Хороший слухач - смузі, сік ABE поспішає повідомити вас!

Вітамінні та корисні, фруктові та овочеві соки сьогодні є хітом. У соковитих батончиках, як удома, ми перемішуємо, центрифугуємо, активуємо екстрактор для отримання справжніх концентратів вітамінів та добробуту. Принаймні, це популярний аргумент. Чи справді це правда? Екстрактор, соковижималка, блендер, яка машина дає найбільше вітамінного соку? І щоб перевірити це, що може бути краще, ніж лабораторне дослідження? Ще один дуже модний напій: смузі, який також доступний у кольорах, будь то домашні рецепти чи коктейлі, що купуються в магазині. На додаток до невеликої поїздки до виробника, великого масштабування етикеток, ABE випив усі кольори!

Фруктові та овочеві соки для здорового організму?

У наш час соціальний тиск штовхає людей дбати про своє здоров’я та своє тіло. Тіло, яке розглядається як машина, яка повинна працювати. Звіт. І коштують якомога менше. Земля, яка сприяє примхам їжі, таким як смузі та інші фруктові та овочеві соки. Виступи навколо цієї дієти з високим вмістом вітамінів можуть досягти певного рівня езотеричності, обіцяючи довголіття, боротьбу з хворобами, серйозними, навіть смертельними, такими як рак. Як розділити речі? Що нам приносять ці соки? І як вони готуються?

Пристрої для приготування домашніх соків: тест

Знайдіть результати нашого тесту >>> Пристрої для приготування домашніх соків: тест & nbsp

Сьогодні існує три методи приготування домашніх фруктових та овочевих соків: блендер, соковижималка та соковичавниця. Чого варті ці три методи? Який найкраще зберігає вітаміни, що містяться в сирих овочах. Щоб з’ясувати це, у нас був вміст вітамінів у соках із 3 різних пристроїв, оцінених Швейцарським вітамінним інститутом.

Смузі, панацея для нашого здоров'я?

Фруктові та овочеві соки та інші смузі - це все в моді. Для свого добробуту споживачі шукають більш здорову їжу. Практичний продукт, сирий сік або смузі переконали не одного. Але чи справді це корисно для організму? Який ризик передозування вітамінів? І врешті-решт, те, що ми не вживаємо в їжу в деяких соках, таких як клітковина і м’якоть, чи не є ризик зірватися з організму? Доктор Алін Корселл, лікар-дієтолог, згадує деякі основи харчування та вказує на деякі помилки, яких слід уникати.

Фруктові та овочеві соки та промислові смузі: що вони насправді містять? Оновлення з Люсі фон Нідерхейзерн, дієтологом ASDD

Наша рубрика: шахрайство шале

У 2014 році близько двадцяти садівників-любителів заплатили кілька тисяч франків перших внесків за встановлення невеликих шале у садах, що розміщуються в Шамп Боссу, у Верньє. Було доставлено чотири каюти, але, не добудувавши, заставу повернули, і 11 кают так і не побачили світ. Одна з жертв, мадам Нунес намагалася знайти рішення за допомогою своєї правової допомоги в 2015 році. Через рік, після порожніх обіцянок від підрядника та судових дій мадам Нунес, справа набуває нового повороту. Компанія, яка мала побудувати шале, є банкрутом. Пані Нунес мало сподівається побачити свої гроші знову, як і інші жертви ...

Фруктові та овочеві соки, гарантії здорового організму?

У наш час соціальний тиск штовхає людей дбати про своє здоров’я та своє тіло. Тіло, яке розглядається як машина, яка повинна працювати. Звіт. І коштувати якомога менше. Земля, яка сприяє примхам їжі, таким як смузі та інші фруктові та овочеві соки. Виступи навколо цієї дієти з високим вмістом вітамінів можуть досягти певного рівня езотеричності, обіцяючи довголіття, боротьбу із захворюваннями, серйозними, навіть смертельними, такими як рак. Як розділити речі? Що нам приносять ці соки? І як вони готуються?

