Холодний огірковий суп d суп; літо! Обмін садом

огірок є основним продуктом наших літніх тарілок. Свіжа та наповнена водою, вона чудово освіжає нашу їжу в спекотні дні.

Рівень: Дуже легко
Час підготовки: 15 хв
Час приготування: Не готувати
Рецепт для: 4 тарілки

Легко і швидко готується холодний огірковий суп може подаватися як закуска або у вигляді невеликих шикарних ігор під час аперитиву.

Інгредієнти

2 огірки тверда, дуже зелена і блискуча.
2 простих грецьких йогурту
1 або 2 зубчики часнику
Кілька листочків м’яти

1 щіпка перцю Еспелетт
1 тире лимонного соку
Солоний перець

Етапи приготування огіркового супу

Очистіть їх від шкірки огірки якщо вони не органічні або з саду.
Наріжте їх грубими кубиками.
Очистіть зубчик часнику, видаліть зародок.
Змішайте суп у блендері.
Зберігайте це суп остудити до готовності до подачі.
Прикрасити двома скибочками огірка і подрібненою свіжою м’ятою.

Часниковий варіант

З основного рецепта ви також можете створити свої варіанти:

Замініть м’яту кінзою або цибулею
Додати краплинку оливкової олії
Додайте хорошу столову ложку вершкового сиру з часником і зеленню
Подавати з часниковими грінками

Представте це Огірковий холодний суп в окремих мисках і прикрасьте помідорами, нарізаними кубиками, подрібненим мигдалем та ароматними травами.

Зберігання свіжого огірка

Огірок протримається 2 або 3 дні в ящику для овочів холодильника. Навіть розпочавши, ви можете продовжувати тримати його в холодильнику трохи довше, якщо ретельно захистити його кінець харчовою плівкою.

Гіркота огірка

шкірка огірка є скарбницею вітамінів і клітковини: саме тому вам слід уникати його очищення !

Але він містить кукурбітацини. Ці органічні сполуки є джерелом його легкої гіркоти. Цей невеликий гіркий смак виявляється в основному в кінці фрукти .

Однак слід зазначити, що огірки, вирощені на городі набагато м’якші, ніж комерційні.

Огірок, запас здоров'я

→ Вживання цього овоча ідеально підходить людям, які стежать за своєю вагою.

→ Дійсно, багата вітаміном С (особливо шкіра), мінералами та клітковинами огірок, як кабачки (інший кукурбіт), також містить 95% води і забезпечує дуже мало калорій взамін.

→ Його дуже високий індекс ситості допомагає при втраті ваги, саме тому його рекомендують під час дієт.

→ У багатьох рецептах бажано дати їй стекти кілька хвилин, перш ніж готувати. Шкода, бо такий спосіб дій позбавляє нас багатьох мінеральних елементів, які вони містять, пом’якшуючи їх !

З тієї ж теми:

➥ Рецепт одного горщика: з рисом куркуми
Ga Томатний базилік гаспачо: холодний літній суп