Холодний огірковий суп з йогуртом - вегетаріанський рецепт

Опис

Неперевершений своїм відчуттям свіжості, цей огірок, приготований як холодний, легкий та втамовуючий спрагу суп, дуже помітний у спекотну погоду.

холодний

Підготовка: 15 хв. Стояння: 2 год. Сирість

Поділіться цим рецептом

Рекомендуйте цю сторінку

Інгредієнти на 2 людини

  • 1 огірок
  • 1 натуральний йогурт
  • кілька гілочок свіжої м’яти
  • солоний перець

Препарат для холодних вершків з огірків з йогуртом

Почніть з миття огірка і грубо очистіть його від шкірки. Розріжте його навпіл уздовж і, якщо його забагато, видаліть насіння чайною ложкою. Наріжте огірок дуже дрібними шматочками на відстані 5 мм. Вимийте м’яту і дрібно наріжте листя. Вилийте всі інгредієнти в миску. Приправити сіллю і перцем. Змішати.

Дайте постояти одну-дві години в холодильнику.

Подавати в дуже охолодженому вигляді в цих окремих чашках, прикрашених тонким скибочкою огірка та листям м’яти.

Простіше: складіть усі інгредієнти разом у блендері та bzzz! Якщо ви поспішаєте, ви можете змішати огірок, не очищаючи його: текстура може бути трохи більш зернистою, але цілком їстівною.

Принесіть

Дієтичні достоїнства огірка незаперечні. Цей холодний огірковий суп ідеально підходить, якщо ви стежите за своєю фігурою. Сирий огірок забезпечує вітамінами і дуже мало калорій.

Змінюватися

Простий і швидкий, цей рецепт є чудовою базою, яку потрібно просто доповнити на свій смак: лимонний сік, зубчик часнику, свіжа м’ята, цибуля, кріп, базилік, оливкова олія, кілька крапель табаско або солодкий перець. Подавайте це велюте з часниковими грінками або з кминовими булочками, намазаними свіжим козячим сиром.

Рецепт, який ділиться за ліцензією CC by-sa користувачем Радіа у липні 2009 року. Ви можете вільно копіювати, модифікувати та розповсюджувати рецепт за умови цитування автора та ділитися ним, а також його варіаціями за тих самих умов.

Поділіться своїми фотографіями !

Якщо ви робите цей рецепт, поділіться фотографією нижче з вашим коментарем. І в Інтернеті (Instagram, Flickr, Facebook, Twitter ... коротше, де завгодно) з хештегом #CuisineLibre !