Хрусткі курячі крильця з весняним салатом - шеф-кухар Ніколаї Томеску

Хто не любить хрусткі курячі крильця?! Але всі ми знаємо, що в деяких смажених продуктах вони повні олії, що вони нездорові і, звичайно, з дуже високим споживанням жиру. Після кількох спроб зробити хрусткі крильця, не обсмажуючи їх на масляній бані, а також не приносячи надлишок жиру та калорій, щоб залишатися м’яким всередині та хрустким зовні, я придумав цей простий рецепт такий легкий, дуже смачний! Я поєднав його з весняним салатом, і не думаю, що існує інший простіший та ефективніший рецепт, щоб зберегти смак хрустких крилець.

інгредієнти

• Додати до списку покупок + курячі крильця 1,2 кг
• Додати до списку покупок + часник 20 г.
• Додати до списку покупок + 3 столові ложки білого борошна
• Додати до списку покупок + Боя 1 чайна ложка
• Додати до списку покупок + 1 чайна ложка пластівців чилі
• Додати до списку покупок + перець 1 чайна ложка
• Додати до списку покупок + вершкове масло 40 г.
• Додати до списку покупок + сіль за смаком

• Додати до списку покупок + Помідори 400 г.
• Додати до списку покупок + салат 100 г.
• Додати до списку покупок + забрати 100 г.
• Додати до списку покупок + цукіні 100 г.
• Додати до списку покупок + Зелена цибуля 2 нитки
• Додати до списку покупок + Оливкова олія 40 мл
• Додати до списку покупок + Гірчиця 40г
• Додати до списку покупок + Мед 20 г.
• Додати до списку покупок + Сік з половини лимона
• Додати до списку покупок + Сіль і перець за смаком

Покрокова підготовка

Крила очищаються від будь-якого пір’я, остання невелика частина видаляється, а потім розрізається навпіл, миється і зціджується. Розкладіть крильця на паперовому рушнику і дуже добре накрийте, щоб ми якомога краще їх просушили.

Часник очищається і дрібно нарізається, або його можна пропустити через часникодавку, щоб він був якомога меншим. Покладіть крила в миску, приправте сіллю і часником і залиште на 10 хвилин.

Окремо в іншу миску кладемо борошно, паприку, пластівці клітин, перець і трохи солі. Всі сухі інгредієнти добре перемішайте, щоб вони гомогенізувались.

Пропустіть кожен шматочок через борошняну суміш або просто покладіть їх у суміш, щоб вони прилипли з усіх боків.

Розігрійте сковороду, в яку ми кладемо масло, і додаємо крила, щоб кожне крило знаходилося на дні сковороди, якщо у нас немає такої великої каструлі, ми ділимо їх на дві, три частини.

Ми залишаємо їх, поки вони не стануть золотистими з кожного боку

Зробивши крильця на сковороді, ми кладемо їх на деко для паперу для випікання, випікаємо 30-35 хвилин при 180 градусах Цельсія.

Після того, як ми виймаємо їх з духовки, поки вони ще гарячі, ми кладемо їх на решітку або на кухонну серветку, щоб стік жир.

У мисці нарізати помідори, кабачки, редис, зелену цибулю та салат. Окремо змішуємо оливкову олію з гірчицею, медом, лимонним соком, сіллю і перцем і робимо заправку, яку ми кладемо над салатом. заправку можна зробити безпосередньо в банку з кришкою, достатньо, щоб добре збовтати.

Ми встановлюємо його на тарілку, і нам залишається лише подати його. Хороший апетит!

---