Хлібці з хрустким рецептом фалафеля ЇЖТЕ РУМНІШЕ
Харчові цінності
| Вітамін А | 1,1 мг | (138%) | |
| Вітамін D | 0,1 мкг | (1%) | більше |
| Вітамін Е | 30,8 мг | (257%) | |
| Вітамін К | 171,8 мкг | (286%) | |
| Вітамін B₁ | 0,5 мг | (50%) | |
| Вітамін B₂ | 0,3 мг | (27%) | |
| ніацин | 9 мг | (75%) | |
| Вітамін B₆ | 0,3 мг | (21%) | |
| Фолієва кислота | 100 мкг | (33%) | більше |
| Пантотенова кислота | 2,3 мг | (38%) | |
| Біотин | 13,7 мкг | (30%) | більше |
| Вітамін B₁₂ | 0,2 мкг | (7%) | більше |
| вітамін С | 24 мг | (25%) | |
| калію | 651 мг | (16%) | більше |
| Кальцій | 322 мг | (32%) | більше |
| магнію | 142 мг | (47%) | більше |
| залізо | 5,4 мг | (36%) | більше |
| йод | 21 мкг | (11%) | більше |
| цинку | 3,7 мг | (46%) | більше |
| насичених жирів | 16 г. | ||
| сечова кислота | 234 мг | ||
| холестерин | 10 мг | більше | |
| Загальний цукор | 9 г. |
інгредієнти
Етапи підготовки
Для фалафеля нут насипте в сито і добре процідіть. Очистіть цибулю і часник і подрібніть обидва дрібно. Вимийте петрушку і струсіть насухо. Зірвіть листя і дрібно наріжте. Нут розім’яти в пюре, перемішати цибулю, часник і петрушку і заправити кмином, сіллю і кайенським перцем. Вимісити борошно, змоченими руками сформувати кульки розміром з волоський горіх і обваляти трохи кунжуту. Розігрійте в каструлі олію, смажте в ній кульки до золотистої скоринки протягом 6-7 хвилин, дістаньте і злийте на кухонному папері.
Помідори помити, видалити плодоніжку і нарізати тонкими скибочками. Вийміть листя з салату, помийте, витріть насухо і зривайте на невеликі шматочки. Цибулю почистити і нарізати тонкими кільцями.
Для заправки змішайте йогурт з лимонним соком, олією та м’ятою та приправте сіллю та перцем.
Трохи розігрійте коржі і накрийте невеликою кількістю салату, скибочками помідорів, кільцями цибулі та фалафелем і подавайте, поливши заправкою.