Хліб та ароматичні трави - Stéphanie bricole

Хліб та ароматичні трави

Тепер, коли ви знаєте, де я зберігаю свою карту, настав час показати вам, що я з нею роблю .

Ось хліб, який я люблю спекти у супроводі сирих закусок або рибних теренок .

300 г борошна (1/3 нормальної (350 ккал), 1/3 зі злаками (330 ккал), 1/3 повноцінної (305 ккал)) або 985 ккал

Розмарин, лимонний чебрець, чебрець, естрагон. (еквівалент чашки в цілому)

Все в MAP, і це дає таке:

ароматичні

Калорійність: 985 ккал на 460 г -> 214 ккал/100г

проти 280 ккал/100 г для італійського хліба з травами, який можна знайти в магазинах (у складі є олія!)

Сторона смаку: смак трав настільки виражений, що олії не бракує взагалі.

Ароматичні трави походять з мого городу, який на даний момент виглядає як пустка, покрита хорошим шаром компосту (домашнього приготування!). Я не можу дочекатися весни, що грунт підживиться і що я зможу почати свої посадки .

і я користуюся нагодою, щоб розповісти вам, як я зберігаю ці трави:

Усі вони залишаються в землі (крім базиліка, який я повернув у горщик і зайшов у жовтні).

Але восени вони не мають такої сили та смаку, як влітку. Я намагався висушити їх, заморозити подрібненими, це не страшно. Найкраще - заморозити їх у воді! Крім того, у вересні я їх ріжу і заморожую у формах для льоду. Отже, взимку я кладу кубики у свої заготовки (рататуй, суп, макарони, запіканки).