Ідеальне печиво кожного разу
Шоколадне печиво або шоколадне печиво займають перше місце серед уподобань щодо смачних солодощів, поряд із чорними (тістечками), еклерами та десертами. Американське печиво відрізняється від нашого, оскільки зазвичай містить багато вершкового масла, а не маргарину, і воно або хрустке, або сухе зовні, і злегка пухке всередині.
Можливо, ви стикалися з цією проблемою і не знаєте, що є рецептом ідеального печива кожного разу. Якщо у вас є тяга до тонкого і хрусткого печива, щоб воно мокло в молоці, є секрет, як змусити їх кожного разу виходити так, як ви хочете. Натомість, якщо ви віддаєте перевагу сухому печиву зовні, а всередині більш пухнастому, тоді є ще одна хитрість, яку потрібно застосувати, щоб переконатися, що рецепт вийшов так, як ви хочете.
Відомий біоінженер і шеф-кухар, Кендра Найберг, вивчала цю проблему і щоразу знаходила рецепт ідеального печива.
Ось її секрети!
Як робити ідеальне печиво кожного разу. Основний рецепт:
Візьміть пів ложки суміші і покладіть на піднос.
Залиште в духовці на 10 хвилин до легкого золотистого кольору.
Дайте повністю охолонути, перш ніж дістати з каструлі.
Секрети отримання ідеального печива, залежно від ваших уподобань:
Біоінженер Кендра Найберг, яку цитує Bright Side, пояснює, що вам потрібно додати чи замінити до основного рецепту, щоб зробити печиво таким, як вам подобається, не турбуючись про те, вийде воно ідеальним чи ні.!
- Для пухнастого печива: використовуйте 2 склянки борошна.
- Для хрусткого печива, але з більш м’яким інтер’єром: додайте 1/4 чайної ложки розпушувача та 1/4 чайної ложки соди.
- Для легшого печива: залиште їх при 155 градусах Цельсія на кілька хвилин, оскільки лише при температурі 180 градусів Цельсія печиво набуває золотистого кольору від карамелізації цукру.
- Для отримання більш еластичного печива: замініть звичайне борошно на біле борошно для коржів.
- Для печива, схожого на куплене: додайте рівну кількість вершкового масла і жирного крему.
- Для більш густого і не дуже хрусткого печива: залиште тісто в морозилці на 30-60 хвилин.
- Для печива, схожого на тісто: додайте більше соди.