Хвороби серця Дієта з низьким вмістом білка може захистити - лікувальна практика
Дієта з високим вмістом фруктів та овочів перешкоджає засвоєнню амінокислот з високим вмістом сірки. (Зображення: photoschmidt/Stock.Adobe.com)
Як ми можемо захистити здоров’я серця за допомогою дієти?
Рослинна дієта, схоже, є ключовою для зниження ризику серцево-судинних захворювань. Дієта з низьким вмістом сірки в амінокислотах, які містяться в продуктах з високим вмістом білка, таких як м’ясо, молочні продукти, горіхи та соя, пов’язана зі зниженням ризику серцево-судинних захворювань.
Останнє дослідження Університету штату Пенсільванія (PSU) показало, що дієта з низьким вмістом білка захищає від серцево-судинних захворювань. Результати дослідження були опубліковані в англомовному журналі "Lancet EClinical Medicine".
Що таке амінокислоти сірки?
Амінокислоти - це будівельні блоки білків. Підкатегорія, відома як амінокислоти сірки (включаючи метіонін та цистеїн), відіграє різну роль у метаболізмі та здоров’ї. Амінокислоти сірки особливо містяться в продуктах, багатих білками. Коли ми харчуємось дієтою з низьким вмістом амінокислот сірки, це пов’язано з меншим ризиком серцево-судинних захворювань.
Менше амінокислот сірки підтримує довголіття тварин
Десятиліттями було відомо, що дієта з низьким вмістом сірки амінокислот корисна для довголіття тварин. Сучасне дослідження пропонує перші епідеміологічні докази того, що надмірне споживання дієти амінокислот сірки може бути пов’язане із наслідками хронічних захворювань у людей.
Знижений ризик серцево-метаболічних порушень завдяки дієті
Були досліджені біомаркери крові понад 11 000 учасників національного дослідження. Було виявлено, що люди, які їли їжу з меншою кількістю амінокислот сірки, як правило, мали менший ризик серцево-метаболічних захворювань через показники крові.
Біомаркери вказують на підвищений ризик
Були оцінені дані третьої національної експертизи та обстеження здоров’я харчових продуктів. Можна скласти складену оцінку ризику кардіометаболічних захворювань, яка базувалася на вмісті певних біомаркерів у крові учасників після 10-16 годинного голодування, включаючи холестерин, тригліцериди, глюкозу та інсулін.
Здорові харчові звички можуть зменшити ризик
«Ці біомаркери є показником індивідуального ризику захворювання, як і високий рівень холестерину є фактором ризику серцево-судинних захворювань. На багато з цих цінностей можуть впливати тривалі харчові звички людини перед тестом », - сказав автор дослідження професор Джон Річі з Пенсильванського державного університету у прес-релізі.
Багато людей поглинали занадто багато амінокислот сірки
Врахувавши масу тіла та харчові звички учасників, дослідники виявили, що середнє споживання амінокислот сірки майже в два з половиною рази перевищувало середню потребу. Можливо, це могло бути пов’язано із тенденціями середнього раціону людини, яка проживає в США.
Дієта в США включає багато м’ясних та молочних продуктів
Багато людей у США вживають дієту, багату на м’ясо та молочні продукти. Тому не дивно, що багато людей перевищують середню потребу, враховуючи, що ці продукти містять більшу кількість сірковмісних амінокислот.
Вплив збільшення споживання амінокислот сірки
Дослідники виявили, що більш високе споживання сірчистих амінокислот було пов'язано з вищим кардіометаболічним ризиком, навіть розглядаючи такі потенційні фактори, як вік, стать, наявність діабету та високий кров'яний тиск. Вони також виявили, що високий рівень амінокислот сірки асоціюється з усіма видами їжі, крім зернових, овочів та фруктів.
Як ми можемо ковтати лише невелику кількість амінокислот сірки?
"М'ясо та інші продукти з високим вмістом білка зазвичай мають вищий рівень сірковмісних амінокислот", - пояснює автор дослідження Чжен Донг з Пенсильванського державного університету. Тому люди, які вживають багато рослинних продуктів, таких як фрукти та овочі, будуть споживати меншу кількість сірковмісних амінокислот.
Потрібні додаткові дослідження
Хоча дослідження оцінювало лише споживання їжі та фактори ризику кардіометаболічних захворювань у певний момент часу, результати все ж показують, що взаємозв'язок між підвищеним споживанням амінокислот сірки та ризиком кардіометаболічних захворювань є значним. Подальші дослідження тепер повинні оцінити споживання амінокислот сірки та наслідки для здоров’я з часом. (як)