Хто і навіщо отримувати підтримку для встановлення безглютенової дієти Ma Vie Sans

Безглютенова дієта - справжнє потрясіння, оскільки вимагає виключення продуктів, які дуже присутні на наших тарілках: хліба, макаронних виробів та іншого тіста для піци. Початок безглютенової дієти неминуче включає в себе частку труднощів і питань: "Де ви можете отримати здорові та якісні продукти-замінники?" "," Як робити покупки, не витрачаючи 2 години на читання етикеток? "," Чим замінити хліб на сніданок? ". Це справжня смуга перешкод, особливо якщо під час скринінгу виявлено целіакію, яка вимагає дуже суворої елімінації глютену ... Щоб спростити своє життя та безтурботно розпочати цю нову дієту, бажано дотримуватися професіонала.

Індивідуальна підтримка спеціалізованого медичного працівника має ряд переваг:

дати надійні та швидкі відповіді на неминучі практичні запитання, що виникають, наприклад, «Чи можна їсти овес? "
персоналізувати поради відповідно до потреб кожної людини, які залежать від розміру тіла, способу життя, активності, уподобань до їжі чи відвертості
підтримувати мотивацію пацієнта
забезпечити загальний баланс дієти та подолати будь-які недоліки.

Таким чином, целіакія, яку щойно виявили або яка все ще нечасто застосовує дієту без глютену, може мати різні недоліки через деградацію слизової оболонки кишечника. Насправді, періодичне запалення тонкої кишки призводить до сильного порушення всмоктування і, отже, дефіциту вітамінів або мінералів.

Підтримку можуть надавати різні медичні працівники: лікар загальної практики, якщо він компетентний у цій галузі, але особливо дієтолог або дієтолог.

Дієтолог - лікар, який спеціалізується на розладах та захворюваннях харчування. Він надає діагноз і може замовити ліки або додаткові обстеження, такі як аналіз крові. Це особливо корисно в контексті станів, пов'язаних з дієтою, таких як ожиріння та діабет, або при скринінгу на целіакію.

Як правило, до дієтолога звертаються з приводу розладів, які не мають серйозного впливу на здоров’я або не потребують медичної консультації. Цей медичний працівник, який спеціалізується на дієтології, є більше «щоденним техніком»: він виправляє харчові звички, дає практичні поради щодо покупок та харчування, створює персоналізоване меню тощо.

Первинна консультація

Початкова консультація - це можливість провести поглиблене розслідування з метою кращого пізнання людини:

здоров'я
повнотілість та історія ваги
медична довідка
харчові звички та уподобання
відношення до їжі
темп життя (професійні чи сімейні обмеження, фізична активність)
час і легкість на кухні
мотивація.

Цей момент обговорення дозволяє професіоналам персоналізувати свої рекомендації. Насправді не існує єдиної безглютенової дієти, як для схуднення. Ключ до хорошої підтримки полягає у пристосуванні порад до особливостей пацієнта та труднощів, з якими вони стикаються щодня. Як частина дієти без глютену, консультація часто супроводжується ідеями рецептів та/або меню, щоб краще приборкати нову дієту. Пропозиції та поради лікаря полегшують початок дієти та допомагають пацієнту орієнтуватися. Кожен пацієнт має конкретні запити:

"Як готують безглютенові скоринки для пирогів або млинці? "
"Які страви брати з собою на роботу? "
"Для чого використовуються гумки у безглютеновій кулінарії?" "
"Що можна їсти між прийомами їжі? "
"Що робити, якщо мене запросять до ресторану чи до друга?" "

Подальші консультації

Ці коротші консультації можна розглянути для відповіді на питання, що виникають із досвідом, або для регулярного заохочення. Роль професіонала полягає в тому, щоб давати поради, пояснювати (робота з питань харчування), а також мотивувати. Зіткнувшись із труднощами управління безглютеновою дієтою в довгостроковій перспективі, деякі люди часто роблять відхилення, що шкодять їх самопочуттю, оскільки за ними спостерігається інтенсивна реакція: сильний біль у животі, повністю порушений транзит тощо Інші люди знеохочуються і здаються, незважаючи на користь для здоров’я. З появою симптомів ця ситуація може бути дуже незручною для тих, хто має підвищену чутливість до глютену і навіть небезпечна для непереносимих: відновлення запалення слизової оболонки кишечника, порушення всмоктування, дефіцит тощо.

Допомога медичного працівника може бути дуже корисною для початку безглютенової дієти. Це дозволяє уникнути певних підводних каменів, економить час та душевний спокій !