2 до +5 градусів
дорожнього руху
зміст
Занадто багато цукру шкідливо для дітей. Але багато батьків принципово не хочуть, щоб їхні діти мали солодощі. Скільки цукру прийнятно? Лікар загальної практики Dr. Клаус Тідеманн пояснює небезпеку для здоров'я від надмірного споживання цукру. Експерт з питань харчування Ютта Леберт також дає поради щодо розумного вживання цукру.
Статус: 19.09.2019 | архів
Чому більшість людей любить цукор?
- Діти віддають перевагу солодкому смаку, так би мовити, оскільки і навколоплідні води, і грудне молоко мають солодкий смак.
- Після їжі виділяється гормон щастя дофамін та опіноїди, які мають подібний ефект до кокаїну або героїну в організмі. З цукром вивільнення цих «ендогенних препаратів» особливо велике. Щоб відчути це відчуття, викликане цукром, багато людей регулярно вдаються до солодощів.
До речі: Як і у всіх ліків, тіло поступово потребує все більшої кількості цукру для того самого ефекту.
Які наслідки для здоров’я має надмірне споживання цукру?
Надмірне споживання цукру може мати серйозні наслідки для здоров’я:
- Надмірна вага до ожиріння (ожиріння,) v. а. якщо діти мало рухаються, оскільки цукор надзвичайно калорійний. І: якщо у вас є надмірна вага в дитинстві, ви, як правило, згодом не зможете досягти нормальної ваги.
- Серцево-судинні захворювання
- Відкладення в судинах, що збільшує ризик серцевого нападу та інсульту
- Пошкодження органів, напр. B. NAFLD (безалкогольна жирова печінка)
- Пошкодження нервових клітин мозку
- Цукровий діабет 2 типу: ця форма діабету довгий час була широко відома як цукровий діабет у дорослих. Тим часом, однак, багато дітей та підлітків також страждають на набутий діабет через ожиріння та відсутність фізичних вправ.
- Метаболічний синдром (поєднання ожиріння, високого кров’яного тиску та діабету)
- Дисбаланс кишкової флори: до 10 000 грибків на грам стільця в нормі. При надмірному споживанні цукру це досягає 1 000 000 грибів.
- Карієс
- З іншого боку, це міф, що цукор робить дітей неспокійними або призводить до СДУГ.
Скільки цукру прийнятно?
Крім білка та жиру, наше тіло також потребує вуглеводів (з яких утворюється цукор) для виробництва енергії. Але ми вже вживаємо достатню кількість вуглеводів у своєму звичайному харчуванні, щоб задовольнити наші енергетичні потреби. Додатковий цукор у вигляді солодощів або столового цукру не потрібен. Однак діти не повинні повністю відмовлятися від цукру. Доза робить отруту, так би мовити.
Згідно з рекомендаціями ВООЗ, максимум 10 відсотків добової норми споживання калорій має надходити з вільного цукру. Наскільки це залежить від віку дитини та пов'язаних з цим енергетичних потреб:
| 110 ккал | |
| 4-6 років | 140 ккал |
| 7-10 років | 180 ккал |
| 11-12 років | 220 ккал |
| 13-14 років | Дівчата: 220 ккал Для хлопчиків: 270 ккал |
| 15-18 років | Дівчата: 250 ккал Хлопчики: 310 ккал |
Приклади калорійності солодощів
| 1 бар | 115 ккал | |
| Снікерс | 1 бар | 288 ккал |
| Молочні зрізи | 1 | 117 ккал |
| Горіховий нуга-крем | 3 ч. Ложки (30 г) | 162 ккал |
| мармуровий торт | 1 шт | 334 ккал |
| клейкий ведмідь | 100 г. | 340 ккал |
| Шоколадні попси | 100 г. | 389 ккал |
| Фруктовий карлик | 1 склянка | 52,5 ккал |
Увага: Споживачі вводяться в оману інформацією про харчові продукти
Окрім цукру, існує ще 70 найменувань підсолоджувальних інгредієнтів та/або інгредієнтів, що сприяють вмісту цукру в таблиці поживних речовин. Ось спроба приховати фактичний вміст цукру:
- Плутанина термінів. Застосування великої кількості підсолоджувачів з різними назвами часто виводить цукор (сахарозу) з верхньої позиції у списку інгредієнтів.
- заплутані кількості/нереальні порції
- "без цукру" (замість підсолоджуючих інгредієнтів)
Поради щодо дієти з низьким вмістом цукру у дітей
- Не використовуйте солодощі як навчальний засіб. Тобто Ви не повинні ні нагороджувати, ні втішати своїх дітей солодощами. Через це солодощам надається занадто висока емоційна цінність.
- Пропонуйте солодкі фрукти, коли ваша дитина налаштована на солодощі
- Давайте дитині замість солодощів сухофрукти. Вони також солодкі та задовольняють тягу до цукру. Сушені фрукти містять багато цукру, і їх не слід вживати в надлишку, але на відміну від шоколаду, клейких ведмедів тощо, вони також містять клітковину, поживні речовини та вітаміни.
- Встановіть щоденний раціон, який ви можете їсти, напр. Б. наповніть миску, яку ваша дитина може перекусити.
- Переконайтеся, що ваша дитина свідомо гризе, а не z. Б. набивання солодощів під час перегляду телевізора.
- Виключіть солодкі напої зі щоденного плану харчування. Проти соди час від часу, напр. Б. у бабусі та дідуся чи в ресторані, в цьому немає нічого поганого.
- Будьте взірцем для наслідування своїх дітей, коли справа стосується перекусу.
- Робіть солодощі самостійно, як здорову альтернативу купленим у магазині.
Домашні ясенні плоди обліпихи
Інгредієнти (приблизно на 200 грам)
- 150 мл обліпихового соку
- 3-4 ст ложки меду
- 1 чайна ложка (приблизно 4 г) агарового агару
підготовка
Розмішайте агаровий агар у соку обліпихи. Слідкуйте, щоб не було грудочок. Додайте мед, закип’ятіть і тушкуйте приблизно 5 хвилин. Потім вилийте на деко, застелене папером для випічки, або у невеликі силіконові формочки і залиште застигати в холодильнику на 3 - 4 години. Нарешті, наріжте шматочками розміру укусу або вийміть з форми.
Якщо обліпихова десна дуже липка, обваляйте її кукурудзяним крохмалем.