Харчування в літньому віці - Аптека Альфега

З віком багато людей стикаються з серйозними змінами в умовах життя внаслідок їх постійного зниження сили. Діяльність, яку колись було дуже просто виконати, вимагає дедалі більше зусиль, коли ви старієте. Для того, щоб якомога довше зберегти свої сили та незалежність, здорове харчування має вирішальне значення.

Зверніть увагу на схуднення

Хоча в середньому віці зайві кілограми є проблемою, з віком спостерігається тенденція до схуднення та нестачі харчування. Старість і різні нездужання постійно супроводжуються проблемами з харчуванням.

Коли дієта недостатньо різноманітна або коли споживання калорій менше 1500 ккал на день, достатнє споживання поживних речовин не може бути гарантоване. Наслідками стало низьке споживання життєво важливих поживних речовин, таких як білки, вітаміни та мінерали. Організм використовує резерви і вага починає зменшуватися, і на тлі інших проблем зі здоров’ям організм вже не може захищатися.

Відновити вагу важко, особливо в літньому віці, саме тому рекомендується вчасно протидіяти цим ситуаціям. Якщо маса тіла різко падає за кілька тижнів, ви завжди почуваєтесь слабким, стомленим або апатичним, проконсультуйтеся з вашим сімейним лікарем.

Зверніть увагу на правильний підбір та підготовку

Дуже старим людям потрібно менше енергії, але для підтримання потрібні поживні речовини. Правильний підбір їжі дуже важливий навіть для людей похилого віку. Рекомендується вибирати продукти з високою щільністю поживних речовин. До них належать:

Овочі фрукти
Вироби з цільнозернового борошна
Молочне, нежирне м’ясо,
Риба, курка, яйця,
Бобові та
Рослинні олії .

Не слід нехтувати приготуванням страви. З віком виникають проблеми з жуванням і ковтанням, але також знижується апетит.

Подавати їжу вже не одне задоволення

Люди похилого віку часто відчувають зниження апетиту. Причини цього різні. Сприйняття смаку значно зменшується, оскільки зменшується кількість смакових рецепторів. Особливо страждають сосочки, які відчувають солодкість і солоність. І нюх страждає. Таким чином, межа сприйняття у людей похилого віку до 12 разів вища, ніж у молодих людей.

Враховуючи той факт, що смак і запах їжі значною мірою відповідають за задоволення від їжі, їх обмеження суттєво впливає на апетит. Спробуйте стимулювати почуття смаку та запаху під час приготування їжі.

Приправити їжу.
Не використовуйте сіль, а свіжі спеції: каррі, часник, мускатний горіх. Інтенсивний запах стимулюватиме апетит.
Розташуйте їжу таким чином, щоб стимулювати вас візуально.
Майте на увазі, що певні ліки можуть вплинути на ваш апетит. Обговоріть це зі своїм лікарем. Іноді просто зміна часу прийому ліків може мати корисні наслідки.

Порції стають меншими

В результаті підвищеної активності факторів ситості в шлунково-кишковому тракті та змін у системі насичення, що координується гормонами, на центральному рівні люди похилого віку відчувають ситість раніше. Таким чином, порції їжі зменшуються в кількості.

Їжте кілька невеликих порцій протягом дня, щоб забезпечити необхідну кількість поживних речовин. Снідайте відразу після вставання з ліжка і закінчуйте день невеликою закускою перед сном. Їжте щонайменше одну гарячу їжу на день.
Приготуйте закуски на цілий день: смачний бутерброд, нарізане яблуко, склянку йогурту та скибочку фруктового пирога.

Не забувайте пити рідину. Оскільки страждає не тільки апетит, але і зменшується відчуття спраги. Щоб не забути пити воду, використовуйте план гідратації.

Проблеми з жуванням і ковтанням

З віком з’являються проблеми з жуванням через втрату зубів та неправильні протези. Крім того, люди похилого віку також страждають від проблем з ковтанням та сушінням у ротовій порожнині.

