Холестерин не завжди поганий Кельнер Штадт-Анцайгер
Увійдіть тут
Переглядайте та редагуйте особисті дані
Огляд налаштувань вашого бюлетеня
Керування підписками (включаючи KStA PLUS)
Ще не маєте облікового запису? Зареєструйтесь тут
Ваша особиста область
Статус підписки: На даний момент немає активної підписки
Як передплатник PLUS ви маєте доступ до понад 250 статей KStA-PLUS на тиждень
Ви маєте доступ до понад 100 статей ПЛЮС на тиждень і насолоджуєтеся нашим преміальним переглядом статей
Будь ласка, активуйте свій рахунок
профіль
Переглядайте та редагуйте особисті дані
Інформаційний бюлетень
Огляд налаштувань вашого бюлетеня
Керуйте підпискою
Керування підписками (включаючи KStA PLUS)
Холестерин не завжди поганий
Що стосується холестерину, багато людей думають про жирну їжу, ожиріння і, що найгірше, про інфаркт. Застосовується наступне: "поганий" холестерин - це також "хороший" холестерин. Він міститься в кожній клітині людського організму, є життєво необхідним для життя, а занадто високий рівень холестерину не є приводом для паніки. "Тільки тоді, коли вступають у дію інші фактори ризику, ви повинні бути обережними", - говорить Сюзанна Білц, дієтолог із Центру клінічних досліджень у Дрездені.
Як і кузов автомобіля, холестерин утворює каркас клітинних стінок людини. "Без холестерину не було б життя", - говорить проф. Ахім Вайзель з Німецького товариства боротьби з порушеннями метаболізму ліпідів та їх наслідків (DGFF) у Мюнхені. "Крім того, жовчні кислоти для перетравлення жиру утворюються з холестерину, і це вихідний матеріал для важливих гормонів і вітамінів".
Дві третини кількості холестерину виробляється самим організмом, лише одна третина надходить через їжу. Холестерин - речовина, подібна до жиру. Оскільки жир не розчиняється у воді, необхідні транспортні засоби, щоб розподілятися по крові в організмі. "Холестерин сам по собі був би безпорадним і застряг би в печінці", - говорить Більц. "Ось чому організм додає білок до холестерину і утворює так звані ліпопротеїди. Ліпо означає жир, а білки - білок", - пояснює професор Вайзел.
Двома найважливішими ліпопротеїнами, що виробляються в організмі, є ліпопротеїни низької щільності (ЛПНЩ) і ліпопротеїни високої щільності (ЛПВЩ). Вони відрізняються щільністю холестерину. Що стосується ЛПНЩ, то говорять про "поганий" холестерин. Він надходить з печінки до всіх клітин організму і там використовується. "Надлишок ЛПНЩ, який не потрібен у клітинах, осідає в стінках судин", - пояснює Сюзанна Білц.
Потім у гру вступає ЛПВЩ: "Як і тістечка, ЛПВЩ забирає надлишки ЛПНЩ і повертає їх назад у печінку", - пояснює проф. Елізабет Штайнхаген-Тіссен з центру метаболізму Шарі в Берліні. Тому ЛПВЩ називають "хорошим" холестерином. Зазвичай цей контур контролю ЛПНЩ і ЛПВЩ працює - ще й тому, що організм може регулювати власне вироблення холестерину.
Якщо концентрація ЛПНЩ все ще занадто висока, речовина осідає в коронарних артеріях. "Холестерин вибирає судини, які є найбільш життєво важливими", - говорить професор Вайзел. В результаті відкладень судини звужуються і дедалі більше утворюється наліт. "Це проростає в посудину, мембрана може лопнути і утворитися згустки, які потім гостро закривають посудину". Тоді може виникнути інфаркт або інсульт.
Занадто велика кількість ЛПНЩ у крові називається підвищеним рівнем холестерину. Якщо сімейний лікар це помічає, терапія спочатку не є абсолютно необхідною: "Лікарі не лікують холестерин, вони лікують людей", - говорить професор Вайзел. "Загальний ризик є вирішальним. А це зростає, коли додаються один або кілька факторів ризику, такі як куріння, діабет, високий кров'яний тиск, генетичний стрес або ожиріння". Тоді пацієнт повинен спробувати профілактично знизити рівень холестерину.
У цьому контексті доцільна так звана середземноморська дієта з великою кількістю риби, фруктів та овочів: "У жирній морській рибі, такі як скумбрія, лосось або оселедець, є корисні жирні кислоти омега-3, які мають сприятливу дію", - говорить професор Вайзель. З іншого боку, надмірне споживання тваринних жирів, таких як ті, що містяться в м’ясі та молочних продуктах, є несприятливим. "Не вживати жир - це також неправильно", - каже Більц. "Йдеться не про заборону тваринного жиру з меню, а про те, щоб частіше віддавати перевагу рослинним жирам".