Худнути ввечері без вуглеводів; аптечний журнал
Чи є ця дієта чудодійним засобом для позбавлення від в’ялості? Як і багато інших, ця стратегія схуднення також має свої підводні камені
Баста з макаронами? Ті, хто їдять менше вуглеводів, повинні худнути
Струнка уві сні? Це воно! Теорія: якщо ввечері обійтися без вуглеводів, вночі ви спалюєте жир. Якщо, навпаки, він з’їдає порцію макаронів ввечері, втрата жиру блокується. "Тут щось є", - говорить професор Сюзанна Клаус з Німецького інституту харчових досліджень у Потсдам-Рехбрюке.
Простіше кажучи, коли ви їсте вуглеводи, рівень цукру в крові підвищується. Це вивільняє власний гормон інсуліну. Це змушує цукор, а точніше глюкозу, переходити з крові до клітин. У той же час інсулін сприяє утворенню жиру та гальмує його розпад. Вдень організм переважно покриває свої потреби в енергії за допомогою їжі. Вночі організм атакує власні резерви, коли це необхідно для отримання енергії. І це відбувається, серед іншого, шляхом розщеплення жирів.
Споживання калорій має вирішальне значення
Але: навіть протягом дня організм потрапляє на жирові відкладення, якщо ви споживаєте більше енергії, ніж споживаєте - наприклад, за допомогою фізичних вправ. І: Якщо ви не їсте вуглеводну їжу ввечері, вам все одно не дозволяється їсти більше, ніж зазвичай, протягом дня. "За день завжди враховується загальна кількість енергії", - зазначає Клаус. Тож справа зводиться до калорій, які ви вживаєте щодня.
Тим не менше, фахівець з дієтології каже: "Вживання меншої кількості вуглеводів для схуднення, безумовно, варто спробувати". Цей спосіб схуднення легко реалізувати. Не потрібно напружено рахувати калорії перед кожним прийомом їжі, просто їжте менше певної їжі. Наприклад, хліб, макарони, рис, солодощі, страви з білого борошна та цукристих лимонадів містять велику кількість вуглеводів. Так само у картоплі та фруктах - але також залежно від сорту.
Прості вуглеводи швидко підвищують рівень цукру в крові
Їжа також містить різні типи вуглеводів. Хоча солодощі та солодкі лимонади в основному складаються з швидкозасвоюваних цукрів, більш складні вуглеводи містяться, наприклад, у бобових та цільнозерновому хлібі. Швидко засвоювані вуглеводи призводять до того, що рівень цукру в крові стрімко зростає і зазвичай заповнює вас ненадовго. Ми засвоюємо складні вуглеводи повільніше, вони викликають лише помірне підвищення рівня глюкози в крові, і ми відчуваємо ситість набагато довше.
Якщо ви хочете їсти менше вуглеводів, вам слід заощадити, зокрема, на солодощах та солодких газованих напоях. Дві-три закусочні одиниці на тиждень - це цілком нормально, кожного дня було б занадто багато. Цільнозернові продукти - будь то рис, спагетті чи хліб - ви не повинні повністю стримуватися. Це стосується і фруктів. Хоча банани, ківі та сухофрукти містять порівняно велику кількість глюкози, вони також містять важливі вітаміни, мінерали та клітковину. Тож фрукти все одно повинні бути в меню.
Готові заправки часто містять багато цукру
Порада: Ви можете зменшити порції для цільнозернових продуктів. Тож менше макаронів та рису, але більше овочів на тарілці. Не робіть теплу їжу щодня з вуглеводами. Натомість смажте порцію лосося або індички і подавайте її до салату. Оскільки "готові заправки часто містять багато цукру", як каже Клаус, домашній соус з оцтом та олією краще. Німецьке товариство з питань харчування з’ясувало, що більшість німців покривають свої потреби у вуглеводах хлібом. Тут також є можливість заощадити: замість двох скибочок хліба поєднуйте одну скибочку з порцією салату, редиски або йогурту. Крім того, тонший шматочок також наповнює.
Якщо ви лише зосереджені на униканні вуглеводів, ви можете забути, що жир також забезпечує калорії. Один грам жиру містить близько дев'яти кілокалорій, стільки ж цукру - лише близько чотирьох кілокалорій. Фахівці з питань харчування говорять, що дієта з низьким вмістом вуглеводів часто пов’язана з підвищеним споживанням жирів і білків. Але жирні калорійні бомби не змушують фунтів зникати більше, ніж солодкі гріхи!
Висновок: Це може допомогти вам схуднути, якщо ви споживаєте менше вуглеводів - з урахуванням цілого дня. Метод простий у впровадженні та економить калорії, каже експерт з питань харчування Клаус. "Однак це стосується лише тих випадків, коли ви в цілому харчуєтесь менш калорійною дієтою". Ні цукру, але більше жиру чи інших джерел енергії не допомагає. Вам також слід рухатися. Це спалює калорії та формує м’язову масу. Більше м’язів використовує більше енергії.