Ідея компанії від енергетичних батончиків МВ для холодних пригод
Мекленбурзькі підприємці забезпечують полярних дослідників та спортсменів-рекреаторів концентрованими кормами.
Коли Арвед Фукс перебуває на лекційному турі, він завжди може сподіватися на жвавих відвідувачів. Коли деякий час тому відомий полярник був гостем у Нойбранденбурзі, Томас Геше та Хольгер Гніфке також пробралися до Будинку культури та освіти. Майстер-пекар та харчовий технолог та керуючий директор сервісної компанії з харчових технологій та харчування у Пенцліні поблизу Нойбранденбурга також слідували за професійним занепокоєнням.
Тому що вони розробили енергетичний бар для Фукса в 2012 році, який повинен супроводжувати його та його супутників у крижаній, виснажливій подорожі до Арктики та додавати їм сил. Оскільки з огляду на фізичне напруження, полярним дослідникам важливо забезпечити організм великою кількістю енергії. Зрештою, потрібно до 6000 калорій на день, щоб ефективно протистояти втраті ваги близько 20 фунтів за два місяці.
Зосередити увагу на тому, що в енергетичному барі було непростим завданням для Гніфке, який розробив його разом зі своєю партнеркою та колегою Джулією Гейден для Fuchs ‘Greenland Expedition.
Вони знайшли компетентного партнера для реалізації проекту за посередництвом Ремісничої палати в Нойбранденбурзі у формі майстра-пекаря Томаса Геше з міста чотирьох воріт. І під час особистого контакту з Фуксом їм ще раз з перших вуст пояснили, що найважливіше під час їжі в цих холодних регіонах: високий запас палива для організму. За словами Фукса, це аж ніяк не поверхнево про кулінарну насолоду. Відповідно до девізу "в надзвичайних ситуаціях диявол їсть мух", у таких подорожах також доводиться їсти дуже незвичайні речі, такі як сира печінка тюленя, каже песець. Бар Neubrandenburg був майже делікатесом у подорожі по Greenренландії.
Дієтолог Джулія Гейден зібрала основні інгредієнти вівсяних пластівців, вівсяних і рисових пластівців, меду, кокосового жиру, горіхів, топінамбуру та сушеної журавлини. Цей запечений коктейль повинен бути не тільки енергійним, але й сухим, щоб плитка не замерзла через величезний холод в Арктиці, і ви на ньому вигризали зуби. Фукс підтвердив, що нойбранденбуржцям це вдалося.
Завданням і мистецтвом Томаса Геше було компактне ущільнення дуже сухих інгредієнтів, точне дотримання часу випікання та досягнення дуже жорстких часових рамок між «руйнуванням» та «горінням» до межі. Планка із звучною назвою “Korn Happen” тепер також випускається Геше у “знежиреній” версії та за попереднім замовленням для спортсменів-рекреаторів, які повинні щось зробити для своїх “зерен”. Таким чином, виявляє майстер-пекар, панель живлення вже дійшла до Тибету або знаменитого маршруту паломництва Сент-Джеймс.
Коли її запитують про її враження від зустрічі з Арвед, Холгер Гніфке пояснює: "Він дуже приємна людина, може розповідати чудові історії і дуже відкритий для таких тем". Томас Геше спонтанно погоджується: "Цей особистий контакт був прекрасним завершенням цього процесу харчування Проект розвитку. Для мене також було важливо дізнатися щось автентичне щодо сприйняття смаку в таких надзвичайно стресових подорожах. «І хто знає, обидва думають, можливо, у майбутньому буде ще одна можливість спільно працювати над подібною місією.