Ідеї вечері d; літо без м’яса
Огірковий салат з м’ятою та кунжутом
1 огірок, нарізаний скибочками або кубиками
6 листя м’яти, подрібнені
2 столові ложки кунжутного насіння
2 столові ложки яблучного оцту
2 столові ложки ріпакової олії
2 столові ложки оливкової олії
Змішайте всі інгредієнти і тримайте в холодильнику.
Холодна сочевиця з вершковим сиром
300г вареної сочевиці
1/2 червоної цибулі
80 г вершкового сиру, тип фета
1 чайна ложка старомодної гірчиці
1 столова ложка яблучного оцту
2 столові ложки оливкової олії
Змішайте всі інгредієнти.
Помідори, фаршировані гречкою на грилі та тапенадою
Виберіть гарні помідори, по 2 на людину.
Зріжте капелюх зверху і спорожніть помідор.
Викладіть чорну і червону тапенаду всередину помідора.
Приготуйте вінегрет з бальзамічним оцтом, оливковою олією, цибулею та базиліком.
Включіть його в гречану крупу, приготовлену протягом 3 хвилин.
Наповніть помідори приправленою гречкою, а подавайте охолодженими.
Сирі кабачки з заправкою та підсмаженими кедровими горішками
Наріжте кожен кінець кабачка. За допомогою овочечистки наріжте великі смужки кабачків.
Приготуйте лук-шалот і м’ятний вінегрет. Включіть кабачкову тальятеллю.
Смажте кедрові горіхи на сковороді і в останній момент полийте їх кабачками.
Фалафель та соус цацікі для 2 гурманів
Змішайте в кухонному комбайні 400 г консервованого нуту, 1 цибулю, 2 зубчики часнику, 1/2 пучка петрушки, 1/2 пучка коріандру, 2 чайні ложки кмину, 1 чайну ложку соди і 1/2 чайної ложки перець чилі.
Зробіть з тістом маленькі кульки і випікайте їх на оливковій олії або в духовці 20 хвилин при 180 ° C.
Для соусу змішайте йогурт з половиною огірка, сіллю і перцем
Кіноа козячий сир м'ята базилік цибуля цибуля
Приготуйте лободу (60 г сирої на людину). Злийте, а потім все ще гарячим змішайте зі свіжим козячим сиром, таким як Шавру (макс. 30 г на людину).
Подавайте відразу, посипавши рубаною зеленню: м’ятою, базиліком та цибулею.
Холодний червоний суп з гаспачо, розкришене круто яйце
Змішайте в блендері овочі, нарізані невеликими шматочками: 1/2 червоного перцю, 3 помідори, 1/2 огірка, 1/2 зубчика часнику, 1/2 пучка базиліка, сік 1/2 лимона, сіль і перець.
Приправте столовою ложкою оливкової олії та крапкою бальзамічного оцту. Розділіть на гарні окуляри.
Розсипте на поверхні круто зварене яйце.
Мусака з баклажанів
Наріжте вздовж соломкою 2 баклажани. Намажте їх маслом і поставте в духовку на 15 хвилин.
Розігрійте духовку до 180 ° C.
У скляний посуд покладіть шар баклажанів, потім шар томатного соусу провансальський або болоньєзький, шар баклажанів, шар бешамелю і посипте тертим грюєром.
Готувати 20мн.
Смажена картопля розмарину
Приготуйте картоплю (вважайте 200 г на людину) з шкіркою в холодній воді. Залежно від розміру, 20 мільйонів має бути достатньо.
Нагрійте на сковороді оливкову олію, гілочки розмарину і зубчик часнику, подрібнений ножем, пасеруйте картоплю.
Різотто зі свіжого горошку з пармезаном на 2 людини
Розігрійте 2 столові ложки оливкової олії. Потім ріжемо цибулю.
Через 2-3 хв додайте 120г рису. Перемішайте і дайте рису ввібрати масло протягом 2 хвилин.
Потім влийте в ковш овочевий бульйон (подайте 75 мл гарячого бульйону), і як тільки не залишиться рідини, додайте новий ковш бульйону.
З останнім доданим черпаком насипте 100 г свіжого горошку.
Коли рис звариться, залийте 60г тертого пармезану і подавайте до столу.