Харчування в Данії • Від сніданку до вечері

Кожна країна має свою кулінарну культуру. Так само робить Данія. І неважко здогадатися, що ця прекрасна країна на Північному та Балтійському морах робить ставку на страви зі свіжої риби. Але новачку в Данії також є що розглянути, коли він (або вона) починає боротися з кулінарними вишуканостями країни.

Пийте суп, як вікінг

Деякі кулінарні мовознавства

Покупки на кухню в будинку відпочинку. Це не так просто, якщо ти не володієш датською мовою. Словники тепер доступні у друкованому вигляді або як додаток для мобільних телефонів. І отже, ви також можете з’ясувати, що мається на увазі, коли пропонується “brænde” або “jordbær”. "Картофлер" означає страви з картоплі чи щось зовсім інше? Дізнайся. Але будьте обережні: “brænde” досить неїстівний. Тому що це не високостійкий бренді, а звичайне дерево.

Речі можуть також трохи ускладнитися при покупці молока. Вибір дуже великий і варіюється від Skummetmælk з 0,1% жиру до 3,5% молока. Упаковка для йогурту зазвичай надзвичайно велика. Вам цікаво, що стоїть за терміном "тебіркес"? Це листкове тісто, яке широко використовується в Данії, і його можна посипати кунжутом або маком. Якщо ви вперше відвідаєте супермаркет у Данії, ви помітите багато відмінностей від пропозицій на наших ринках. Побалуйте себе невеликими експериментами та спробуйте датські делікатеси.

День починається з данського сніданку

Щедрий сніданок в Данії обов’язковий. І це називається Моргенмад. Пекарні (їх називають "Багері") мають різноманітний вибір хлібобулочних виробів, які привабливо представлені в плетених кошиках. Солодке печиво приваблює покупців у вітрині магазину, а великий крендель висить над дверима як відмінна риса пекарні. На відміну від багатьох пекарень з наших регіонів, багері в Данії часто виготовляються вдома. І ви можете дозволити цій різниці перейти на ваш язик. Вам подобається класична біла булочка? У Данії цей "Рундстиккер" часто посипають синім або білим насінням маку. Можливо, не зовсім типово датське, ви також можете придбати рулети з жита або рулети з непросіяного борошна у добре забезпечених пекарнях.

Вінерброд

Булочки “Bolle”, які є і солоними, і солодкими, трохи м’якші. Шоколадний поцілунок називається Flødebolle, і його іноді насолоджують сніданком у Данії. Тебірки, виготовлені з листкового тіста, можна зрозуміти як датську відповідь на круасан. Якщо їх посипати лляним насінням і кунжутом, то це «Гровбіркес». Також Tebirkes пропонують із смачною начинкою з цукрового сиропу.

Варення з фабрики Den Gamle зараз настільки добре відомо, що воно також доступне в Німеччині. Ходять чутки, що на смак у Данії він ще кращий. Коли ви вперше намажете данське варення на випічці, ви будете здивовані, що воно трохи рідше, ніж ви знаєте з німецького варення. Але це не повинно бути недоліком, і смак вас усе одно переконає. Класичні аромати - апельсин, полуниця, малина, а також чорна смородина. І звичайно композиції, що поєднують різні смаки. У певний час року є також варення з ромом або віскі.

Якщо ви любите ситний сніданок, то плавлений сир або шинку можна порекомендувати як заправку до хліба. Маленькі шматочки гриба також ідеально підходять для данського хліба. Особливим делікатесом є гострий синій сир "Данаблу".

Хот-дог - національна страва Данії

Датські смаки від шоколаду та ковбаси

Якщо ви хочете насолодитися Данією із солодкої сторони, рекомендується Pålægschokolade. Це пластівці з темного шоколаду, які також чудово смакують у рулетах, змащених маслом. Неважко здогадатися, що означає слово «мед»: бджолиний мед у Данії має особливо ніжний аромат. Шукайте датський прапор на етикетці, якщо хочете зробити ставку на оригінал.

Ситний печінковий паштет у Данії називають "Leverpostej", він вишуканий з різноманітними травами та спеціями та готується в алюмінієвій мисці. За допомогою шматочка бекону для сніданку він стає датським smørrebrød, якого ви знаєте з Маппет-шоу вже 40 років і, безумовно, хотіли спробувати самі. Скручене м’ясо живота з трав’яною начинкою, яке нарізають невеликими скибочками, відоме як rullepølse. Або як щодо датського Метвурста, "Spegepølse"? Ви можете отримати датські ковбаси в дискаунтері. Але ви також можете придбати безпосередньо у м’ясника у фермерському магазині. Ви відчуєте смак різниці.

