Хліб з низьким вмістом вуглеводів і білка - неперевершена комбінація!
Харчуйтесь здорово - живіть свідомо!
низьким вмістом вуглеводів і Білковий хліб часто висміюють - низький вміст вуглеводів - єдиний метод, який насправді призводить до постійної втрати ваги. І це, мабуть, причина, чому деякі радять це не робити.
Цукор викликає звикання і є величезною грошовою машиною, головним економічним фактором, без якого харчова промисловість не може обійтися. Він годує людей і робить їх хворими.
Навряд чи хтось ходить до стоматолога без стоматологічних проблем, а фармацевтична промисловість не заробляє гроші без діабету та багатьох інших захворювань. Без надмірної ваги та виникнення бажання їсти багато ресторанів швидкого харчування можуть закритися, а дієтична індустрія не заробить ні цента.
Тож економіка потребує товстих людей, бо товсті люди пристрастилися до їжі.
Дієтичне божевілля та ефект йо-йо
І коли вони намагаються відірватися від цього і схуднути, багато хто обов’язково харчується нежирною дієтою і сподівається, що теж зможе схуднути. Вони підраховують калорії або проводять тижні, навчаючись підраховувати очки, постійно перебувають у поганому настрої, розчаровані і постійно косяться на їжу інших людей.
На жаль, дуже мало дієт діє в довгостроковій перспективі, і якщо вони працюють, то часто дуже нудні і часто з належним йо-йо ефектом.
Чому так?
На це дуже легко відповісти. Жир потребує цукру, щоб він зберігався в організмі, а цукор - це не що інше, як вуглеводи.
Саме тому такі дієти, як Аткінс, Тонкий уві сні, Метаболічний баланс та багато інших, працюють так добре.
Тіло змушене спалювати власний жир. Він практично змушений це робити, тому що цукор або вуглеводи є запорукою наших жирових клітин. Якщо їх не відкрити, оскільки ми уникаємо вуглеводів, жир більше не може зберігатися, і організм починає спалювати власний жир.
Саме так працює низький вміст вуглеводів з великим успіхом та зростаючою популярністю.
Все залежить від поєднання
Людям, які отримували білковий хліб як неїстівний, часто просто не вистачає найважливішого інгредієнта - цукру. Вони використовуються для цукрування в чистому вигляді або у формі вуглеводів, а їх смакові рецептори нечутливі.
Однак, якщо ви звикнете до цукру, ви реагуєте більш чутливо і навіть помічаєте найменші сліди цукру - навіть несолодкий чай в якийсь момент має трохи солодкий смак. Тоді раптом важко зрозуміти, як хтось коли-небудь встигав їсти зацукровану полуницю. Це чудовий спосіб повернутися до основ. Ми знову можемо насолоджуватися чистою їжею.
Оскільки фрукт також належить до вуглеводів, його в значній мірі уникають низькі вуглеводи. Ягоди дозволяються в помірних кількостях через низький вміст вуглеводів.
Небезпека: Якщо фрукти (цукор або вуглеводи) поєднуються з білком (кварк або йогурт), бажано звернути увагу на вміст жиру у джерелі білка. Тому що тоді "ключ знову розблоковує жирові клітини".
Якщо білок, тобто м’ясо, риба, яйця, вживається лише з салатом, на пару або смаженими овочами, вміст жиру знову є неважливим.
Білковий хліб - ХЛІБ для низьких вуглеводів
Саме тому білковий хліб для вуглеводів є геніальним винаходом - адже калорії та жир не враховуються. Ви можете змастити його вершковим маслом або майонезом і залити повножирними продуктами. Нарешті знову насолода!
До речі, білковий хліб найкраще смакує, коли його підсмажують, оскільки підсмажений аромат насіння льону, насіння кунжуту, насіння соняшнику тощо розкривається.
До того, як був білковий хліб, він виглядав досить рідко в меню для низьковуглеводних. На сніданок завжди яєчня і майже тільки овочі в різних формах як гарнір.
Компоненти білкового хліба
Білковий хліб складається приблизно з 25 відсотків рослинних білків, таких як пшеничний, соєвий або люпиновий білки. Соєве борошно, соєве борошно, їстівні висівки, яблучні волокна, лушпиння псиліуму, лляне насіння, кунжут, насіння соняшнику або горіхи також можуть бути додатковими компонентами білкового хліба.
Вміст вуглеводів повинен бути якомога меншим (3-4 г), але максимум 9 г на 100 г. В ідеалі відсоток дається на зріз.
Білковий хліб - ідеї рецептів
Багато низьковуглець самі випікають хліб, однак не слід кидати рушник, якщо це не вдається з першого разу. Практика робить досконалим, і ось скільки нових чудових рецептів створено. Тим не менше, принцип повинен залишатися - багато начинок і мало хліба.
В Інтернеті є навіть готові суміші для випічки і, звичайно, незліченна кількість рецептів, за допомогою яких ви можете самостійно спекти білковий хліб.
Смачні начинки для хліба
Спочатку низькі карбери відчували незручність, коли знову їли хліб. Це було просто незнайоме, бо протягом довгого часу хліб був табу на низьковуглеводній кухні. Зрозуміло, що ви думаєте, що знову набираєте вагу - на щастя, проте це не підтвердилося.
Найкраще те, що вам не потрібно дивитись на жирність начинки, і, звичайно, не на калорії. Білковий хліб - ідеальна закуска на роботу чи в школу. Це нарешті припиняє "полювання" на низьковуглеводну їжу під час перерви на сніданок.
Ви можете подрібнити його і засмажити, нарешті знову додають грінки до салату! Його можна заправити салямі, шинкою та помідорами або запекти з сиром.
Бургер з низьким вмістом вуглеводів
Ситні гамбургери нарешті повернулися в меню - просто виріжте дві половинки яєчного білка (відріжте край, якщо потрібно) або навпіл рулет з яєчного білка і тости, обмажте легким кетчупом (тобто без цукру) і майонезом, а зверху одним або двома котлетами з фаршу, сиром, Помідори та салат.
Смачний курячий бургер працює точно так само (курка без панірування!). Окрім риби, курки та інших z. B. Хліб у висушеному кокосовому або мигдальному борошні.
сніданок
На сніданок z. Б. Ви можете залити білковий хліб вершковим сиром (різні типи з максимум 5 г вуглеводів на 100 г), цибулею, скибочками редьки, смужками або шматочками паприки або моцарелою, помідорами та базиліком. Але бутерброди із скибочками копченого лосося, хріном та салатом з ракети - теж смачні.
Однак хліб не підходить для солодких намазок. Він містить більше калорій і жиру (завдяки насінню), ніж звичайний хліб, тому поєднувати його з вуглеводами не є гарною ідеєю.
Насипки, такі як камамбер, брі, салямі, печінкова ковбаса тощо, довго утримувались від руху з низьким вмістом вуглеводів. Завдяки білковому хлібу зараз відкриваються незліченні можливості.