Харчування в нюансах - Контакт
У підлітковому віці я б не повірив, що харчування стане моєю чашкою чаю. Я думав, що мені більше судилося чистих наук. Математика, я її з’їв! Це, мабуть, пояснює мій обхід машинобудування перед початком моїх занять з питань харчування. Як би мені не подобалася математика, я все одно зрозумів одне: здоров'я було цінністю, яку я дорожив, і заслуговувало на те, що я вкладаю в неї професійно.
З самого початку своєї університетської кар’єри в дивовижному світі харчування я був захоплений впливом поживних речовин на здоров’я як з точки зору недоліків, так і надлишку. Я швидко дізнався і зрозумів, що поняття щасливого середовища в порядку.
Щодо цього предмету мені часто спадає на думку вражаюче пояснення одного з моїх вчителів про важливість різноманітності. Вона високо оцінила важливість вживання різноманітної їжі, оскільки, як вона сказала, це дозволяє вам мати доступ до всього корисного в їжі та уникати надмірного впливу на те, що `` менше корисного ''.
Іншими словами, потроху всього, але не надто! Це може здатися трохи простим, але в цьому є великий сенс. З часом я усвідомлюю, що такий підхід є дуже мудрим, особливо коли ви не знаєте повного впливу всіх поживних речовин і знаєте, що наслідки можуть також відрізнятися від людини до людини.
Харчування та психологія
Мій харчовий ландшафт із роками став щільнішим. До мого захоплення впливом поживних речовин додалася справжня пристрасть до вивчення харчової поведінки у людей.
Моя співпраця з дослідниками в галузі психології розкрила моє бачення "акту прийому їжі". Ми харчуємось не просто для задоволення фізіологічних потреб, оскільки психологічні, соціальні та екологічні фактори також впливають на вибір їжі.
У меню: різноманітні смаки
Я також хочу розглянути цей аспект харчування у своєму блозі. Серед іншого, я розповім про причини, чому не так просто змінити свої харчові звички, незважаючи на тону знань, які ми отримуємо про здорове харчування. Я також вивчу наше ставлення до батьків щодо харчування наших дітей.
Харчування рідко буває чорним або білим. Відтінків сірого дуже багато, багато «це залежить»! Це правда, що дихотомія іноді допомагає зрозуміти краще. Крім того, у світ харчування вриваються повідомлення про хороше і погане: добре і погано жиру, добре і погано цукру, Добре і погано холестерин, Добре або погано для здоров’я тощо. Ми побачимо, що розділити їжу на два клани не завжди легко або бажано. Це залежить!
Ожиріння - одна з моїх улюблених тем дослідження. З іншого боку, не шукайте «рецептів» для схуднення в моєму блозі! Натомість я спробую надати "інгредієнти", які сприятимуть вашому мисленню на гострі теми, пов'язані з ожирінням, наприклад, наш погляд на ожиріння та людей, які цим страждають, і прибутковий ринок схуднення.
Нарешті, я починаю цю пригоду із задоволенням, а також з хорошою порцією смирення! Я також намагатимусь тримати відкритим розум, тому що, як сказав Альберт Ейнштейн, "Розум схожий на парашут, він найкраще працює, коли він відкритий".