Хумус 4 причини частіше їсти нут ЧОЛОВІКИ ЗДОРОВ’Я
Рецепти хумусу 4 причини, чому слід їсти більше хумусу
H ummus - це набагато більше, ніж просто занурення: східна каша з нуту, оливкової олії, тахіні (кунжутна паста), лимонного соку, часнику та кмину - спосіб життя. Йдеться про любов до їжі та прагнення до здорової та натуральної їжі.
Хумус також є найкращим доказом того, що хороша їжа не повинна бути дорогою або трудомісткою. Просто поставте миску з хумусом на стіл і поєднайте її зі свіжими коржами, оливками та овочами на ваш вибір. Діп, який є національною стравою серед Лівану та Сирії, серед іншого, також їдять з іншими "меззе". Mezze - це невеликі закуски або закуски, характерні для Близького Сходу, такі як баба гануш (пюре з баклажанів) або табуле (салат з булгура/кускусу).
4 причини їсти більше хумусу
Якщо ви ніколи не пробували хумус, ці 4 неперевершені причини можуть переконати вас спробувати нут-пюре.
1. Хумус здоровий
Нут утворює основу хумусу - і це добре: адже нут не тільки справді смачний, але й дуже корисний. Тому хумус забезпечує багато корисних, складних вуглеводів (15 грамів на 100 грамів), які наповнюють вас і забезпечують нас довгостроковою енергією. Ще один плюс: хумус - відмінне джерело білка. Він містить 9 грамів білка і багато здорових ненасичених жирних кислот на 100 грам (7 грамів на 100 грам).
2. Хумус - ідеальне занурення та поширення
Хумус - справжній універсал на кухні і є справжньою конкуренцією для вершкового сиру, готових соусів та делікатесних салатів. Замість того щоб змащувати жирний яєчний салат майонезом або висококалорійним подвійним вершковим сиром на хлібі, наступного разу у вас буде просто домашній хумус. Овочеві палички також добре поєднуються зі смачним веганським зануренням.
3. Хумус легко зробити самостійно
Звичайно, ви також можете просто придбати упаковку хумусу в супермаркеті, але нерідкі випадки, коли ви знаходите небажані добавки, такі як ароматизатори або консерванти. Консистенція, як правило, занадто густа і не може бути порівняна з оригіналом. Набагато здоровіше робити хумус самостійно - і це дійсно легко. Ви можете знайти основний рецепт нижче в статті.
4. Також можна готувати з хумусом
Хумус не тільки смачний як холодне занурення з сирими овочами або на хлібі, але його також можна інтегрувати в теплі страви. А як щодо макаронного соусу на основі хумусу, наприклад? Просто потуйте кілька кубиків цибулі та овочів на ваш вибір у невеликій кількості олії, додайте 2 столові ложки хумусу та трохи води з макаронів, і все готово!
Один рецепт хумусу - нескінченні варіації хумусу
Однією з переваг щойно згаданого хумусу є нескладне і швидке приготування нуту з нуту. Вам потрібно лише декілька інгредієнтів і ніяких навичок приготування - найкращі умови для того, щоб рецепт досяг успіху (і на смак) у підсумку.
Ще одна перевага: Ви можете модифікувати класичний базовий рецепт хумусу на свій смак і таким чином створювати нові варіації знову і знову. Просто збагатіть десерт додатковими інгредієнтами, такими як зелень, буряк та баклажани. Не хвилюйтеся: пюре з нуту насправді не можна «зіпсувати». Нехай ваша творчість тече.
Основний рецепт хумусу
Інгредієнти для 4 великих порцій/близько 10 порцій занурення
- 500 г нуту (можна)
- 2 зубчики часнику
- 1 лимон, тільки сік
- 150 мл води
- 150-200 г тахіні (кунжутна паста)
- ½ чайна ложка солі
- ½ чайна ложка кмину
- 1 ст ложка оливкової олії
Підготовка:
- Зцідити нут. Якщо ви використовуєте сушений нут, ви повинні дати йому замочитися на ніч, а потім зварити. Оскільки нут набрякає при варінні, вам потрібно всього 250 грам сушеного нуту.
- Помістіть нут у блендері і разом з часником, лимонним соком та водою додайте в пюре (додайте поступово). Тепер додайте кунжутну пасту і знову перемішайте на найвищому рівні.
- Приправте за смаком кмином, сіллю і перцем. Полийте оливковою олією. Якщо вам подобається, ви можете розтягнути доливку і прикрасити діп петрушкою і коріандром, пластівцями чилі або зернами граната.
До речі: Класично оливкова олія не надходить у хумус, а лише як долива зверху, навіть якщо багато Інтернет-рецептів містять (рясне) оливкова олія. Але це не відповідає оригінальному рецепту. Кунжутна паста забезпечує кремовість, а не оливкова олія.
5 смачних творінь з хумусу
Той, хто любить експериментувати на кухні, може змінити оригінальний рецепт хумусу лише за кілька простих кроків або за допомогою інгредієнтів. Ось кілька ідей:
- Авокадо Хумус: Просто додайте 1-2 авокадо до основного рецепту.
- Едамаме хумус: Замінити нут едамаме (зелена соя), змішати з 1-2 столовими ложками кокосової олії та рештою інгредієнтів (тахіні та Ко).
- Буряковий хумус: Наріжте кубиками свіжий буряк і обсмажте в духовці при 200 ° C приблизно 30 хвилин. Потім додайте до інших інгредієнтів хумусу в блендері.
- Дикий часник або шпинатний хумус: Просто додайте жменю свіжого листя дикого часнику або шпинату до основного готового рецепту!
- Томат і базилік хумус: До основного рецепту додайте кілька сушених помідорів на олії (10 штук) і ½ пучка свіжого базиліка.
Будь то соус для занурення, спред або макаронів: хумус завжди смачний. М'якоть нуту також здорова і містить багато білка. Спочатку починайте з основного рецепта, а потім створіть власний рецепт хумусу.