Хліб без глютену, які типи борошна вибрати Mon Pain Maison
Покращений травний комфорт, більше енергії, втрата ваги та зменшення болю в суглобах тощо. переваги "без глютену" численні. Клейковина - це білок, що міститься в пшениці, матеріалі, що використовується для виготовлення борошна. Однак не потрібно виключати хліб зі свого раціону. Дійсно, існують різні види безглютенового борошна, які ви можете використовувати для приготування домашнього хліба. У цій статті ми надаємо вам всю важливу інформацію про різні типи безглютенового борошна та їх використання.
Рисове борошно
Рисове борошно, мабуть, найпоширеніше. Це особливо цінується за нейтральний смак, який дозволяє йому поєднуватися з усім (або майже). Він доступний у багатьох магазинах у повному, напівкомплектному чи білому вигляді. Ідеально використовувати його в розрізі з іншим борошном, інакше це дасть дуже розсипчасту текстуру.
Кукурудзяне борошно
Часто плутають із кукурудзяним крохмалем, кукурудзяне борошно має відносно нейтральний смак і може використовуватися як солене або солодке. На відміну від кукурудзяного крохмалю, який є білим, кукурудзяне борошно жовте, надаючи вашим препаратам світлий колір. Якщо ви не хочете розсипчастої текстури, подумайте про змішування кукурудзяного борошна з іншим борошном.
Гречане борошно (або гречане)
Враховуючи її назву, ви, мабуть, вважаєте, що гречка містить пшеницю. Що зовсім не так. Якщо ви плануєте випікати хліб без глютену, цей вид борошна вразить вас своїм дуже сильним смаком. Щоб зменшити смак, ви можете дуже добре змішати його з іншими нейтральнішими борошном. Гречане борошно краще поєднується з сіллю.
Соєве борошно
Дуже мало вживаного соєвого борошна також показано для безглютенової дієти. Завдяки дуже сильному смаку, він використовується виключно для пікантних препаратів. Крім того, його слід змішати з рисовим борошном.
Каштанове борошно
Каштанове борошно широко використовується на Корсиці. Найкраще воно поєднується із солодкими речами. Він дуже послідовний, щільний і ситний. Він має дуже сильний смак, саме тому я раджу вам використовувати його в суміші з більш нейтральною борошном, як пшоняне борошно або рисове борошно.
Сочевичне борошно
Дуже багата залізом і клітковиною, сочевичне борошно є типом матеріалу, який потрібно використовувати, якщо ви хочете забезпечити хороший харчовий баланс.
Люпинове борошно
Дуже багате білками, люпинове борошно характеризується дуже цікавими харчовими цінностями. Це особливо цінується за нейтральний смак.
Нут борошно
Нут борошно виділяється дуже яскраво вираженим, але при цьому смачним смаком. Він більше підходить для ваших пікантних препаратів.
Пшоняне борошно
Дуже нейтральне на смак, пшоняне борошно дуже легко поєднується з солодким, не зачіпаючи інших смаків.
Борошно з лободи
Борошно кіноа має дуже сильний смак. Тому краще поєднувати його з іншим борошном з нейтральним смаком. Це дуже цікаво з поживної точки зору, оскільки має високий вміст білка.