Хрусткий морський окунь з фенхелем та овочевим бульйоном Свіжоприготовлений

На жаль, ви користуєтеся веб-серфінгом із застарілою версією Internet Explorer!

Через технічні функції, які в іншому випадку були б неможливими, наш сайт оптимізовано для IE 9 і вище. Ви можете оновити свій браузер або використовувати інший поточний браузер.

Якщо у вас виникли запитання, будь ласка, не соромтеся звертатися до нашої гарячої лінії
0800 828 700 в наявності.

З найкращими побажаннями,
Ваша команда СВІЖОГО ГОТОВОГО

Зареєструйся зараз БЕЗКОШТОВНО і захистити себе багато переваг в Інтернеті!

Сума опису
Загальна вартість товарів (з ПДВ) >
Різниця до мінімального значення замовлення >
Вартість доставки >
Плата за обслуговування >
Вартість доставки Вартість послуги >
пошук
Зміст сторінки

фенхелем

інгредієнти

  • Для 4 осіб:
  • 4 філе морського окуня, по 120 г кожна
  • Солоний перець
  • оливкова олія
  • 2 цибулини кропу
  • Сік з 1/2 лимона
  • 1 постріл пастісу
  • 3 помідори
  • 1 тире вермуту (Noilly Prat)
  • Для фенхелю:
  • 4 цибулини кропу
  • Томатне консоме 250 мл (звичайний овочевий суп)
  • трохи борошна маранту
  • 1 тире вермуту (Noilly Prat)
  • 3 сушені помідори (подрібнені)
  • 4 ст. Ложки овочевого брунузу (моркву нарізати невеликими кубиками
  • жовта ріпа та селера)
  • оливкова олія
  • Шрот араріт
  • Для картопляного бісквіта:
  • 80 г вершкового масла
  • 1 жовток
  • 100 г вареної та пресованої картоплі
  • 80 грам борошна
  • 1 збитий яєчний білок
  • Для трав'яного пюре:
  • 200 вареної та пресованої картоплі
  • 1 ст. Ложка вершкового шпинату
  • 1 ст. Ложка подрібнених трав (кервель, петрушка, коріандр, зелень кропу)
  • 1 жовток

Для запасу фенхелю сік 4 цибулини фенхелю; з цього повинно вийти 250 мл соку фенхелю. Зменшіть консоме з соків і помідорів наполовину і загустіть, помішуючи трохи борошна марантового. Змішайте з полином, оливковою олією, подрібненими в’яленими помідорами та овочевим бруноазом.

Щоб приготувати траву руладу, спочатку приготуйте картопляний бісквіт: перемішайте масло з жовтком до піни, додайте 100 г пресованої картоплі. Потім складаємо по черзі борошно і збитий яєчний білок. Нанесіть суміш на папір для випікання товщиною приблизно 1/2 см у духовці при 180 ° C, не дозволяючи забарвлення кольору. Потім дайте йому охолонути

Для трав’яного пюре змішайте 200 г процідженої картоплі з вершковим шпинатом, жовтком та подрібненою зеленню. Помазати остиглий картопляний бісквіт з трав'яним пюре і закатати.

Наріжте цибулини фенхелю всмятку на скибочки товщиною великого пальця і ​​розігрійте в запасі кропу.

Приправте рибу сіллю і перцем, обсмажте на оливковій олії з боку шкіри до хрусткої скоринки.

Розкладіть рибне філе з фенхелем та бульйоном на тарілках, подайте до столу з нарізаною рулою рулою.