Хмарка молока в чаї - звичка втрачати

Витяг з BE Germany N ° 318 - Посольство Франції в Німеччині

Опубліковано 22.01.2007

втрачати

Опубліковано 22.01.2007

Група кардіологів та ангіологів з берлінської клініки Charité показала, що додавання молока до чаю змінює біологічну активність останнього.

Примітка: Електронні бюлетені (BE) є послугою ADIT і доступні безкоштовно на веб-сайті www.bulletins-electroniques.com

Дослідження, проведене протягом декількох днів, включало послідовне пропонування трьох різних напоїв 16 жінкам-добровольцям: півлітра чорного чаю, чай з 10% знежиреного молока, а потім, як негативний контроль, гаряча вода. Результати показують, що чорний чай покращує розширення судин, але цей корисний ефект гальмується у присутності молока.

Ця інгібуюча дія молока вже була запропонована в статті, опублікованій у Nature у 2003 році. Італійські дослідники показали, що гіркий шоколад корисний для венозного кровообігу. З іншого боку, цей ефект був сильно послаблений при вживанні молочного шоколаду.