Хурма s; en помідори; аптечний журнал
Хурму іноді можна їсти з нанесеною шкіркою. Вони містять багато провітаміну А, чудово солодкі на смак і доступні цілий рік
Не всі хурми потрібно очищати від шкірки
Інгредієнти: Хурма корисна для очей
Окрім фруктози, фрукт какі також містить багато глюкози і швидко постачає організм новою енергією. Висока частка бета-каротину (провітаміну А) робить їх особливо цінними. Крім усього іншого, вітамін А підтримує зоровий процес та багато процесів росту. Вітамін С, який він містить, захищає від пошкодження клітин. З мінеральних речовин багато калію та фосфату. Калій має багато функцій в організмі. Він бере на себе функції в енергетичному обміні, відповідає за збудливість м’язових і нервових клітин і бере участь у регуляції функцій кровообігу.
Походження: де росте хурма?
Дерево хурми родом з Азії. Китайці використовують його там більше 2000 років. Окрім країн Східної Азії, сьогодні фруктове дерево вирощують Ізраїль та країни Південної Європи, такі як Італія.
Ботаніка: рослина чорного дерева
Дерево хурми Diospyros kaki походить з сімейства чорних. Виростає до десяти метрів у висоту. Листя темно-зелені і ланцетні. Квітки жовтувато-білі з’являються наприкінці весни до початку літа. Плоди хурми розвиваються як з запилюваних, так і з незапилених квітів. Тільки хурма, яка виникла з запилюваних квіток, розвиває всередині до восьми насінин. Плоди не дозрівають до осені. Потім вони часто висять на деревах, які в основному втратили листя. Зовні хурма нагадує апельсиновий біфштекс. Він має гладку, блискучу оболонку і має чотири темно-зелених чашолистиків біля основи стебла. М’якоть трохи світліша за зовнішню шкіру. Слід розрізняти плоди хурми та плодів шарону. Це особлива порода із Ізраїлю з більш твердою м’якоттю, і шкіру також легко їсти.
Сезон: фрукт на кожен сезон
Хурма доступна більшу частину року.
Зберігання: Хурма дозріває
Купуючи, переконайтесь, що какі не мають точок тиску. Тверді плоди ще незрілі і повинні дозріти, перш ніж їх можна буде насолоджувати. Найкраще дати йому відпочити протягом двох-трьох днів при кімнатній температурі. Стиглі плоди зберігайте в холодильнику максимум дві доби. Коричневі плями в м’якоті, як правило, нешкідливі. Спочатку споживайте м’які фрукти. Вони швидко мутяться і більше не можуть зберігатися.
Поради щодо приготування: Хурму потрібно очистити від шкірки?
Шкірка приємна не для всіх видів хурми, оскільки вона дуже товста і тверда. Однак деякі сорти, такі як фрукти Шарон, також можна їсти разом із шкіркою. Якщо відрізати скибочку у верхній частині, ви можете зачерпнути м’якоть зі шкіри, як ківі. Справжній смак лише стиглої хурми. Вони втратили високий вміст таніну. Ці речовини надають дискомфортну скорочувальну дію в роті і залишають пухнасте відчуття. Желеподібна м’якоть стиглих плодів за смаком нагадує груші та абрикоси. Якщо воно вам занадто солодке, ви можете підкислити його кількома бризками лимонного соку. На кухні з екзотики можна зробити компот, варення або пюре. Вони надають фруктовому салату або страві з кварків особливий штрих як за зовнішнім виглядом, так і за смаком. Пюре з м’якоті вдосконалює десерти, такі як морозиво, пудинг або йогурт. Плоди також приємні на смак до ситних страв, наприклад, як пряний інгредієнт у підливі або в індійських стравах. Сушена хурма - це особливий делікатес з її соковитою м’якоттю.