І тому спаржа - це здоровий блог HelloFresh
Цього року спаржу з місцевого, регіонального вирощування можна придбати з перших вихідних березня. А у багатьох любителів благородних овочів-полюсів серце б’ється швидше при вигляді свіжого врожаю. Цілком справедливо, адже спаржа не тільки універсальна і смачна, але й корисна для вашого здоров’я. Ось чому сьогодні ми запропонували вам наші 5 найкращих причин, чому спаржа корисна для здоров’я.
5 причин, чому спаржа здорова
1. Фолієва кислота
Фолієва кислота також відома як вітамін В9 і є важливим вітаміном, що означає, що наш організм не може самостійно виробляти її, і ми повинні отримувати її через їжу. Він відіграє важливу роль у зростанні клітин, їх поділі та формуванні крові. Вітамін відіграє важливу роль, особливо під час вагітності. До речі: Дефіцит вітаміну В12 також впливає на баланс фолієвої кислоти, що добре знати веганам.
2. Потрійне здоров’я через різноманітність
Відомо, що спаржа доступна в білому, зеленому та фіолетовому кольорах. Однак не всім відомо, що кожен колір пропонує різні рівні інгредієнтів та інші переваги для здоров’я. Наприклад, у фіолетовій спаржі міститься набагато більше антоціанів, вторинної рослинної речовини, яка відповідає за фіолетовий колір, але також діє як важливий антиоксидант проти вільних радикалів у нашому тілі.
3. Аспарагінова кислота
4. Мінерали
Спаржа приносить із собою цілу низку корисних мінеральних речовин, наприклад зневоднюючий калій, імунну систему та підбираючий цинк, кальцій для здорових зубів та кісток або фосфор, який відіграє важливу роль у забезпеченні енергією.
5. Сапоніни
Ще одна вторинна рослинна речовина, яка робить спаржу здоровою. Стрижні формують матеріал для захисту від патологічних грибкових уражень. Але ми також отримуємо користь від сапонінів, тому що вони заряджають нас різними метаболічними процесами і мають багато інших, частково незрозумілих позитивних ефектів на нас. Кілька прикладів: Вони мають знижуючий холестерин і частково антибіотичний ефект.
Спаржа і схуднення
Напевно, ви вже багато разів читали, що спаржа може допомогти вам схуднути, оскільки вона настільки низькокалорійна, і ви можете їсти її справді повноцінною. І так, спаржа в основному складається з води - але коли справа стосується таких тверджень, люди часто забувають, що ми не їмо спаржу. А спаржа все ще користується популярністю серед «гарного шніцелю», картоплі, кинутої в масло петрушки та коричневого масла або навіть краще: голландський соус. І таку страву однозначно не можна описати як низькокалорійну 😀! Тому краще не розглядати здорові списи спаржі як безкоштовний квиток, щоб правильно їх подавати навколо, інакше (бажане) зниження ваги, на жаль, не відбудеться.
Чи є спаржа здоровою в будь-якій ситуації?
Без сумніву, спаржа дуже корисна для здоров'я і її можна їсти в будь-який час. У сезон спаржі ми також схильні «переїдати» себе вибіленими овочами. І саме тут це може стати проблематичним для людей з ураженням нирок або подагрою. Але: я справді кажу про надмірне споживання спаржі. У 100 грамах спаржі міститься 10 мг пуринів, які можуть спровокувати напади подагри. Дієта з низьким вмістом пуринів повинна містити максимум 500 мг пуринів на день (але при нападах подагри рівень набагато нижчий). І є багато овочів, які мають набагато більший вміст, ніж спаржа.
Спаржа на силу трьох - рецепт натхнення для королівських овочів
Оскільки спаржа доступна лише протягом такого обмеженого періоду часу, я справді можу зрозуміти, чи хотіли б ви насолодитися нею двічі традиційним способом. Або три-чотири рази. Але якщо ви хочете змінитись, тоді у нас є кілька ідей для вас! Наприклад, спробуйте наш спаржевий тарт із зеленою спаржею або наш спаржевий салат з пашотним яйцем та сочевицею. Мій улюблений рецепт спаржі - салат з білих спаржевих списів та полуниці - надзвичайно смачний! У травні ми також зробили спаржу зіркою нашого особливого, тож загляньте в наше меню та виберіть страви зі спаржі у вашій кулінарній коробці. До речі: Ви можете знайти більше інформації про те, як правильно приготувати спаржу тут.