Хліб чіабатта з сушеними помідорами; Середземноморський гарнір - рецепт

1.У великій мисці змішати борошно, сухі дріжджі, сіль і цукор. Додайте олію і воду. Змішайте в тісто за допомогою тістового гачка ручного міксера. Вимішуйте кілька хвилин руками, поки тісто не стане еластичним.

чіабатта

2.Дрібно нарізаємо відцідені помідори і замішуємо в тісті. Якщо вам подобається, ви можете додати трохи свіжові подрібненого базиліка. Помістіть тісто в миску, накрийте тканиною і дайте піднятися в духовці при температурі 50 градусів принаймні 30 хвилин, поки воно помітно не збільшиться.

3.Знову замісити тісто на присипаній борошном робочій поверхні і сформувати з нього видовжений хліб. Знову накрийте кришкою і дайте знову піднятися приблизно 20 хвилин.

4-й.Випікайте чіабатту в розігрітій до 200 градусів духовці приблизно 20-25 хвилин. Попередньо тонко запиліть поверхню борошном. Якщо ви хочете покрити гладку поверхню збитим яйцем замість борошна.

5.Ви також можете сформувати рулети з чіабатти. Тісто розкачати близько 1 см завтовшки і нарізати квадратами. Тоді час випікання становить приблизно 15-20 хвилин.

6-й.Ви також можете спекти чисту чіабатту з перерахованими вище інгредієнтами. Тоді просто залиште помідори і використовуйте оливкову олію замість томатної олії.

7-й.Можна добре варіювати і z. Б. Внесіть у хліб волоські горіхи, оливки, цибулю, приправу для піци тощо.

8-й.Чіабатту можна добре заморозити, а потім запікати в духовці кілька хвилин при 200 градусах.