Хвороби печінки - несподівані достоїнства шоколаду
"Не їжте занадто багато шоколаду, ви ризикуєте нападом печінки". Якщо це попередження адресоване вам, знайдіть нестримний аргумент, щоб подути носу співрозмовнику. За даними іспанського дослідження, темний шоколад може зменшити пошкодження печінки, пов’язані з цирозом. Цей ефект був би зумовлений молекулами з сильним антиоксидантним потенціалом.
Дегенеративні захворювання печінки, цироз головним чином обумовлений алкоголізмом. Хронічний, дифузний і незворотний, він викликає, зокрема, порушення кровообігу на рівні печінки, порушуючи надходження крові з ворітної вени. Це також причина підвищення тиску на вході в печінку, що називається портальною гіпертензією, яка іноді може досягати небезпечного рівня та спричиняти розрив судин. Згідно з новим іспанським дослідженням, представленим на щорічному конгресі Європейської асоціації з вивчення печінки, цю гіпертонію можна пом'якшити. темний шоколад !
При виникненні цього відкриття команда Андреа де Готтарді з лікарняної клініки Барселони дотримувалась двох типів режимів для 21 пацієнта з цирозом. 11 з'їли рідку їжу, що містить 0,55 г на кілограм маси тіла чорного шоколаду і 10 стільки ж білого шоколаду, позбавленого антиоксидантних сполук у какао (флавоноїди).
Після аналізу дослідники виявили збільшення портального тиску для обох груп. Однак збільшення є меншим для пацієнтів, які споживали темний шоколад (1 мм рт.ст. проти 5 мм рт.
На їх думку, ця різниця обумовлена флавоноїдами. Кажуть, що ці антиоксиданти мають “печінкову судинорозширювальну дію у відповідь на посилений портальний кровотік”. Насправді вони працювали б, розширюючи судини, залишаючи більше місця для циркуляції крові і тим самим знижуючи тиск.
За словами професора Марка Четца, заступника секретаря Європейської асоціації з вивчення печінки, це дослідження перш за все доводить зацікавленість "дослідити інші джерела, що стосуються покращення загального самопочуття пацієнта".
Не надаючи терапевтичного рішення, це дослідження лише висуває гіпотезу про можливе зниження ризику ускладнень від цирозу, пов’язаних з темним шоколадом. Тим не менше, кількість досліджених невелика, і механізм залишається частково таємничим. Окрім відмови від алкогольних напоїв та лікування ускладнень, терапевтичне лікування для лікування цієї патології не розроблено.
Джерело: «Темний шоколад послаблює підвищення HVPG після їжі у пацієнтів з цирозом та портальною гіпертензією» - De Gottardi et al. - Представлено 15 квітня 2010 року на 45-й щорічній зустрічі Європейської асоціації для вивчення печінки (EASL)