Йогурт також є частиною данського сніданку. А порції, в яких пропонується йогурт, вражають. Літрова пачка - не рідкість. Якщо ви хочете споживати менше цукру, то рекомендуються кисломолочні продукти без додаткових ароматизаторів. Вони чудово поєднуються зі смаком Ymerdrys (тертий цільнозерновий хліб з коричневим цукром) або зі сніданками.

У Данії щедрий сніданок часто закінчується "Gammel Dansk". Це гірка гірчинка, яка кине виклик вашим смаковим рецепторам.

Smörrebröd зі свіжою рибою

Свіжа риба на обідньому столі

Після такого розкішного сніданку ви насправді могли б обійтися без обіду? Але свіжа риба приваблює на обід, і саме тут кухня Данії стає справді цікавою.

І тарілка із замороженою їжею ідеальна: вона може складатися з різнокольорового асортименту морських вишукувань, таких як:

маринований оселедець
Краби
Копчене філе риби
Бекон з сиром
печінковий паштет
Яйця з майонезом
ростбіф

Все це прикрашається різними шматочками овочів. Якщо шлунок все ще переповнений від сніданку, трохи менший смребред зробить те саме.

Як напій, датське пиво “Øl” чудово поєднується із замороженою їжею. А потім Аквавіт слід для травлення. Або як щодо солодкого шнапсу Ga-Jol?

Якщо ви шукаєте швидкий обід, рекомендується рибні котлети. Це так само часто в Данії, як і братвурст у цій країні. До речі, неважливо, хочете ви насолоджуватися котлетою холодним чи теплим. І той, і інший смак чудові. Рибні котлети мають різноманітний смак, і більшості випадків однієї відпустки недостатньо для знайомства з усіма варіантами.

Датською фірмою для очей та піднебіння є Stjerneskud. Ця падаюча зірка складається з великої салатної тарілки з крабами та панірованою камбалою. Koldskål - це освіжаюче обіднє блюдо у спекотні дні. Це здобне молочне блюдо з невеликим печивом.

Відпочинок за кавою та тістечком

Розкішний сніданок. Рибне блюдо на обід. Єдиного, чого бракує зараз, - це післяобідня кава-брейк. І тут знову хлібопекарні пропонують смачні шматочки торта. Починається з Вінерброда. Це складається з

Нарізаний мигдаль
Шматочки листкового тіста
цукор
кориця
Шоколадне покриття та ванільний крем

Звичайно, Вінерброд також може переконати як сніданок. У другій половині дня на тортному столі є “Flødekager” у всіх варіаціях. Це кондитерські шматочки, які готуються з великою кількістю вершків. І вибір тістечок із пекарні також вражає.

Датська кава називається Mellemristet. Характеризується смачним і водночас ніжним смаженням. Чорний чай часто пропонують із справжніми шматочками лимона або апельсина. Незалежно від того, чи доставляєте ви полудневий бенкет із пекарні чи оселитесь у затишному кафе у внутрішньому дворику, скрізь у Данії є солодкі скарби. Це також пов’язано зі збитими вершками, які мають жирність до 38%. І, можливо, це також завдяки щасливим датським коровам, чиє молоко якось має особливо тонку нотку.

Ви не хочете приймати стільки калорій за тортним столом? Тоді “Rødgrød med fløde” - це рішення, данська червона крупа. Вимовляти це може бути непросто, але все швидше йде язиком.

салат

Приготування їжі в Данії

Готувати самостійно? Це зовсім не проблема під час вашої відпустки в Данії. Багато будинків відпочинку обладнані зручними кухнями, де ви нічого не пропустите. Звичайно, можна також готувати вегетаріанські страви. Трохи підготувавшись, ви зможете без сумніву швидко знайти всі необхідні інгредієнти в продуктових магазинах. Тому що навіть у Данії це не завжди повинна бути риба.

Чи хотіли б Ви зараз ближче розглянути рецепти датської кухні? Ми також можемо вам тут допомогти. Від смеребреду до смаженого свинячого черева, від коричневої капусти з беконом до паштету з печінки Данії.

Висновок: Данія смакує добре

Якщо ви один з тих любителів відпочинку, то відпочинок у Данії, безумовно, є правильним вибором для вас. Починається з розкішного сніданку. Опівдні на столі стоїть рибна тарілка, а вдень ви можете насолодитися данськими десертами з пекарні. Незалежно від того, чи дозволяєте ви побалувати себе в ресторані або готувати собі в будинку для відпочинку, ви можете бути впевнені в приємному відпочинку в Данії!

Чудові покупки в Данії

Хочете наповнити багажник продуктами по дорозі до Данії чи віддаєте перевагу покупкам у Данії? Поєднання обох часто є найкращим способом. Ціни на їжу в Данії зазвичай трохи вищі, ніж у Німеччині, але якщо ви хочете приготувати свіжі страви на місці, ви можете познайомитися з регіональними стравами Данії.