Хрін, Меерретх, Хрін


Хрін - це все про дозування. Це міцно і ароматно. І цей корінь із такими різноманітними перекладами дуже присутній у німецькій кухні. Він знаходиться у свіжому вигляді, тому корінь перед вживанням потрібно натерти, але більшість людей купує його в банках. Він має багато лікувальних якостей (у 2 рази більше вітаміну С, ніж лимона, вітамінів В1, В2 та В6, магнію, кальцію, фосфору, заліза та навіть антибіотичних речовин, таких як алліцин та синігрін), ми повинні частіше думати про це на нашій кухні, щоб збагатити наша середземноморська дієта. Мені дали чудовий рецепт з використанням хрону, але, поки чекаю його перекладу, ось моя версія тостів з лососем.

хрін

Тости з копченим лососем.

Інгредієнти:
Копчений лосось
м’який хліб
Меерретич
Фарш кріп
Підготовка
Підсмажте скибочки білого хліба
Покладіть скибочку лосося на тост
Розріжте на чотири
На кожному маленькому квадратику покладіть великий клин меерретича і щіпку кропу.
Супроводжують сухим і фруктовим білим вином.
Ця асоціація лосося та хрону міститься в суші у супроводі васабі (хрін по-японськи). За межами північного сходу Франції у вас можуть виникнути невеликі проблеми з пошуком банок у супермаркетах, але коли ви купуєте меерретич, переконайтеся, що це не хрін, змішаний із вершками, щоб ви могли виміряти його силу самостійно.
Добре інформований сайт про хрін