Хміль (інгредієнт) - Все, що потрібно знати про хміль 750г

Існує безліч різновидів хмелю, класифікованих за п’ятьма категоріями відповідно до їх ароматів. Таким чином, ми можемо розрізнити пряні, м’ятні, квіткові, лимонні та смоляні сорти хмелю.

знати

У Європі Hallertau Mittelfrüh, Golding, Cascade або Fuggle - одні з найпоширеніших сортів хмелю.

Покупка

Сорт хмелю зазвичай вибирають відповідно до бажаного ароматичного профілю.

Ви хочете внести ноти лимона та екзотичних квіткових ароматів у своє пиво? Японський сорт Sorachi Ace відображає цей профіль. Ви любите дуже фруктове пиво? Вибирайте американські сорти хмелю, такі як Citra або Simcoe.

Підготовка

Жіночі рослини хмелю дають маленькі ароматні шишки з наближенням літа. Зібрані між серпнем і вереснем, ці конуси потім сушать, щоб інтегрувати процес виготовлення пива. Для ароматизації літра пива достатньо 2-3 грамів хмелю. Хоча це важливо, отже, хміль - не єдиний або основний інгредієнт цього напою, який дуже популярний у наших сусідів Бельгії та Німеччини.

використання

Сьогодні хміль, в основному обмежений своєю роллю ароматизатора пива, використовує інші види використання, деякі з яких не використовуються.

У минулому з хмелю готували хліб із закваски.

Збереження

Тримайте свій хміль подалі від повітря, тепла та світла. Переконайтесь, що мішок з хмелем герметичний, і подбайте про те, щоб добре закривати його після кожного відкриття.

Ми також рекомендуємо зберігати хміль у холодильнику або морозильній камері.