Хоккайдський гарбуз - Thomas-Haenraets GbR
Сезон: Перші зразки можна побачити вже в кінці серпня, фактичний сезон тоді починається з вересня і триває до зими. Тому що навіть коли час збору врожаю закінчується, ви можете знайти свіжий гарбуз Хоккайдо, оскільки він зберігатиме до 1 року при оптимальному зберіганні.
Походження: Гарбуз Хоккайдо зобов’язаний своєю назвою первісній батьківщині - однойменному острові в Японії. Остров'яни розводили його з рисової гарбуза, завезеного американцями наприкінці 19 століття. Хоккайдо-гарбуз вирощують лише в Європі та Німеччині близько 20 років, і зараз він є одним з найпопулярніших овочів восени.
Смак: Хоккайдо гарбуз надихає багатьох трохи горіховим ароматом, що нагадує каштани та його соковиту м’якоть з низьким вмістом клітковини.
Наскільки здоровий гарбуз Хоккайдо насправді?
Тверда, апетитна апельсиново-червона м’якоть гарбуза Хоккайдо бали в порівнянні з її родичами з особливо високою щільністю поживних речовин, оскільки вона містить менше води, ніж інша м’якоть гарбуза. Як і всі типи гарбуза, гарбуз Хоккайдо надає стимулюючий ефект на діяльність нирок і сечового міхура і одночасно стікає природним шляхом. Разом із дуже низьким вмістом жиру це робить його ідеальним бенкетом для людей, що пізнають фігуру.
Інгредієнти: Свій яскраво-оранжево-червоний колір гарбуз Хоккайдо зобов’язаний рясному вмісту в ньому бета-каротину, який наш організм може перетворити на вітамін А (важливий для гарного зору, шкіри та волосся). 100 г гарбуза Хоккайдо покривають близько третини добової норми бета-каротину, рекомендованої Американським національним інститутом раку (NCI). Ще одна причина з’їсти шкірку: вона містить додаткову кількість бета-каротину. У гарбузі Хоккайдо також є значна кількість вітамінів В1, В2 і В6, вітамінів С і Е, а також фолієвої кислоти, магнію, заліза та фосфору.
Харчові цінності гарбуза Хоккайдо на 100 грам
Поради щодо покупок та приготування гарбуза з Хоккайдо
Купівля: Гарбуз Хоккайдо дуже довго залишається свіжим.
Зберігання: Якщо зберігати його в прохолодному та сухому місці (наприклад, у погребі, в коморі або в овочевому відділенні холодильника), цілий гарбуз Хоккайдо з неушкодженою ніжкою може зберігатися до двох місяців. Якщо ви використовуєте лише половину гарбуза Хоккайдо, решту - покриту харчовою плівкою - зберігайте в холодильнику до чотирьох днів. Якщо хочете, можете також заморозити сирий гарбуз Хоккайдо, нарізаний кубиками.