Пристрої для приготування домашніх соків: тест

Для проведення цього тесту ми надали Швейцарському інституту вітамінів три машини: блендер, соковижималку та соковичавницю. Тест, точніше зонд. Дійсно, ми не порівнювали кілька однотипних приладів, а порівнювали три методи домашнього виробництва соку. Три машини, що використовуються, мають середній або навіть високий клас для витяжки. Зверніть увагу, що центрифуга була відрегульована за допомогою найкращого сита.

Фруктово-овочевий коктейль, що використовувався в тесті, складався з двох апельсинів, яблука, стебла селери, моркви та жмені шпинату. Органічні інгредієнти, придбані у Coop та вибрані завдяки високому вмісту вітамінів та сумісності з нашими трьома пристроями.

Фрукти та овочі мили, апельсини очищали від шкірки. І щоб забезпечити ідеально однорідні партії, кожен інгредієнт ділили в еквівалентних кількостях і розподіляли в кожній з 3 проб.

Потім через кожен пристрій пропускали однакову вагу їжі.

З блендера вийшов порівняно густий сік, без жодних відходів. І соковижималка, і екстрактор робили соки дуже рідкими, але також значною кількістю відходів, целюлози та клітковини. & Nbsp

Соки аналізували для вимірювання вмісту у них вітаміну С, вітаміну К та А, фолієвої кислоти та вітаміну В6. Для вимірювання вітаміну С зразок гомогенізували. До нього додавали розчинник, щоб розбавити його в кислому середовищі перед пропусканням через хроматограф. Залежно від того, який вітамін ви шукаєте, методи можуть відрізнятися.

Під час першого спостереження під час випробування екстрактор та центрифуга утворюють велику кількість відходів. Розмарі Верагут, інженер-хімік ISV, уточнює, що в цих відходах вже летить значна частина важливих для організму поживних речовин. Проблема, яка не виникає із змішувачем, що не спричиняє втрат.

Нарешті, лабораторія шукала вміст вітаміну у трьох отриманих соках. Сік, приготований за допомогою блендера, використовували як еталон, оскільки отриманий смузі містив усі оцінені фрукти та овочі і, отже, містив 100% вітамінів.

Шукані вітаміни:

Вітамін С забезпечується головним чином двома апельсинами, трохи яблуком.

Вітамін В6 надходить з моркви та шпинату.

Фолієва кислота присутня в шпинаті та в стеблі селери.

Бета-каротини походять з моркви та шпинату.

Вітамін К міститься в шпинаті, селері та моркві.

Перше лабораторне спостереження, жоден із методів не виробляє надмірного тепла.

Змішувач:
Без втрат
100% вітамінів (використовується як еталон)

Центрифуга
Втрата 40% фруктових та рослинних речовин (відходи, целюлоза та волокна)
Вітамін С: 79%
Фолієва кислота: 63% (що відповідає втраті ваги)
Вітамін B6: 40%
Бета-каротини: 57%
Вітамін К: 27% для центрифуги, тому цей також краще для цього вітаміну.

Витяжка
Втрата 40% фруктових та рослинних речовин (відходи, целюлоза та волокна)
Вітамін С: 100%
Фолієва кислота: 61% (що відповідає втраті ваги)
Вітамін B6: 52%
Бета-каротини: 28%
Вітамін К: 22%

Результати в картинках:

Зрештою, крім вітаміну С, центрифуги та екстрактори спричиняють значні втрати вітамінів. Тому, щоб отримати максимум користі з фруктів, краще використовувати блендер і випити смузі, якщо більш щільна текстура не надто відстає.

Нарешті, за даними лабораторії, вигідніше вживати цілі фрукти та овочі, не роблячи сік. Таким чином ми отримуємо всі їх вітаміни та клітковину. Крім того, жування готує і починає процес травлення. Тому ми можемо пити фруктові та овочеві соки та споживати смузі, але майте на увазі, що вони не замінюють споживання цілих фруктів та овочів.