І у вас ніколи нічого не вкрадено

Хельба (насіння пажитника) - це невелика бобова рослина з дрібними білявими насінням, схожими на крихітний гравій. Вони найвідоміші своїм сильним запахом. Це одна з найдавніших лікарських та кулінарних рослин в історії. Він має гіркий і різкий смак, але користь від нього неодноразова.

ніколи

Переваги гельби:
- Це детоксикує організм і допомагає йому відновлюватися, а організм позбавляється від токсинів природним чином відновлює здоров'я та енергію.
- Він сприяє зростанню завдяки своєму багатству необхідних мікроелементів: кальцію, заліза, фосфору, магнію, вітамінів групи В тощо.
-Він діє проти діабету. Дослідження довели, що його насіння допомагають регулювати рівень глюкози в крові.
- Це знижує рівень шкідливого холестерину та тригліцеридів.
-Він допомагає боротися зі стресом завдяки високому вмісту магнію та сприятливо впливає на перепади настрою.
- Застосовується у вигляді припарки, якщо її зменшити до порошку, вона знімає запалення шкіри та ревматичний та невралгічний біль.
- Він бере участь у реконструкції тканин.
- Це сприяє росту волосся.
- Це сприяє підвищенню м’язового тонусу та міцності кісток завдяки кальцію.
- Бореться з інфекціями та запаленнями дихальних шляхів.
- Це полегшує пологи та лактацію.
-Це допомагає "ремінералізації".
- Це відновлює апетит.

Застосування гельби:
- У своїй рослинній формі він використовується як пряність або ароматизатор для всіх страв і чудово поєднується з кмином, куркумою, імбиром та лавровим листом. В основному він використовується для ароматизації овочевого супу. Його листя можуть покращувати салати.
- Приймається натщесерце, воно матиме послаблюючий ефект, якщо воно знаходиться у формі пророщених насіння.
- Знижений до порошку і розпорошений на шкіру голови, він би мав очищаючі властивості. У разі появи лупи можна розпорошити нею суху шкіру голови, а потім змити шампунем.

Протипоказання та запобіжні заходи:
-Вагітні жінки повинні помірковано вживати Хельбу, оскільки вона сприяє сутичкам і, отже, ризику викидня.
- Надмірне споживання хельби може спричинити розлад шлунково-кишкового тракту, оскільки в ній дуже багато клітковини.
- Іноді тривалий прийом Хельби, застосовуваний зовнішньо, викликає алергічні реакції.

Кускус а-ля Хельба від Гафси та Джеріда: ">
Інгредієнти: 750г кус-кусу Бі-злаки ячмінь і пшениця + 4ст.л. оливкової олії + вода + 700г м'яса + 1 цибулина + 4 моркви +2 ріпи + 2 жмені нуту + 2 жмені квасолі в сезон свіжої квасолі в іншому випадку сухі + 1 пучок мангольду + 1/2 пучка петрушки + 3 стебла селери + 3 гілки кардону + 1 головка часнику/особа плюс 1 на відвар + 3 кураги/особа. + 2 чайні ложки зерен Helba + 4 столові ложки томатного пюре + 4 столові ложки оливкової олії + 2 чайні ложки харіси + 1 чайні ложки перець чилі + спеції: сіль, перець, коріандр, кмин, кориця, гвоздика, куркума, кмин.

Приготування: коричневе м’ясо, цибуля тощо на дні каструлі з водою. Потім промийте всі овочі та зелень і дайте стекти. Подрібніть всю зелень, цибулю і дрібно наріжте кубиками моркву та ріпу. Влийте оливкову олію, додайте м’ясо, цибулю, моркву та ріпу, очищені зубчики головки часнику, нут, томатну пасту, харісу, Ель-хельбу та всі інші спеції. Додати всю подрібнену зелень. Влийте 3 літри холодної води і доведіть до кипіння. Як тільки закипить, додайте головки часнику (1 на людину). Залиште варитися ще на 15 хвилин. Тепер прийшов час розмістити верхню частину куссурі над бульйоном із насінням у ньому. Не забудьте змочити насіння від 4 до 5 ковшків відвару, щоразу перемішуючи.