Багато продуктів вимагають інтенсивного пережовування, а це означає, що уникати сирих овочів і фруктів, хліба з непросіяного борошна та м’яса, а дієта стає одноманітною, досягаючи обмеження такими, що легко пережовуються продуктами, такими як рисовий пудинг, молочні супи, пудинги та картопляне пюре.

Гідратуйте себе настільки, щоб підтримувати вироблення слини.
Подрібніть важко пережовані продукти: подрібніть, подрібніть або розімніть в свіжому вигляді фрукти та овочі, м’ясо наріжте на невеликі шматочки.
Видаліть тверді частини їжі: очистіть фрукти, розріжте хлібну скоринку, видаліть важко жувальну шкірку ковбас.
Вибирайте м’який хліб, але виготовлений із цільнозернового борошна, наприклад Грем.
Замініть тверду їжу подібною: риба замість м’яса, омлет замість сітки, м’який сир замість визрілого, картопля замість рису, пюре замість картоплі фрі.
Виберіть правильне приготування їжі: вибирайте фарш, овочі та фрукти на пару, використовуйте дрібно перемелене борошно з цільного борошна.

Проблеми з травленням

З віком частота запорів збільшується. Так, 40% людей старше 60 років скаржаться на проблеми із запорами та травленням. Через 75 років кількість постраждалих значно збільшується. Жінки страждають втричі частіше, ніж чоловіки. Щоденне вживання рослинних волокон у поєднанні з достатньою гідратацією допомагає функціонуванню травної системи.

Однак слід зазначити, що ні дієта з низьким вмістом клітковини, ні недостатнє споживання рідини не є основною причиною запорів. У разі гострого запору проконсультуйтеся з лікарем, щоб визначити основну причину.

Коли готувати більше не буде задоволенням

Багато людей стикаються з втратою своїх супутників життя. Для багатьох ця втрата приносить із собою серйозні життєві зміни. Встановлені траур і самотність. Часто не вистачає мотивації до повсякденної діяльності. Їжа стає лише проковтуванням їжі, оскільки компанії не вистачає, а приготування страв для однієї людини сприймається як марне зусилля. Це встановлює одноманітність у дієті, що може завершитися недоїданням.

Постарайтеся і надалі розглядати страви та приготування їжі як одне із задоволень життя.

Спробуйте якомога більше повечеряти в компанії. Можливо, інші люди похилого віку страждають від таких самих проблем, як і ви. Готуйте улюблені рецепти разом. А шопінг приємніший в компанії інших.
Приготуйте приємну атмосферу до трапези. Помістіть красиву скатертину, запаліть свічки, навіть подаючи поодинці.

Кейтеринг - альтернатива

Коли приготування їжі стає надто втомливим, "мобільне харчування" є хорошою альтернативою. Перш ніж прийняти рішення про постачальника, дізнайтеся про різні пропозиції та послуги. Ціни та якість значно різняться.

Випробування ринку показали, що деякі постачальники мають дефіцит вмісту поживних речовин у продуктах харчування. Також було встановлено, що деякі страви занадто жирні, а рівень вуглеводів і рослинних волокон занадто низький. Вміст вітамінів та мінералів (особливо кальцію, магнію та фолієвих кислот) не завжди виявлявся задовільним.

Тому запитуйте зразкове меню, перш ніж приймати рішення про постачальника. Оцініть смак і зовнішній вигляд.
Переконайтеся, що упаковка містить інформацію про харчовий вміст та інгредієнти. Крім того, переконайтеся, що ви можете легко прочитати етикетку.
Перевірте упаковку та поводження з продуктом. Упаковку слід легко відкривати, обробляти (наприклад, нагрівання, заправлення тощо) та зрозумілою.
Складіть перше враження на службу доставки (пунктуальність, наявність персоналу).
Запитайте про тижневий та місячний план та темп повторення страв. Порівняйте ці плани меню з різними іншими послугами мобільного зв’язку.
Запитуйте інформацію про різні дієти, для діабетиків, страв, випічки, вегетаріанських страв тощо.
Переконайтеся, що пропозиція містить свіжі овочі та фрукти щодня.
Порівняйте ціни та умови доставки.

Ставтеся до пропозицій критичним поглядом. Тільки так ви з цікавістю та апетитом чекатимете час їжі.