Хімічні речовини в дитячому харчуванні
Опитування, проведене в США асоціацією "Здорові немовлята - світле майбутнє", опубліковане наприкінці жовтня, показало, що 95% зі 168 перевірених дитячих продуктів містять одну або кілька токсичних хімічних речовин. 95% з них несуть свинець, 75% кадмій, 73% миш'як і 32% ртуть. Важкі метали, які, як показали численні наукові дослідження, шкідливо впливають на правильний розвиток мозку дитини: падіння IQ, дефіцит уваги, порушення навчання та поведінки тощо. Крім того, виявлено три метали (миш'як, свинець та кадмій) є канцерогенними для людини.
Їжа на основі рису в центрі уваги
Найвідповідальніші продукти: ті, що виготовляються з рису (дуже поширений у цьому відділі), у якому виявлено наявність неорганічного миш’яку, найтоксичнішої форми миш’яку. Але також фруктові соки, моркву та солодку картоплю. Їх забруднення цими токсичними металами пов’язано із забрудненням навколишнього середовища: рисові культури, наприклад, поглинають їх через ґрунт та воду.
Це дослідження, що викликає занепокоєння, підтверджує дослідження ANSES (Національне агентство з безпеки харчових продуктів) у 2016 році, оприлюднене 28 листопада 2018 року та відстежує роботу, проведену з 2012 по 2016 рік, як частину дослідження продовольства. Загальний інфантильний (EATi), перше робота такої величини для оцінки дієтичного впливу дітей, які не годуються груддю до 3 років. Агентство розглянуло склад 97% продуктів харчування, які регулярно вживають малюки, тобто понад 5400 продуктів.
ANSES: виявлено 16 забруднюючих речовин
Дослідження виявляє хороший загальний контроль ризику для здоров'я, який можна виключити для 90% оцінених речовин. Але це також б'є на сполох щодо потенційної присутності 16 харчових забруднень у продуктах харчування. По-перше, дев'ять речовин, для яких значна частина дітей зазнала впливу, що перевищує еталонні токсикологічні показники. Це випадок з неорганічним миш’яком (знову ж таки, що міститься в рисі та деяких злаках для немовлят), свинцем (в овочах та воді), нікелем (у продуктах на основі шоколаду), ПХДД/F (діоксини), ПХБ (поліхлоровані біфеніли, стійкі органічні речовини забруднювачі), мікотоксини Т-2 і НТ-2, акриламід, дезоксиніваленол та його похідні, а також фуран. Не можна виключати ризик для семи інших: алюмінію, кобальту, стронцію, метилртуті, еленію, кадмію та геністеїну (для споживачів сої).
Молоко, компоти та пюре добре справляються
Однак ці попередження (на щастя) стосуються не всіх продуктів дитячого харчування. Про це свідчить дослідження журналу „60 мільйонів співробітників” від травня 2019 року, яке просіяло близько двадцяти класиків: молоко для немовлят, яблучне пюре (скляні, пластикові або баночні банки) та морквяні пюре. У кожній родині вивчали вісім продуктів, більшість з яких були органічними. На кожному продукті редакція перевіряла наявність пестицидів, патуліну (токсину з цвілі, який часто зустрічається на яблуках), а також склад (кількість інгредієнтів, добавок та кількість фруктів та овочів).
За цими категоріями результат є досить позитивним. Ніяких слідів патуліну не виявлено, а списки інгредієнтів "надзвичайно короткі", яблука містять майже 100% вмісту компотів, іноді додатково вітамін С або лимонний сік. За даними журналу, рівень важких металів залишається "нижче нормативних меж". «Після справи Лакталіс часом важко перебрати дитячі суміші, призначені для немовлят та маленьких дітей. Хороша новина: тридцять продуктів у цьому тесті в цілому добре працюють, хоча деяким ще потрібно досягти певного прогресу ", - зазначив він.