Хлорофілофіли, об’єднуються; Олівія Стер
Трохи про книгу
Вікторія Бутенко виходить з гіпотези, згідно з якою зелене листя, до якого вона до того часу не відчувала особливої привабливості, тоді як її чоловік Ігор мав навіть неприховане відштовхування («у період зростання йому рекомендували їсти переважно м'ясо та хліб, як будь-який російський чоловік "), є і повинні бути основною їжею в будь-якому раціоні. А це означає приблизно 50% від щоденного споживання їжі.
На трохи більше 200 сторінках він зауважує, аналізуючи та порівнюючи харчові звички всеїдних, вегетаріанців та сирих веганів, що в раціоні кожного не вистачає клітковини та хлорофілу. Прочитайте, задокументуйте та впровадьте висновки, до яких він дійшов, і які говорять, що клітковина працює як чарівна губка, єдина здатна повністю очистити травний тракт, звільнивши його від токсинів усіх видів і, таким чином, знизити рівень холестерину, щоб зменшити захворюваність на рак, діабет, допомогти схуднути та зміцнити імунітет; а також те, що велика кількість органічних мінералів у зеленому листі не тільки може, але й лікує та відновлює старі тканини. Таким чином, він починає щодня робити 1-2 літра смоті з зелених грибів (шпинат, капуста, петрушка та ін.), Води та бананів, повністю виключаючи сіль і олію, які він спокушався вживати в надлишку, кожен раз, коли він їв зелене листя в салатах.
“Приблизно через місяць після масового споживання зеленого соку з м’якоттю з моєї шкіри зникли дві родимки та бородавка, які я мав з дитинства. Я відчував себе більш енергійним, ніж будь-коли (…), вся тяга, яку я іноді відчував, особливо ввечері, до важкої їжі, такої як горіхи або печиво, повністю зникла. Я помітила, що багато зморшок на моєму обличчі також зникли, і я почала чути компліменти від інших про свою свіжу зовнішність. Мої нігті зміцніли, зір покращився, і я мав чудовий смак у роті, навіть вранці, коли прокинувся (задоволення, яке не отримував з юності) ».
Занадто помітні переваги її нової дієти, але особливо підвищення енергетичного рівня Вікторії, переконують її чоловіка Ігоря зробити те саме. "Лише за два місяці вживання зелених соків з м’якоттю, вуса та волосся Ігоря почали чорніти, роблячи його схожим на той момент, коли я вперше його зустрів. Ігор так схвилювався (.), Що (...) рано прокинувся і щодня готував шість-десять літрів зеленого соку з м’якоттю: три для мене та його, три для Валі та Сергея. Обидва наші діти (...) виявили, що вони знову були повними енергії. І вони помітили інші переваги, такі як менша потреба у відпочинку та сні, міцніші нігті та, насамперед, поліпшення зубів, які стали менш чутливими ".
Трохи про вечірку
Є багато книг про натуропатію, які пов'язують достоїнства зелених рослин із здоровим життям, але лише в "Зеленому для життя" я знайшов відсутні посилання в молитві, що звучала знову і знову. І найцінніша ідея, яку ви пам’ятаєте, - це та, яка пропонує завжди шукати та знаходити рішення для включення зелених незрілих листя (бо в іншому випадку вони втрачають свої терапевтичні властивості) у щоденному раціоні. У світі, де діти, виховані під пильними очима МакДондала, витягують двома пальцями жирний єдиний тонкий шматочок петрушки з бутерброда, наповненого великими шматками панірованого м’яса, сиру, гірчиці та кетчупу - ідея могла б проте це здавалося неможливою місією. Але, на думку Вікторії Бутенко, вам потрібно лише трохи фантазії, велика жменька сирого зеленого листя, трохи свіжих і ароматних фруктів (сезонних, бажано), щоб зробити неможливим можливим.
Я пам'ятаю. Я намагаюся застосувати метод. Навіть там, де, мабуть, не впораєшся. Так народився рецепт різотто з дуже зеленим шпинатним песто, внизу, який є більш здоровою версією класичного, при якому рис смажиться в розігрітій олії, цибуля загартовується, поки не стане золотистою або навіть коричневою., шпинат варять кілька хвилин, занадто багато, у будь-якому випадку, щоб зберегти цінні поживні речовини, і все потоне у великій кількості олії, вершкового масла, солі, пармезану - всі інгредієнти та процедури підготовки можуть викликати запалення в організмі.
інгредієнти
дві хороші руки свіжого, добре вимитого та висушеного шпинату
пучок зеленої цибулі, очищений і промитий
50 грам фісташок (також можна використовувати насіння сосни) дрібно нарізані (у кухонному комбайні)
сік половини лимона
столова ложка (максимум дві) оливкової олії першого віджиму
50 грам дрібно нарізаної петрушки
мускатний горіх
Спосіб приготування
Рис розварюється аль денте. Шпинат разом із зеленою цибулею, лимонним соком, оливковою олією, мускатним горіхом, сіллю та перцем подрібніть у кухонному комбайні або блендері, а потім добре змішайте з фісташками та подрібненою петрушкою. В результаті виходить злегка кисла, дуже ароматна паста, в яку відварений рис потім повільно вкладають, трохи охолоджують і добре проціджують. Прикрасьте свіжим листям петрушки, кропу, лободи, кільцями зеленої цибулі, редискою або чим завгодно, що є у вас в коморі. Звичайно, все можна переосмислити у вегетаріанському ключі, обмінявшись рисом та ягідкою (або спагетті) з яблук чи гарбуза. Сорочка: