Ідеї ​​для смачних аюрведичних сніданків! Ахімса

АЮРВЕДА СНОВАРКИ

Аюрведа рекомендує враховувати пори року в гігієна життя і у виборі їжі. Рекомендується завжди приймати чашку кави перед сніданком.’Ап

(Санскрит) елемент Вода (синонім = Джала).

ПЕРІОД Вата

Одна з трьох дош (з Піттою та Капхою), яка представляє принцип руху і змін, всього, що рухається в тілі (повітря, рідини, нейрони, їжа).

Він складається з елементів Акаша (ефір) і Ваю (повітря).

Рекомендовані спеції: імбир, кориця, кардамон, куркума, перець, кмин

сніданків

  • Чай, трав'яний чай
  • Каша з рисовим молоком
  • Каша з мигдальним молоком
  • Каша на каштановому молоці
  • Каша на вівсяному молоці
  • Яблука в Гі

Освітлене масло, яке дуже часто використовується в Індії в кулінарії та в терапевтичних цілях (ми говоримо про гритам).

Освітлене масло, яке дуже часто використовується в Індії в кулінарії та в терапевтичних цілях (ми говоримо про гритам).

(Санскрит) елемент Вода (синонім = Джала).

Пікантний сніданок

  • Суп Місо з соєю або без, рисом, пшоном, ячменем, спеціями
  • Овочевий суп

ПЕРІОД Пітта

Одна з трьох дош (разом з Ватою та Капхою), яка представляє принцип трансформації та метаболізму в організмі. Це, зокрема, включає травлення.

Він складається з елементів агні/теджас (вогонь) і ап/джала (вода).

Рекомендовані спеції: куркума, коріандр, петрушка, кардамон, кріп, тертий кокос, ваніль, троянда, кориця

  • Чай, трав'яний чай
  • Готуйте смузі без молока, з фруктовою водою та рослинним молоком, медом, агавовим сиропом, кленовим сиропом. Приклад: банан, авокадо, мигдальний крем, гаряча вода, мед
  • Свіжі сезонні фрукти в салаті або цілі, з медом, сухофрукти
  • Кукурудзяні пластівці, пухкий рис без додавання цукру з рослинним молоком, фруктами або навіть сухофруктами
  • Фруктові компоти
  • Цільнозерновий хліб з топленим маслом, підсмажений на сковороді
  • Млинці без яєць (борошно, топлене масло, вода, рослинне молоко, терті яблука або груші, спеції)
  • Свіжий фруктовий сік

ПЕРІОД Капхи

Одна з трьох дош (з Піттою та Ватою), яка представляє принцип згуртованості в організмі, структури, змащення та плинності.

Він складається з елементів ap/jala (вода) та prithvi (земля).

Рекомендовані спеції: чорний перець, куркума, Аса-Фоетида, кмин, паприка, імбир, шафран

  • Фруктові мюслі, тертий імбир
  • Рослинне молоко
  • Цільнозерновий хліб з топленим маслом, підсмажений на сковороді
  • Цільнозерновий хліб з медом
  • Крем з вівса, ячменю або рису (крем з рису з шафраном)
  • Чай без чорного чаю

Рецепти

Енергетичні батончики із сухофруктами

  • ½ чашка кеш'ю
  • ½ чашка горіхів
  • 2 склянки насіння льону
  • 1 склянка фініків або абрикосів
  • 1 столова ложка тертого імбиру
  • 1 склянка сушеної ромашки
  • Сік з половини лимона + цедра
  • 2 чайні ложки ваніліну

Змішайте кеш'ю, ядра волоських горіхів, насіння льону, сухофрукти та додайте інші інгредієнти в порядку рецепту. Викладіть препарат на деко з папером для випічки, а потім поставте в холодильник. Коли підготовка затверділа, ви можете вирізати бруски і споживати їх відразу або під час вправи.

Імбирні енергетичні батончики

  • 2 склянки вівса або вдутого рису
  • 1 склянка горіхів кеш'ю
  • Чашка меду або дві щіпки стевії
  • 2 чайні ложки кориці
  • 1 чайна ложка свіжотертого імбиру
  • 1 склянка винограду, змоченого у воді

Змішайте кеш'ю. Окремо змішайте родзинки, а потім додайте інші інгредієнти. Додайте кеш'ю і все перемішайте. Викладіть препарат на деко. Енергетичні батончики можна їсти сирими або приготованими, вибір за вами. Ви також можете зробити їх у формі печива.

Крем з рису з франгіпаном

  • 4 столові ложки цільнозернового рисового борошна
  • 2 склянки рослинного молока
  • 1 столова ложка мигдального пюре
  • Трохи тростинного цукру або сиропу агави

Розчиніть рисове борошно в рослинному молоці, нагрівайте, постійно помішуючи, як тільки воно загусне, додайте мигдальне пюре, щоб воно розплавилося у вершках, потім додайте тростинний цукор або сироп агави. Ви можете, очевидно, додати до нього сухофрукти на свій смак.

Будинок мюслі

  • Зернові пластівці без глютену: гречка, коричневий рис, лобода та амарант (існує з медом), 1 склянка кокосового горіха
  • 1 склянка пластівців мигдалю
  • 1 склянка сушених червоних фруктів: годжі, чорниці, вишні, журавлини ...

Змішайте всі пластівці з лущеним мигдалем, який ви будете підрум’янювати протягом декількох секунд на сковороді. Потім також підрум’яніть кокос, помішуючи дерев’яною лопаткою, але будьте обережні, щоб не підсмажити їх. Щоб все перемішати. Цю суміш їдять з рослинними молоками: мигдальним, ванільним рисом. Ви можете приготувати його заздалегідь і зберігати в скляній банці. Для дітей можна взяти пухку крупу і додати шоколадну стружку.

Крем з ягід годжі

  • 1 миска мигдалю
  • 2 столові ложки кедрових горіхів
  • 2 столові ложки ягід годжі (або журавлини або родзинок)
  • 2/3 фініків і лимонний сік.

Замочіть на ніч ягоди годжі, мигдаль та кедрові горіхи. На наступний день процідити, промити, видалити шкірку з мигдалю і все перемішати в блендері. Додайте фініки без кісточок і лимонний сік перед змішуванням.

Каша

  • Зернові пластівці (овес, гречка, спельта, каштани тощо)
  • Молоко на рослинній основі (соя, рис, спельта, мигдаль, овес тощо)
  • 1 сезонний фрукт (яблуко, груша, персик, банан, чорниця ...)
  • Сухофрукти (замочені у склянці води напередодні)
  • Натертий свіжий імбир
  • Спеції (куркума, кориця, гвоздика, спеції спекуло тощо)

Наріжте фрукти на шматочки, а потім покладіть всі інгредієнти в каструлю. Готувати на повільному вогні (10 м) при перемішуванні. Додайте спеції за смаком. Зняти з вогню і закінчити хорошою ложкою меду (коли суміш охолоне).

Насолоджуватися гарячим з хорошим аюрведичним настоєм.