Ідеальне молоко для заповнення мікроелементами!
Опубліковано 23.10.2013, оновлено 28.01.2020
Якщо ми знаємо багатство кальцію, фосфору та магнію в молоці, які роблять його необхідною їжею, чи знали ви, що воно забезпечує нас багатьма іншими поживними речовинами, менш відомими, але такими ж важливими для нашого організму? ?
Мікроелементи в молоці та молочних продуктах
Мікроелементи - це мінерали (такі як кальцій, магній і фосфор), але вони присутні в незначних кількостях, виміряних у мікрограмах. Це стосується йоду, селену, цинку та молібдену, що містяться в молоці.
Вони беруть участь у багатьох життєво важливих функціях, незважаючи на низьку концентрацію. Таким чином, йод необхідний для діяльності щитовидної залози, цинк бере участь в метаболізмі вуглеводів, ліпідів і білків, а молібден входить до складу різних ферментів нашого організму. Селен - антиоксидант. У молоці вміст цих мінералів дещо змінюється залежно від стадії лактації, породи, сезону та певних мікроелементів, таких як йод та селен, характер грунту та раціон. Знежирення та теплові процедури відіграють другорядну роль.
Враховуючи середню кількість споживаного молока та рекомендовані споживання, молоко може вважатися хорошим джерелом селену, молібдену та йоду. Для сирів вміст буде залежати більше від обробки сиру, ніж від концентрації вихідного молока. Більшість сирів також є хорошим джерелом цинку, йоду та селену. Зброджені молока та йогурти забезпечують головним чином кальцій, фосфор, калій, цинк та магній.
Тільки через живлення
Незамінні для організму мінерали та мікроелементи можуть бути забезпечені лише через їжу, оскільки наш організм не знає, як їх виробляти. Не даючи калорій, саме їх різноманітність є їх силою! Таким чином, різноманітний, збалансований і достатній раціон, що включає кожну сім’ю продуктів, зазвичай дозволяє задовольнити ваші потреби. І молочні продукти сприяють цьому !