Харчування та солодощі Папоте Огюст
08.08.2007
Солодощі Огюста
Я не народився в кавуновій цивілізації, і, незважаючи на мої зусилля як усиновленого жителя півдня, у мене все ще є певна недовіра до цього величезного дару Помони, я збирався сказати цей величезний дондон.
Спалах назад
Я, мабуть, виявив кавун у Греції, де випадково пробув більше двох місяців поспіль. Досить, щоб посадити мене на критську дієту. Але як тільки я повернувся до нормандських земель, я відновив дієту Sole Dieppoise, Duck, rillettes. Забув кавун, який сміливий чоловік на спині мула похвалив мене за довгі повторювані ектанії. Тому що це був мандрівний фрукт та овоч. Боки мула були переповнені округлостями і навіть тими йогуртами розміром з яблучні пироги, вкриті захисною шкіркою. Під шаром був чумацький захват.
Сувенір з Греції. Акрилова та олія JCP 30 х 40см. Доступні.
Зараз виставляється на виставці TASKS du VIN у Лісабоні.
Ці двоє не грецькі, а португальські. Гітейон - Сесимбра, однакова широта.
Мені дуже подобалися ці соколи з міцними вусами, жорсткі, засмаглі селяни, які кричали по-грецьки. та англійською мовою, будь ласка:
Це означало, ви зрозуміли, персики, дуже хороші персики. Але мені також було приємно бачити, як повз проїжджають допотопні скутери, до смерті завантажені кавунами.
Іноді на танучому асфальті з’їдали погано обговорену криву і триста кілограмів кавунів. Різня! Але дідусь засміявся зі свого нещастя. Він випростав машину, перезавантажив її, наскільки міг, і знову вирушив у дорогу, полегшивши це правда. Зорба!
Сувенір з Гітейона, Пелоппонезе
Я також, на жаль, забув чарівні грецькі слова. У мене залишилось три: "стафілі, карпуцці, пеппонія". Слова з півдня. Я закінчив життя там, на півдні, але під протилежною довготою, Атлантичний. Оскільки саме широта визначає, я знайшов кавуни і апріорі досі відчуваю ту саму недовіру і апостеріорний той самий (позитивний) шок.
Деякі дні мене спокушає, незважаючи на вагу. Я купую його, але не поспішаю відразу. Вона повинна захаращувати мій холодильник, інакше мені нарешті соромно нападати на неї ножем і відчувати справжнє задоволення хірурга (або м’ясника, будьмо чесними). JP використовує спеціальний кинджал, виготовлений у Норвегії, який, на його думку, дуже підходить для кавуна. Екзотичний бренд "Helle, Норвегія". Це Fiskeniv dag Helle. Добре для кита і, отже, для кавуна.
Зі свого боку я використовую португальський ніж рибалки, звужений, як бритва. Те саме міркування: тверда шкіра, м’яка м’якоть. Під клинком звучить музика. Сік псується, треба бути обережним. Але зріз чистий, без задирок. Залишилося нарізати на чверті місяця, перенести насіння, відокремити захисний шар, розрізати на чверті, максимально геометричні, заповнити тарілку.
Це величезно, я це сказав, повторю ще раз, але його вишуканість - це колосальна вишуканість. Повна тарілка теж страшна. Я збираюся це все робити? Чи правда, що це проносне? Чи правда, що ми повинні пити не воду, а вино чи навпаки? Коротше кажучи, старе північне тло все ще у мене на якорі. Доказ: я щойно купив рулонні швабри, які я маю намір влаштувати в данському стилі.
Кавун дуже гарний, коли було страшно. І воно зникає, бо це лише вода. Смачна, солодка, солодка, освіжаюча вода. Через п’ять хвилин голод повертається. Жахливий. Я вирізав її чверть. А через п’ять хвилин все починається знову.
Незважаючи на чутки, я п'ю троянду, яка розрізняє червоне вино та біле, не надто мокнучи.
Голод
Оскільки я все ще на голодний шлунок, я відкриваю паштет із паштету з кабанів марки Arnaud. Соління. Хороший хліб. Захоплення. Обелікс виявив би це трохи тісно, але я в основному задоволений половиною терріну.
Десерт
У мене є готовий десерт: інжир з фігових дерев дами, яка забезпечує мене яйцями зі свого курника, через Дона Ірен, яка забезпечує мене усім.
Інжир з півдня. Я вкусив його, не турбуючись про шкіру. Навіть афти! Мене попередила Алентежан. Слідкуйте за ранами! Тим більше, що ящур починає спустошувати британські стада (знову ж таки, безумовно! Французи можуть бути телятами, але англійці - божевільні корови!).
Таким чином, інжир, на думку Алентеянса, лущиться, як яблуко.
Кавун, паштет з кабана, інжир - це три грудки серпневого меню
Написано 08.08.2007 о 11:18 | Постійне посилання